培根香葱奶酪卷

主料

高筋面粉160克；牛奶115克；白糖20克；酵母2.5克；亚麻籽油25克；奶粉15克；

辅料

培根50克；香葱20克；奶酪20克；

培根香葱奶酪卷的做法步骤

1：面包材料准备好，培根切小粒，香葱切末

2：先将牛奶、白糖倒入面包桶内，再倒入20克的亚麻籽油，材料中的另外5克是用在后面铺馅用的

3：再倒入面粉、奶粉、酵母

4：启动“揉面”程序，将面团揉得非常滋润，能拉出较薄的膜来就可以了；面团收圆，入面包桶中进行基础发酵，可以盖一块湿布，防止面团表皮变干

5：待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

6：将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆松弛5分钟后，擀成厚约3毫米的长方形薄片

7：将大约5克左右的亚麻籽油倒在面片上，用手涂抹均匀

8：均匀地铺撒上培根粒、香葱末

9：由上向下卷成卷，封口捏紧

10：分成6等份

11：切口朝上，放入模具中，于温暖湿润处进行二次发酵

12：待面坯是原来的近2倍大时，表面撒一些切奶酪条；烤箱开始预热180度

13：送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟

14：外焦里嫩，好香呢

15：培根和香葱确实很香

小窍门

放了亚麻籽油的面团成品出来后比黄油或者其它油的面团颜色要黄一些，看着吃着都不错；牛奶量要根据面粉的吸水率来调整，最好预留10克左右的牛奶，看面团的情况再继续加入；烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。

培根奶酪卷

主料

培根数条；色拉油适量；

辅料

切达奶酪100g；

培根奶酪卷的做法步骤

1：奶酪切成比培根的宽长一点的长条，

2：培根从中间切成两段，把奶酪条裹起来，

3：用牙签固定住，

4：用微波炉20秒定型，

5：热锅下油，

6：煎制四面金黄即可，吃前不要忘了把牙签取出，

培根奶酪司康

主料

低筋粉100克；奶酪1片；培根1片；黄油30克；冰牛奶50克；泡打粉1小匙；糖粉10克；盐小许；表面蛋液适量；

培根奶酪司康的做法步骤

1：备材料，培根片、奶酪片需切碎。

2：黄油与低筋粉、糖、盐放一起抓拌均匀成颗粒状。

3：缓缓倒入冰牛奶，拌均匀。

4：加入培根与奶酪粒。

5：所有材料拌成团，静置30分钟。

6：把面团擀成1CM厘米厚，切三角形。

7：在面坯放烤盘，表面涂上蛋液。

8：放在180度热的烤箱中。

9：加盖锡纸烤15分钟，拿去够锡纸后再烤15分钟即可

培根奶酪包

主料

面包粉200克；牛奶80克；全蛋液50克；培根2片；马苏里拉奶酪适量；沙拉酱适量；无盐黄油15克；酵母2克；香葱1棵；

辅料

白糖20克；盐1克；

培根奶酪包的做法步骤

1：面包粉，鸡蛋，牛奶，盐，白糖，酵母全部放入面包机，开启一个和面程序

2：一个程序结束后，加入室温软化的黄油，再开启一个揉面程序

3：结束后，面团基本可以拉出不易破的薄膜

4：用保鲜膜盖起来开始发酵

5：大约1个小时候，面团发酵至2倍大，可以用枝头戳出不回缩的洞

6：发酵好的面团排气

7：排气完成，分成4份，松弛15分钟

8：取一份，擀开，卷起，再擀开，这是为了充分擀出面团里面的气泡，让面包组织更均匀

9：整理成橄榄形

10：全部做好

11：用锋利的刀片割出扣子，不要割到底，然后开始二发

12：二发好的面包配，撒上培根碎，香葱，挤上沙拉酱，烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟

13：取出来撒上马苏里拉奶酪碎，再烤5分钟即可

小窍门

马苏里拉奶酪要最后放，不然烤的太焦了就不好吃了。

奶酪培根芦笋卷

主料

奶酪适量；芦笋适量；金针菇适量；胡萝卜适量；黑胡椒粉适量；培根适量；

奶酪培根芦笋卷的做法步骤

1：准备材料：培根、芦笋、胡萝卜金针菇、奶酪。

2：将培根一切为二。

3：开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟。

4：捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感

5：将奶酪片铺在培根上，上面放上芦笋、胡萝卜、金针菇。

6：卷好后用牙签固定。

7：平底锅不加油（也可以加少许油），将培根煎熟。

8：撒少许黑胡椒即可装盘开吃。

奶酪培根包

主料

高粉400克；牛奶200克；鸡蛋1只；培根6片；奶酪芝士6片；

辅料

糖30克；酵母5克；黄油15克；盐1克；

奶酪培根包的做法步骤

1：把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

2：和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3：和好面拉出薄膜

4：整形后进行发酵

5：发酵至2到2.5倍

6：排空气分6小团醒15分

7：取一面团擀成长条

8：放上一片培根

9：再放上奶酪芝士片

10：由上而下卷起中间剪一刀不要剪断

11：卷好放在烤盘里进行发酵

12：发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤30分钟

13：30分钟出烤箱放凉

奶酪土豆培根煎

主料

土豆半个；培根4－5片；

辅料

洋葱半个；

配料

黑胡椒粉适量；盐适量；黄油适量；奶酪适量；

奶酪土豆培根煎的做法步骤

1：准备好培根片、洋葱块和土豆片

2：锅内加黄油融化

3：放入洋葱煸炒出香味

4：加入培根片继续煎至出油

5：放入土豆片加适量黑胡椒粉

6：至土豆片有焦香味软熟后加少许盐，放进奶酪粒。

7：至奶酪融化后有香味飘出即可装盘

小窍门

每一步都要等煎出干香味后再进行下一步，这样才能真正融合各种食材的味道，最后的口感才有极为特殊的奇香味。

培根奶酪煎蛋

主料

鸡蛋3个；培根2片；番茄1/3个；奶酪50克；香菜少许；

辅料

牛奶2匙；丘比沙拉酱适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；油适量；

培根奶酪煎蛋的做法步骤

1：准备好材料。

2：鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀；

3：番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎；

4：热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下；

5：平底锅中火热油，倒入蛋液铺开；

6：煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪；

7：稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜；

8：从一边卷起成蛋卷；

9：吃的时候挤上沙拉酱即可。

杂蔬培根奶酪卷

主料

高筋粉250克；酵母3克；盐3克；细砂糖40克；蛋液25克；牛奶130克；黄油25克；馅料：杂蔬粒100克；马苏里拉奶酪50克；培根80克；

辅料

沙拉酱适量；黑胡椒粉适量；

杂蔬培根奶酪卷的做法步骤

1：将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵。

2：制作馅料：培根切指甲盖大小的片，放入锅中炒干水分。

3：加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。

4：面团发酵好后，将面团取出排气，揉圆后松弛15分钟。

5：将松弛好的面团慢慢擀成长方形，将一边压薄。

6：将馅料均匀地铺在面皮上，用勺子压一压。

7：撒上马苏里拉奶酪。

8：卷起，等分成8份。

9：排入烤盘。（如果是非不沾烤盘，记得要刷油）

10：放在温暖处进行最后发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。

11：放入烤箱，180度，上下火，中下层，烤25分钟左右。

小窍门

记得提前预热烤箱。

培根奶酪包

主料

高筋面粉270克；鸡蛋一个；奶粉20克；糖25克；盐一小撮；酵母4克；黄油30克；水140克；培根随意；

辅料

马苏里奶酪适量；

培根奶酪包的做法步骤

1：准备所有食材

2：除了黄油，其它食材全部放在一起。

3：厨师机1-2档混合，3-4档搅拌

4：揉至扩张阶段

5：放黄油

6：揉至完全扩展阶段

7：放在碗里盖保鲜膜，放烤箱发酵档，一发。

8：一发至两倍大小。

9：排气整形，均分成6个面团。

10：准备培根碎马苏里奶酪碎。

11：混合培根碎马苏里奶酪碎。像包包子一样，包好6个面包，烤箱二发至1.5倍大小。用手术刀，或者割包刀，割上十字口。

12：烘烤时间175°，18分钟。

小窍门

这个面包没啥难度，我个人感觉啊！就是割口子稍微深点。此方不够咸，如果稍微要咸点，在拌培根碎和奶酪丝时候加点盐。