牛肉焖饭

主料

大米50克；牛肉1块；土豆2个；洋葱半个；胡萝卜1个；

辅料

小葱末少许；

调料

黄肖氏酱香烧汁1包

牛肉焖饭的做法步骤

1：我们先来了解一下这个黄肖氏酱香烧汁，黄肖氏采用传承了102年古方调味经典组合，二十多种植物香辛料搭配十多种基础调味料，一汁即可满足所有调味需求，去腥去膻提香提鲜一步到味。不用在为怎么做菜好吃入味而发愁，精确配比让每味香辛料在烧肉都能发挥神奇的作用，提香调味非常稳定，保障家常菜的基础好味的同时，搭配不同的食材和做法可做出上百种风味各异的家常美食。今天和大家分享的是一款好吃的牛肉焖饭，一起看看有多简单

2：把大米淘洗干净，牛肉切丁，胡萝卜，洋葱，土豆切丁，黄肖氏酱香烧汁备用。

3：铁锅烧热，放上适量的花生油，放入洋葱爆香。

4：放入牛肉丁煸炒均匀。

5：这时倒入黄肖氏酱香烧汁150克，因为焖饭和炒菜略有差异，所以用的料汁稍微多一点，如果炒菜就要用少一些。

6：煸炒均匀，看起来就是酱红色红亮亮的。

7：再加入土豆和胡萝卜煸炒均匀。

8：倒入淘洗好的大米，加入一大杯水，炒匀大火烧开。

9：倒入电饭煲，选择米饭键焖熟即成。

10：时间到了，开盖香气逼人，好吃入味，是不是很简单啊。黄肖氏把植物香辛料经过60度恒温浸泡16小时 精磨长煮形成调味汁，稳定住香辛料最佳赏味期，能让肉类食材更快入味且味道够香够浓，不仅有助于缩短烹饪时间且保持肉类口感软嫩Q弹，香气四溢鲜美诱人。

11：这款牛肉焖饭鲜咸适口，回味酱香，浓郁醇厚的咸香味道，令人食欲大开，口舌满足，孩子都能吃上两碗。

12：馋了吗？馋了就赶紧来吧~~

13：成品。

腊肉焖饭

主料

东北大米500g；腊肉300g；胡萝卜400g；芦笋200g；

辅料

蚝油10g；特级草菇老抽10g；盐2g；

腊肉焖饭的做法步骤

1：先把胡萝卜切丁

2：腊肉用水煮5分钟左右，然后洗净切丁

3：锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟，让油脂再出来一些，

4：之后放入胡萝卜，加少许开水煮一会儿，这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分

5：之后再加入盐

6：加特级草菇老抽翻炒均匀即可

7：米洗后放入电饭煲内胆中

8：把炒好的菜倒在米的表面，再加入适量的水，水的量很关键，过多米会稀软，过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量，以水稍微和菜持平，欠一点点就刚刚好

9：弄好后开启灶烧饭功能。

10：等待米饭煮熟的过程中，先把芦笋削去老根部分的，然后切丁

11：用蚝油好一点点盐炒半分钟，目的是让芦笋入底味

12：带煲饭的时间还剩余2分钟时，打开电饭煲，把芦笋倒表面，然后继续焖

13：等焖好后，就可以打开锅了，翻拌均匀，我把底部的翻上来了一些，可以看到有一层焦香的锅巴，这层锅巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且锅底也不会粘。这个设计实在是太棒了，我用其他的锅从来没有做出过这样口感，赞赞赞！

小窍门

1、芦笋不能久煮，所以要最后2分钟再放，这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味，先给芦笋入些底味，所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。2、腊肉是咸的，所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分

腊肉焖饭

主料

香米300克；胡萝卜一根；腊肉200克；

辅料

土豆2个；葱适量；蒜少许；水适量；

腊肉焖饭的做法步骤

1：腊肉需要提前清洗，用刀刮净表面的污渍，上锅蒸20分钟

2：准备大米和其他材料；胡萝卜、土豆去皮洗净切丁，蒸好的腊肉切片

3：炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂，

4：放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒，几分钟后放入土豆丁炒匀；我没有放盐调味，腊肉比较咸

5：大米淘洗干净，放入电饭锅中

6：炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下；加入水与蔬菜齐平即可

7：用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后，等着吃饭就OK

8：香喷喷的腊肉焖饭，来一碗哦

小窍门

1、生的腊肉比较硬，需要先蒸软再切片，腊肉表面的污渍可以用刀刮，热水冲洗2、蔬菜不用炒熟，炒匀即可；盐择量添加，个人感觉味道足够

羊肉焖饭

主料

羊肉500g；

辅料

洋葱适量。；胡萝卜1个；

羊肉焖饭的做法步骤

1：把洋葱，胡萝卜切丁。

2：把米淘好备用。

3：把羊肉放在锅里煸香。煸香后加你喜欢的佐料，最后把蔬菜放进去。烧熟放到米里面一起煮。

小窍门

羊肉一定要烧熟。你要加水和平时煮饭一样。

羊肉焖饭

主料

洋葱0.5颗；小香葱3颗；胡萝卜1个；羊肉100克；大米2人份；

辅料

姜2片；生抽4汤匙；盐微量；

羊肉焖饭的做法步骤

1：备料，羊肉，洋葱，胡萝卜，姜，香葱

2：大米淘洗好，放入平时焖饭的水量，浸泡30分钟

3：热锅凉油，放入羊肉丁煸炒，放入姜末继续煸炒

4：羊肉丁变色后放入胡萝卜丁，煸炒至颜色变鲜艳，然后放入洋葱煸炒至洋葱变软

5：放入微量盐和生抽，然后加入开水没过食材，中火炖煮

6：汤耗干后（注意不要糊锅），锅内食材平铺在浸泡好的大米上

7：按煮饭键，时间到后再焖15分钟，开锅撒入香葱末

8：拌匀，出锅

鸡肉焖饭

主料

鸡翅中5个；鸡腿2个；鸡翅根5个；

辅料

洋葱半个；胡萝卜半个；

调料

胡椒粉1勺

嫩肉粉2勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

料酒1勺

食盐适量

鸡肉焖饭的做法步骤

1：鸡翅，鸡腿，翅根等清洗干净。

2：用牙签在鸡腿，鸡翅上多扎几下，方便入味。

3：半个洋葱切小丁加入盆中。

4：加入一勺白胡椒粉，1小袋嫩肉粉，适量食盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺生姜粉，一勺料酒。

5：一起抓拌均匀，腌制半小时。

6：准备几个白蘑菇，挑选三个窝比较深的清洗干净去蒂备用。

7：剩余的白蘑菇切片。

8：半根胡萝卜去皮切丁。

9：一把青豆清洗干净备用。

10：大米淘洗干净控干水分。

11：铺上切好的蘑菇片。

12：摆上腌好的鸡肉。

13：倒入洋葱碎。

14：加入胡萝卜丁。

15：均匀的撒上青豆，摆上完整的白蘑菇，按煮饭键闷煮。

16：时间到了，简单翻拌均匀。

17：淋上适量芝麻油即可。

小窍门

大米可以提前浸泡一会，这样闷熟的饭更软烂。因为蔬菜和肉当中都有水分和汤汁，就不用多加水了。完整的白蘑菇闷煮时要窝窝向上，这样里面会储存鲜美的汤汁。

腊肉焖饭

主料

湖南腊肉1块；大米半斤；胡萝卜2个；洋白菜小半个；豆根2根；香菇4个；木耳适量；青椒1个；

辅料

生抽4勺；料酒15ml；白糖10g；花椒少许；

腊肉焖饭的做法步骤

1：香菇木耳豆根泡发，葱蒜，洋白菜，胡萝卜准备。

2：湖南腊肉洗净。

3：腊肉，肥瘦分开切小丁，其他食材也切小丁。

4：葱切碎，蒜切末。

5：锅中放油爆香葱末和花椒，然后留油，葱末和花椒扔掉。

6：放入肥腊肉，小火煸出油。

7：放入胡萝卜丁煸炒2分钟，然后放入其他所有食材煸炒。

8：大米放入电饭煲，加焖饭的水及炒好的所有食材，加入生抽，料酒，白糖，搅匀。

9：快焖熟时加入青椒丁，继续焖。

10：成品。

11：盛出。

皮卡丘焖饭

主料

大米200g；香菇5朵；胡萝卜50g；鸡肉50g；鸡蛋2个；海苔1片；

辅料

盐一勺；酱油一勺；五香粉一勺；鸡精一勺；

皮卡丘焖饭的做法步骤

1：香菇洗干净切成丁

2：胡萝卜削皮切成丁

3：鸡肉切成丁用料酒胡椒粉腌制

4：锅内放葱姜爆香，放入鸡肉煸炒

5：再倒入胡萝卜香菇翻炒一分钟

6：倒入泡好的米

7：放生抽、味极鲜、盐、五香粉、鸡精拌匀

8：放入电饭锅内加入适量的水，做成米饭即可

9：俩个鸡蛋，只要2个蛋黄，一个蛋白即可。有鸭蛋的用鸭蛋更好，或者光用蛋黄也行，因为这样做皮肤才够黄

10：锅内倒油烧热，放入鸡蛋摊成鸡蛋皮即可

11：用塑料袋把做好的米饭捏成皮卡丘的头和俩个耳朵，同时把蛋皮撕成和米饭差不多的形状

12：把鸡蛋皮放在米饭上，在贴上剪好的海苔当做眼睛嘴巴耳朵，用番茄酱画出笑脸就大工搞定了

13：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

小窍门

1、因为皮卡丘的颜色是金黄色，所以最好用蛋黄做蛋皮或者鸭蛋2、剪海苔的时候，可以先画出纸板在进行剪裁，这样剪除来更漂亮3.眼睛我用的是蛋黄酱，家里有小孩的一定注意，做好要顺丰拍照，不然就会被熊孩子抢走了，我还没来得及好好拍照就被大侄子抢走了，只能在饭桌上将就拍了2张4、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

羊肉焖饭

主料

羊肉适量；胡萝卜一根；土豆一个；

辅料

洋葱半个；大米适量；料酒少许；盐适量；酱油适量；五香粉适量；白糖少许；

羊肉焖饭的做法步骤

1：将所有食材准备好，蔬菜洗干净；

2：将羊肉切块，放入盐和料酒腌制10分钟，在腌制的过程中我们将土豆和胡萝卜切片，将洋葱切碎末；

3：锅中放油，热锅凉油放入腌好的羊肉煸炒；

4：炒至即将变色时放入洋葱稍微炒一下后盛出；

5：锅中再次倒入少量的油煸炒胡萝卜；

6：随后放入土豆片、放入酱油继续炒；

7：然后放入适量的五香粉、盐；

8：再次放入羊肉；

9：大米淘洗干净后加水放入电饭锅中；

10：将超好的羊肉菜放入电饭锅中搅拌一下，插好电源就像平时我们焖米饭一样，等到保温灯亮起时稍微焖一会，香喷喷的焖饭就熟了。

小窍门

我家做菜很多时候为了照顾宝宝都不爱放鸡精和味精，大人吃少量放些是可以的；爱吃辣的可以放些辣椒粉和孜然粉，让羊肉更独特；焖饭前将水量测量好再放入菜，水比平时多一点点也没关系的，我认为焖饭弄的硬硬的反而不太好吃。

牛肉焖饭

主料

洋葱适量；红萝卜适量；芹菜适量；玉米适量；牛肉250；

辅料

盐1克；橄榄油5克；酱油1勺；

牛肉焖饭的做法步骤

1：淘洗干净的大米放入电饭锅内进行煮饭模式

2：牛排从冰箱拿出来自然解冻

3：解冻好的牛排用厨房纸巾吸干水份，切丁、加入淀粉、橄榄油、少许酱油腌制15分钟

4：将红萝卜、洋葱、芹菜分别切丁（根据个人喜欢来搭配，也可以放点豌豆、香菇哦）

5：锅内放少许橄榄油爆香洋葱

6：将腌制好的牛肉放到锅内翻炒至变色

7：在把红萝卜、玉米、芹菜放到锅里翻炒一分钟

8：讲炒好的配菜全部倒进快煮好的米饭中，盖上锅盖煮10分钟

9：轻松完成，一个人也要好好吃饭