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蜜制金桔家常做法,十种好吃做法

金桔蜂蜜茶

主料

小金橘3、5个;

辅料

蜂蜜1大勺;开水适量;

金桔蜂蜜茶的做法步骤

1:金桔洗净,带皮切成薄片;

2:将金桔片放进水杯,加入适量温开水;

3:加入1大勺蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用。可多次冲泡,如果不把蜂蜜搅匀,多次加水、多次饮用,都有蜂蜜的甜味,不需要在额外加蜂蜜——这是我通常的做法。

蜜饯金桔

主料

金桔300g;冰糖300g;

辅料

白砂糖40块;盐5g;

蜜饯金桔的做法步骤

1:金桔洗净后在上面撒一层盐,搓洗干净。

2:把金桔对半切开,里边籽去掉。

3:锅中加入适量水,加入冰糖煮。

4:冰糖融合后,把金桔倒入煮。

5:盖上锅盖,中小火煮30分钟。

6:金桔煮到如图的软烂程度。

7:把金桔挑出来,一个个摆在铺了油纸的烤盘上。

8:放入烤箱100度烤50分钟。

9:好好的金桔在白砂糖内裹一层,然后放入密封盒中存放即可。

小窍门

放入烤箱中,烤的时候要到最后及时观察火,不要太高,金桔的籽要去掉,做好后放密封和存放。

金桔蜜饯

主料

金桔1000克;清水3碗;

辅料

冰糖400克;

金桔蜜饯的做法步骤

1:金桔用淡盐水洗净,沥干水

2:用小刀在两头切个小十字口

3:干净无油的锅内倒入冰糖

4:倒入清水开始煮沸

5:直到糖完全融化

6:倒入金桔,盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟

7:直到出现半透明状态,此时的金桔皮会凹着贴着核,熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时

8:用勺子沥干糖水放入碟子,入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可

9:晶莹剔透,口感很好,熬出来的水可以放入干净容器能,喝的时候兑些温水,可以润喉

金桔蜜

主料

金桔600克;

辅料

白糖200克;

配料

水500克;

金桔蜜的做法步骤

1:金桔去蒂洗净

2:在桔身竖切浅切口去籽放入蒸锅里

3:锅中放入糖和水,水要没过金桔

4:中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止

5:装入干净的容器里保存

蜜金桔

主料

金桔适量;

辅料

冰糖适量;

配料

蜂蜜适量;

蜜金桔的做法步骤

1:先熬糖,起泡后加入切好的金桔,注意金桔表面水擦汗,核剔除!

2:煮十分钟左右,关火出锅,盛到玻璃器皿中,晾一会放进蜂蜜即可,搅拌均匀

3:冲水喝,比例自己按口味调整!

小窍门

注意金桔洗净后要擦干表面水份

金桔蜜饯

主料

金桔800克;冰糖80克;白糖适量;

辅料

清水100克;

金桔蜜饯的做法步骤

1:金桔搓洗干净

2:洗净后的金桔自然晾干或者用厨房纸擦干,然后用刀子纵向切五至六刀

3:切好后用大拇指按扁,取出金桔籽

4:全部收拾好后按一层金桔一层白糖的放入保鲜盒内(这里用到的白糖量我没称,所以你根据实际用量为准)

5:全部金桔放入铺好后再在表面加一层白糖,腌制两到三天至糖化成糖水

6:腌制后把金桔和腌制的糖水倒入锅中,加入80克冰糖和100克清水煮开后小火煮至收汁即可(过程中要记得不时的翻拌以防糊底)

7:收汁凉透后放入玻璃罐密封保存,可以直接吃,泡水喝还有止咳的作用!

蜂蜜金桔酱

主料

金桔500g;冰糖300g;

辅料

蜂蜜200g;

蜂蜜金桔酱的做法步骤

1:金桔用盐水浸泡半个小时,揉搓表面清洗干净,洗掉它表面的蜡质

2:将金桔从中间破开,用小勺挖掉金桔籽

3:把挖干净籽的金桔切成片状,或者更细的状态

4:放入不锈钢锅中,倒入所有的冰糖,再加上适量的清水,水量可以刚好淹过金桔就行(因为金桔的水分较少,所以要适量加水,如果换成其他水分含量多的水果,可以不加水的)

5:大火将他烧开,然后小火熬煮,煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化,防止粘锅

6:另外一个小锅里放入玻璃布丁瓶,烧开水消菌,这样果酱存放的时间会更久一些

7:这边小火一直熬煮着,直到金桔非常软,果浆变得透明,汁更浓稠就可以关火,待到降温到室温时加入蜂蜜,搅拌均匀即可装入瓶中保存了

小窍门

1,不要用铁锅熬煮,最好用不锈钢或者铝,2,最后收汁的时候可以稍微收得干一点,加入蜂蜜浓稠度就变得很合适了

蜜饯金桔

主料

金桔3700g;

辅料

冰糖800g;

蜜饯金桔的做法步骤

1:金桔清洗干净。

2:沥干水份。(金桔太多了,懒得去籽,整个煮啦。)

3:把金桔放入锅里,放入冰糖,中小火煮,其间要勤翻拌,防止底下的金桔焦了。(不需要放水,煮的过程中全桔会出水。)

4:煮的时候,金桔会出水,这时转大火煮。

5:看到有籽爆出来的时候,把籽挑出来。

6:煮到水干,汁很浓稠即可。

7:用玻璃容器盛起来,放凉。

8:酸甜开胃,化痰止咳。

小窍门

1.煮的时候不需要放水,要不然水份太多,煮很久才收干水份。2.放凉后用玻璃容器装起来,冷藏贮存可放2星期,冷冻可放半年。

金桔蜜

主料

海南金桔3个;

辅料

蜜糖适量;

金桔蜜的做法步骤

1:先将金桔洗净

2:对切放进杯子里

3:加入适量的蜜糖和水

4:搅拌即可

小窍门

这个金桔蜜,夏天可做冷饮,冬天可作热饮,酸酸甜甜很好喝。

自制金桔酱

主料

金桔750克;冰糖300克;水300克;柠檬1个;蜂蜜适量;

自制金桔酱的做法步骤

1:300克金桔洗干净,用盐水浸泡半个小时

2:将浸泡好的金桔用开水煮三分钟,捞出来将金桔切开挑出里面的籽

3:锅中放入300克的水,放入金桔和冰糖

4:大火烧开转中火煮十分钟

5:柠檬洗干净切成块。

6:放入榨汁机中榨成柠檬汁

7:将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中,

8:开锅之后转小火熬20分钟即可

9:快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜,待彻底冷却了以后装瓶冷藏,无论是涂面包还是冲水,都很不错

小窍门

熬制的过程中一定要不断的翻拌,以免糊锅

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