鲜虾披萨

主料

番茄150g；鲜虾4只；洋葱20g；胡萝卜30g；香菇80g；青椒20g；高筋粉150g；

辅料

橄榄油适量；盐适量；白糖适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：鲜虾洗干净。

2：去虾头、虾壳、虾线。

3：大虾入煮锅焯水后捞出备用。

4：番茄、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

5：香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，番茄切碎。

6：起油锅，香菇、胡萝卜入锅过油。

7：洋葱、青椒入锅过油后盛出。

8：再起油锅，洋葱碎入锅炒香。

9：番茄入锅炒。

10：加白糖炒。

11：加盐炒。

12：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。

13：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发，醒发好擀成圆形，放在披萨盘中，用叉子叉些小孔。

14：加披萨酱。

15：撒上芝士。

16：再撒上其他过油后的食材、鲜虾。

17：再撒芝士后将烤披萨放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将披萨盘移至中层，约10分钟烘培取出披萨盘，撒上芝士，将披萨盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可。

18：烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

大虾披萨

主料

面粉120克；水70克；酵母2克；盐2克；糖10克；橄榄油10克；奶粉10克；

辅料

小西红柿适量；青辣椒适量；大葱适量；玉米粒适量；马苏里拉适量；披萨酱适量；

大虾披萨的做法步骤

1：馅料图。

2：面团提前发好，交给面包机就成了，披萨面团要求不高，正常揉好发起来就成了。这是发好的面团，排气揉均匀。

3：披萨盘刷油备用。

4：面团擀成饼，用叉子戳洞后入盘。烤箱200度将饼放进去烤上。

5：可以准备馅料了，大虾去头去壳，对半剖开。

6：烤好的饼子取出。

7：小西红柿切片，葱切丝。青椒切圈。

8：大虾加盐和生抽腌上。

9：往饼子上抹披萨酱，再放上大虾。

10：一层一层的铺，中间可以放上芝士碎。

11：铺上芝士碎。

12：入烤箱200度，烤至上色出炉即可。

小窍门

1、披萨面团不象面包面团那样精细，正常发面揉均匀就可以了。2、芝士和配料混着放，成品口感很好。3、想要奶酪拉丝，可以加大奶酪的量，我这个约130克。

鲜虾披萨

面皮

高精面粉100克

糖10克

食用油10克

盐1克

水48克

酵母1克

馅料

新鲜虾仁150克

盐3克

料酒3滴

青椒适量

披萨酱适量

芝士碎适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。

2：向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3：活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4：新鲜的虾去掉虾头虾壳，将虾从背部剪开。这一步不剪开也是可以的。

5：处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀，腌制30分钟左右。

6：蘑菇切大约7-8毫米厚的片，铺入烤盘，180度烤个2分钟，缩一下水份。

7：面团发酵至大约两倍即可。

8：取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

9：烤盘刷上一层油，不要太多一点点就可以了，如果是那种不粘的烤盘，不刷油也是可以的。

10：铺入披萨盘底，扎上小空。

11：涂上一层披萨酱。

12：铺上蘑菇。

13：铺上虾仁。

14：铺上一层芝士碎，撒上青椒。

15：放入烤箱中下层200度烤20分钟。

16：取出的披萨。

小窍门

1、虾从背部剪开这一步也可以不要的，我是本来想凹个造型，早上有点太仓促没来得及。2、刚出烤箱的披萨感觉蛮多水份，放一会儿就好了。

虾仁披萨

主料

面粉适量；酵母适量；温水适量；虾仁适量；青椒适量；豌豆适量；

辅料

植物油少许；糖少许；

虾仁披萨的做法步骤

1：面粉，酵母，温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏一夜

2：次日早上取出面团排气，用擀面杖擀成中央薄，四周厚的圆饼状

3：涂上番茄酱

4：铺上一层绰过水的青椒和豌豆，再铺上一层马苏里奶酪丝，铺上一层用料酒泡过的虾仁，最后再铺上一层奶酪

5：烤箱预热180度15分钟

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

虾仁披萨

主料

高粉100g；披萨酱3汤勺；虾仁10只；青椒1个；培根2片；玉米粒1汤勺；马苏里拉奶酪90g；红椒1个；

辅料

酵母1g；盐2g；白糖1小勺；

虾仁披萨的做法步骤

1：提前将虾仁剥好。

2：将高粉、酵母、白糖、盐和50ml清水和成面团，并揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。

3：将面团擀平成圆形，大小和披萨盘一样。

4：披萨盘里刷一层油，将面皮盘底。

5：用叉子在面皮上扎一下孔。

6：将披萨酱在面皮上抹平。

7：将事先切碎的青红椒、玉米粒撒入。

8：撒上三分之一的马苏里拉奶酪。

9：再依次铺上培根和虾仁，再撒上一层马苏里拉奶酪。预热烤箱200度，将披萨盘放入烤20分钟，烤至15分钟时取出披萨第3次撒上奶酪继续烤5分钟即可

甜虾披萨

主料

高筋面粉160g；甜虾100g；

辅料

橄榄油16g；盐4g；酵母2g；白糖6g；水105ml；洋葱80g；青豆30g；

甜虾披萨的做法步骤

1：准备食材

2：面包桶内依次加入水，6克橄榄油，白糖，3克盐，面粉和酵母，按和面一个程序

3：结束之后断电盖上发酵

4：发酵面团的时候准备馅料

5：洋葱洗净切丝，甜虾去壳，迷迭香洗净后把叶子摘下

6：热锅到入橄榄油下入洋葱和青豆煸干水分后盛起待用

7：发酵好的面团

8：排气滚圆分成2个面坯盖上保鲜膜静置20分钟

9：之后擀成圆面皮放入模具里用叉子叉小孔

10：加入一汤匙番茄酱抹匀

11：烤箱180度上下火预热后放入先烤5分钟

12：5分钟后取出加上洋葱青豆后再加入番茄酱和少许奶酪后

13：再把甜虾仁加入撒上迷迭香香料最后再加上奶酪丝

14：再进入烤箱20分钟即可

15：趁热吃很棒

小窍门

1.这点量可以做一个10寸的披萨，我做了2个6寸的。2.里面的食材可以自己决定调味3.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定4.可以手工揉面，夏天放入面包机里断电发酵，大概用了一个半小时左右

鲜虾披萨

主料

面粉150g；虾适量；洋葱半个；香菇4朵；青椒1个；红椒1个；番茄1个；蒜2瓣；

辅料

番茄酱适量；盐少量；披萨草少量；黑胡椒碎适量；油少量；水淀粉少量；糖1匙；牛奶1大匙；酵母粉少量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：青椒、红椒、香菇洗净，全都切成你想要的形状，虾处理干净洗净备用，洋葱一半切成条状，另一半切成碎末备做披萨酱用。

2：番茄去皮切成碎末，蒜切末备用。

3：牛奶中加一勺温水、一小匙酵母粉搅拌均匀兑成酵母水放置常温，把酵母水加入面粉中，再加1匙白糖，1匙盐，将面粉揉成光滑的面团，在面团中加一匙油，揉均匀之后用保鲜膜盖住醒一会。

4：趁着醒面的空挡调制披萨酱，锅内热油，蒜末、洋葱末入油锅爆香，加适量黑胡椒碎、披萨草翻炒，接着加入番茄末，再加一勺番茄酱，水淀粉，翻炒收汁备用。

5：烤箱预热后，醒好的面团擀成想要的形状放入烤盘，在面皮表面用牙签或者叉子扎一些小孔，再刷一层披萨酱，入烤箱，上下火，200度，5分钟。

6：5分钟之后，拿出面皮再刷一点披萨酱，铺上拉丝奶酪，再铺上切好的香菇、青红椒、洋葱、虾，最后再撒一些拉丝奶酪，入烤箱，上下火，200度，15分钟。

7：烤好之后再刷一点披萨酱，就可以享用了。

虾仁披萨

主料

青虾仁适量；甜椒适量；火腿适量；披萨饼适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；马苏里拉奶酪适量；

调料

蚝油适量

黑胡椒碎适量

虾仁披萨的做法步骤

1：洋葱，甜椒，火腿切丁，（火腿忘记拍照了），青虾仁超市买剥好的，自己剥也可以。

2：所有材料放去锅里，加入蚝油，黑胡椒，调味，炒熟，刚好熟就可以哈。

3：虾仁变色就可以了。

4：披萨饼，挤沙拉酱。

5：挤番茄酱，撒一层马苏里拉奶酪。

6：铺上炒熟的虾仁。

7：再撒上一层马苏里拉奶酪。

8：烤箱200度，10分钟即可出炉。

9：拉丝效果很好。

10：赞。

小龙虾披萨

馅料

小龙虾700克

洋葱1/3个

蘑菇2朵

泡菜少许

青豆少许

甜玉米少许

马苏里拉奶酪100克

饼皮料

中筋面粉150克

牛奶80克

橄榄油15克

即发干酵母2克

盐1克

糖10克

调味料

料酒1大勺

辣椒酱1大勺

蚝油1大勺

糖2小勺

小龙虾披萨的做法步骤

1：小龙虾刷洗干净，下沸水焯一下，捞起过凉水。

2：剥出虾仁，抽掉虾肠。

3：加辣椒酱、糖、蚝油、料酒拌匀冷藏腌制，记得盖保鲜膜。

4：中筋面粉、牛奶、糖10克、盐、橄榄油一起揉成光滑的面团，塞保鲜袋扎紧袋口，放温暖处发酵至2倍大。

5：洋葱切丝、蘑菇切片，青豆玉米解冻，泡菜挤干水分切小块。

6：起油锅将蔬菜的水分煸炒出来，放在厨房纸巾上进一步吸去水分

7：小龙虾仁也放厨房纸巾上吸掉水分。

8：发酵好的面团轻拍排气，按压、拉抻成合适大小的圆形饼皮。我拉成约20㎝的饼皮，中间薄边缘厚。静置20分钟，用叉子扎孔。

9：先涂抹一层橄榄油，再涂抹番茄沙司，有披萨酱就用披萨酱。

10：铺一层马苏里拉芝士，撒泡菜、洋葱、蘑菇等蔬菜，再撒一层奶酪。

11：排入小龙虾虾仁，再撒一层奶酪。

12：顶端放几个虾仁装饰。烤箱200℃上下火预热，中层25～30分钟。

13：出炉了！我女儿把中间的料都吃了，光剩饼皮！

小窍门

1芝士和奶酪是一种东西。2调味根据自己口味调整。上海人口味偏甜，这个披萨是微辣偏甜的。3奶酪不要烤太久，否则不拉丝，蔬菜一定要去水分。