三色饼干

主料

奶油120克；糖粉90克；全蛋1粒；低筋面粉150克；杏仁粉50克；泡打粉4克；可可粉5-8克；绿茶粉3-5克；Vanilla香精1/2茶匙；

辅料

耐烤巧克力粒50克(沾在饼干表面用）；杏仁碎少许；

三色饼干的做法步骤

1：奶油和糖粉拌均匀。

2：分次加入全蛋和Vanilla香精拌均匀。

3：加入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉拌均匀。

4：拌入耐烤巧克力粒，分成3份，其中2份分别加入可可粉和绿茶粉拌均匀。

5：拌均后分成5gm的小球，把3个颜色轻轻的黏在一起沾上一些巧克力粒/杏仁碎，放在预好的烤盘里做出喜爱的形状。

6：以170度预热烤箱，烤20分钟或熟为止。

三色卷饼

主料

菠菜2棵；南瓜50克；面粉适量；鸡蛋2个；适量；

辅料

土豆适量；红椒适量；青椒适量；胡萝卜适量；五香粉适量；盐适量；植物油适量；

三色卷饼的做法步骤

1：南瓜、菠菜分别洗净切碎。

2：放入料理机打成两碗汁备用。

3：准备三个大一点的碗。分别加适量面粉，一个鸡蛋，用刚才打好的汁缓缓倒入搅拌。白色卷饼用凉白开就可以。

4：每个碗里分别加入少许盐、五香粉拌匀。这是搅拌好的南瓜面糊。

5：平底锅倒少许油，八分熟时缓慢倒入面糊，快速转动平底锅，使面糊均匀平铺锅底，小火煎至两面微黄即可。

6：这是煎好的三张卷饼。

7：土豆、胡萝卜、青椒、红椒切细丝备用。

8：锅里加热，油热后先放入胡萝卜和土豆丝，加盐、酱油翻炒片刻，加入青、红椒翻炒，出锅。

9：把炒好的菜放入卷饼一端，卷起即可。尽量卷的紧一些。

10：依次卷好所有的饼。

11：切段，装盘即可。

12：成品图。

混色饼干

主料

低筋面粉200克；糖粉60克；黄油135克；牛奶20克；

辅料

可可粉12克；

混色饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后加入糖粉，先不开电源用打蛋器搅几圈

2：开动电源，用电动打蛋器打至黄油蓬松

3：分两次加入牛奶，每一次加入都要打匀后再加入下一次

4：筛入面粉

5：用橡皮刮刀拌匀

6：拌匀后取一半的面团放一边备用

7：另一半的面团筛入可可粉拌成可可面团

8：两个面团稍微搓成圆条状

9：然后相互交叉使之混色

10：混完后借助油纸整成长方体，然后包好放入冰箱冷藏一个小时至面团变硬

11：冷藏后取出切成0.3cm厚的片状

12：摆上不粘烤盘，上下火170度预热好的烤箱中层，烤制20分钟

13：烤好后晾凉即可

14：成品图

小窍门

1.黄油的打发程度影响着成品的酥脆程度2.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

三色果干吐司

主料

高粉250克；牛奶100克；蛋50克；酵母5克；盐2克；糖50克；黄油30克；

辅料

蔓越莓干适量；绿葡萄干适量；黑加仑子干适量；绿茶粉适量；

三色果干吐司的做法步骤

1：蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过

2：把中材料放在面包机里（高粉120克，糖20克，酵母5克，盐，2克，牛奶100克）

3：拌至均匀

4：发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

5：转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

6：面团材料拌均匀后加入黄油

7：拌至材料出膜

8：发酵2.5倍大

9：取面团排气静置30分钟

10：把面团擀成大片方形（注意宽度要与吐司模大小一致），先是洒下绿茶粉，再撒三色果干

11：由外向内卷起面团

12：把吐司面坯放在吐司模内，置于温湿处发酵8-9分

13：烤箱180度烤40分钟，中途加盖锡纸

14：出炉晾凉，即可食用

三色蛋饼卷

主料

面粉适量；紫薯1个；鸡蛋2个；菠菜2棵；

辅料

盐适量；黄油适量；

三色蛋饼卷的做法步骤

1：准备材料。

2：蛋液搅匀，加入适量水、面粉、食盐，搅匀至无颗粒状。

3：菠菜洗净切碎加水放搅拌机内打碎，紫薯同样处理，倒出来的时候顺便过滤一下。

4：分别在菠菜汁和紫薯汁里加入面粉，少许食盐，搅匀成粉浆。

5：融化后的黄油分别倒入三色粉浆里搅匀。

6：加了黄油的三色粉浆。

7：平底锅烧热，舀出蛋浆平铺在锅内。

8：煎至两面微黄即可。

9：菠菜粉浆也同样煎熟。

10：紫薯粉浆。只要面饼中间鼓起，就可以翻另一面煎了。

11：煎好的三色蛋饼，卷成自己喜欢的厚度，切块沾上番茄酱即可。

小窍门

紫薯的份量不需要太多，因为紫薯是粗粮，和面粉调成粉浆时还是要加入一些水，稠度和蛋粉液差不多即可。

豆干炒三色椒

主料

豆干3块；青红黄椒各1个；

辅料

盐适量；蚝油适量；生抽一点；鸡精一点；葱花适量；

豆干炒三色椒的做法步骤

1：青红椒切丝

2：豆干也切小条

3：葱花蒜末

4：锅中热油放入葱花爆香

5：加入三色椒翻炒变软

6：加入豆干加入盐生抽一点鸡精调味

7：装盘

8：成品上图

9：成品上图

莓干三色鸡丁

主料

鸡腿2只；青豆30克；

辅料

蔓越莓干30克；菠萝30克；

莓干三色鸡丁的做法步骤

1：我用的蔓越莓整颗粒果干，用水泡软一下。

2：鸡腿肉去皮切成丁，加入少许白糖，料酒腌制十分钟。

3：青豆和菠萝备好。

4：锅里烧热适量油，下鸡丁翻炒。

5：青豆下锅翻炒均匀。

6：下菠萝

7：最后放入蔓越莓果干，调入适量盐翻炒均匀关火。

8：开胃小菜

三色饼

主料

中筋面粉100g；火龙果汁60ｇ；抹茶粉10g；水60g；

辅料

食用油适量；

三色饼的做法步骤

1：红心火龙果取适量果肉加适量水用料理机打成果汁（我需要取火龙果的子，这一步就用的小勺子和筛子慢慢过滤的，没拍图片），然后取60g火龙果汁倒入100g面粉中揉成团，备用

2：100g面粉和抹茶粉10g混合，倒入65g水揉成面团，备用。100g面粉加60g水揉成白面团。

3：三色面团揉好后醒30分钟

4：取其中一块，排气分成两块。

5：揉圆按扁，用刷子在其中的一块饼坯上刷适量食用油

6：取另外一块饼坯叠在上面

7：用擀面杖擀成圆形，依次做完另外两种面团。平底锅小火烙熟。取出后从中间撕开，卷上喜欢的菜即可。

8：样子还不错把

9：再来一张

小窍门

1、饼要两面轮换着擀不然两张饼就不一样大了2、抹茶粉的颜色太重了颜色不好看，下次换菠菜汁了。并且那张饼被我揭坏了

三色花朵饼干

主料

低筋面粉180克；

辅料

无盐黄油50克；细砂糖50克；奶粉15克；可可粉3克；抹茶粉3克；酵母3克；泡打粉2克；

配料

盐2克；

三色花朵饼干的做法步骤

1：准备好原材料

2：将黄油和白砂糖充分混合

3：用打蛋器打至蓬松

4：分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打至蓬松

5：加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐

6：用刮刀混合，然后用手捏成团

7：分成三份，将其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，将三个面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

8：将加可可粉的面团擀成薄片

9：用花朵饼干磨具扣成花朵形状，将加抹茶粉的面团捏成圆片放在中间，稍微压一下，使其沾上

10：用原色面团捏五个小花瓣，装饰在花朵上

11：放入预热的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右出炉

小窍门

一：黄油和白砂糖尽量融化后再打发，以免到处飞飞溅；二：在加入可可粉和抹茶粉的面团在混合时，采用十字交叉混合，不要像揉馒头面一样混合；三：烤的时间根据各家烤箱的功率而定，注意观察，别烤糊了。

三色煎饼

主料

胡萝卜适量；青椒适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

盐适量；黄酒适量；

三色煎饼的做法步骤

1：先把胡萝卜、青椒切粒，放入碗中，打入鸡蛋。如果有玉米粒和青豆粒，可以在放点，孩子比较喜欢。

2：然后加入盐、黄酒拌匀。

3：再加入适量面粉拌匀。

4：拌成浓稠的面糊。

5：锅里放入适量油，然后倒入摊平，双面翻煎直金黄色即可。

6：配上一碗白粥，完美的早餐，活力一整天哦！