豆腐炒葱

主料

豆腐适量；葱适量；

辅料

淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

豆腐炒葱的做法步骤

1：准备好豆腐和葱，葱切成段。

2：淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。

3：起锅烧水，水开后，下入豆腐焯水一分钟，去除豆腥味。

4：捞出过凉水沥干水分。

5：起锅烧油。

6：油七成热时，下入豆腐，快速翻炒均匀，不要煎哦，避免起皮。

7：下入葱段，快速翻炒均匀。

8：加盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅即可。

9：起锅装盘。

10：咸香入味，葱香十足，简简单单的一道家常菜。

虾酱大葱炒豆腐

主料

豆腐460g；

辅料

虾酱适量；大葱适量；

虾酱大葱炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出

2：锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味

3：倒入适量虾酱

4：翻炒均匀

5：接着倒入煎制过的豆腐

6：翻炒均匀即可

小窍门

虾酱本身已经很咸了，无需再加盐。

小葱豆腐

主料

豆腐2块；小葱2棵；

辅料

生抽2匙；

小葱豆腐的做法步骤

1：豆腐放冰箱冷冻至有窟窿眼，小葱切葱花和葱白

2：冻豆腐切块

3：小火炒葱油

4：葱白变色关火，加入几滴生抽（小心油溅）

5：取出葱油待用

6：冻豆腐、辣椒、生抽下锅

7：加水或者肉汤烧开，拌匀

8：小火煮3~5分钟

9：撒上葱油和葱花

10：关火，装盘

大葱烧豆腐

主料

大葱适量；豆腐一块；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

红烧酱油适量

耗油适量

水淀粉适量

糖适量

大葱烧豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块。

2：大葱切段。

3：加些葱花，蒜片。

4：锅里热油放入豆腐煎至两面金黄铲起备用。

5：再热油爆香葱花，蒜片，然后加入适量水，盐，红烧酱油，耗油，糖炒匀煮沸。

6：倒入豆腐焖2分钟。

7：加入葱段翻炒半分钟后加入水淀粉勾芡即可。

大葱烧豆腐

主料

豆腐一盒；

辅料

大葱若干；

调料

郫县豆瓣酱若干

大葱烧豆腐的做法步骤

1：备菜（豆腐、大葱、肉末、料汁），这里需要说下：我备了肉末，结果忘了用了，有条件的话，还是加些肉末一起翻炒，更好些！

2：热锅加油，蒜炒香。

3：加入豆腐，翻炒几下。

4：豆腐炒至变色后加入大葱。

5：倒入提前调好的料汁（配方：料酒、郫县豆瓣酱、淀粉、老抽、酱油），翻炒，收汁。

6：加盐调味，出锅！

大葱炒煎豆腐

主料

豆腐2块；

辅料

大葱2根；姜片3-4片；大蒜1颗；

大葱炒煎豆腐的做法步骤

1：大葱切好备用，

2：豆腐煎至金黄捞出备用

3：我用菜油煎的很香哦！

4：然后放油炒姜蒜片炒香然后加入大葱炒片刻倒入豆腐翻炒最后起锅前加入少许盐即可。

葱香豆腐

主料

豆腐300克；

辅料

葱花10克；盐2克；花椒粉2克；植物油15克；蒜蓉10克；

葱香豆腐的做法步骤

1：准备好材料

2：平底锅放油，稍多一点，油热后放入一半葱花和全部蒜蓉，煸香。

3：放入豆腐，一片一片放

4：有豆腐香，翻一片看看，有黄色可以每片慢慢翻了。

5：加入剩下的葱花，和盐，花椒粉，煎片刻。

6：出锅摆盘了。

小窍门

火不能太猛，不然不好控制

大葱炒豆腐干

主料

豆腐干90克；大葱80克；

辅料

生抽适量；盐适量；

大葱炒豆腐干的做法步骤

1：食材：豆腐干、大葱（已清洗）

2：将已清洗好的大葱和豆腐干放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒一下。

4：接着，合入切好的豆腐干翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

干豆腐卷大葱

主料

干豆腐300克；大葱200克；

辅料

黄豆酱适量；

干豆腐卷大葱的做法步骤

1：主料：干豆腐、大葱。

2：调味料：黄豆酱

3：把大葱洗净切段。

4：干豆腐切方块。

5：取一块干豆腐，放一段大葱。

6：将其卷起。

7：装盘。

8：搭配黄豆酱上桌。蘸食即可。

小葱豆腐

主料

嫩豆腐350克；香葱1棵；蒜头2瓣；玉米淀粉少许；辣椒酱1勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；

小葱豆腐的做法步骤

1：蒜头香葱切碎备用。

2：豆腐洗净沥干水，切小块。

3：取一个小碗，调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。

4：锅中加入油大火烧热，放入蒜末煸出香味。

5：倒入豆腐，翻炒至水分收干。

6：调入辣椒酱。

7：倒入事先调好的酱汁翻炒均匀。

8：出锅前下入葱花。

9：上桌开始享用吧。

10：美味营养的小葱豆腐。