炒年糕

主料

年糕适量；鸡蛋适量；包菜适量；

辅料

蒜适量；葱适量；六月香豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；

炒年糕的做法步骤

1：材料都切好备用.

2：热锅下冷油...油烧热打入鸡蛋.

3：鸡蛋翻炒一下,入蒜和葱头炒香.

4：炒香后放入切好丝的包菜翻炒.

5：再放点豆瓣酱翻炒

6：豆瓣酱翻炒均匀后放年糕...翻炒几分钟年糕有的就起点锅巴了,这样很香.

7：准备起锅的时候倒少许生抽,一点盐,葱花(盐少放一点,生抽和豆瓣酱就是咸的)

油炸年糕

主料

年糕适量；

辅料

白糖适量；

油炸年糕的做法步骤

1：一定要买这种没切的年糕。

2：一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）

3：也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）

4：切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。

5：白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）

6：放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）

7：初冬时节，那个风不用2天就吹干了。

8：锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）

9：开始享用了。（吃不完的密封保存）

小窍门

年糕不要对着太阳暴晒。炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！

炒年糕

主料

年糕适量；洋葱头适量；番茄适量；生菜适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备年糕，我这个是3人份的。

2：准备配料。

3：炒锅下入洋葱汤翻炒

4：下入猪肉丝条继续翻炒。

5：装碗里备用。

6：年糕放炒锅里，翻炒。

7：下入番茄炒一下

8：再放入炒好备用的洋葱头猪肉条。

9：再放入生菜

10：出锅啦

炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

腊肠适量；青菜适量；鸡蛋适量；

调料

酱油适量

炒年糕的做法步骤

1：年糕切条，清水洗净，滤干水分。

2：腊肠切片。

3：青菜切小段。

4：鸡蛋搅散。

5：起锅热油，倒蛋液，用筷子炒散。

6：鸡蛋盛出备用。

7：起锅热油下姜片。

8：放腊肠片翻炒片刻。

9：放青菜，翻炒片刻。

10：放入年糕。

11：等到年糕炒软化了之后放入备好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀。

12：最后加一点点水，这里喜欢吃干一点的，不用加，直接盛出就可以了，我不喜欢太干的，所以加了一点水，一点点就行了，煮一会儿，水快干的时候，加味精，酱油。

13：最后盛出，装盘。

油麦菜炒年糕

主料

油麦菜70克；年糕1根；

辅料

蒜头适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

油麦菜炒年糕的做法步骤

1：食材：油麦菜（已洗净切开）、年糕、蒜头（已切碎）

2：将年糕放在案板上切成片。

3：随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下变软，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头爆香。

5：接着，合入切好的油麦菜和焯好的年糕翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

白菜适量；辣白菜适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；莴苣适量；

配料

糖适量；辣椒酱适量；盐适量；

炒年糕的做法步骤

1：①先拿2个鸡蛋，拿平底锅摊成蛋饼。切成2CM宽

2：②胡萝卜，莴苣切片。大白菜切2CM宽。辣白菜买的现成

3：③辣椒酱拿水调开，按照口味加入糖备用。（辣椒酱很干，不调开的话，炒的时候很容易粘在一起，辣白菜也有味道，所以不怎么需要加食盐）

4：④年糕我用的是超市买的真空包装火锅年糕，拿刀切开后，用开水抄了下，基本成熟。

5：⑤开火，先后加入白菜，胡萝卜，莴苣翻炒。基本成熟后，加入辣白菜和年糕，然后加入酱汁炖一下，最后加入蛋饼。出锅前淋上点麻油，增加香味，还可以加点芝麻。

酱油年糕

主料

年糕1块；小红辣椒1个；

辅料

酱油适量；油适量；

酱油年糕的做法步骤

1：准备食材：酱油、年糕、小辣椒

2：年糕切成小块

3：平底放少许油烧热，把切好的年糕放下煎至两面焦黄色转软即可

4：辣椒切丝，用小碟子盛起

5：倒下酱油约1小勺

6：煎好的年糕用碟子盛起

7：摆上蘸料碟，即可享用

小窍门

酱油咸度大，不用倒太多。做蘸料时适当添加一点蜜糖或白糖口感很不错的。也可以用这些酱料一起和年糕拌炒。

油菜蕻炒年糕

主料

油菜蕻160克；年糕1根；

辅料

盐适量；鸡精适量；

油菜蕻炒年糕的做法步骤

1：材料：油菜蕻、年糕

2：将油菜蕻洗净，捞出。

3：放在案板上切开，待用。

4：将年糕放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒一下。

6：接着，合入切好的年糕翻炒一下。

7：然后，加适量的清水。

8：翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅、装盘，就可以美美地吃吃喽。。。

油菜炒年糕

主料

油菜150克；年糕100克；

辅料

蒜3瓣；蚝油适量；盐适量；

油菜炒年糕的做法步骤

1：年糕用热水煮透煮软备用；

2：油菜掰开洗净；

3：大叶切两半，小叶不动；

4：起锅加油烧热，先放入年糕、耗油翻炒；

5：再放入油菜、蒜片、少许盐翻炒2分钟即可；

6：出锅装盘。

小窍门

1、如果耗油放的多，便无需放盐。

炒年糕

主料

年糕400G；韩式年糕辣酱适量；

辅料

洋葱100G；胡萝卜110G；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备：洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、炒年糕的韩式年糕辣酱等。

2：把胡萝卜切片；洋葱切块；葱姜蒜、辣椒切碎备用。

3：买回的切片年糕（或年糕条）

4：煮两三分钟（看买回来的新鲜度）

5：炒锅热油放葱姜蒜、辣椒爆香；放胡萝卜翻炒。

6：放洋葱

7：放韩式年糕辣酱

8：放水

9：水开后，放已煮好的年糕片。翻炒。

小窍门

根据自己口味，适当的放一点盐，出锅盛碗后再撒点熟白芝麻