手工饺子

主料

饺子皮适量；猪肉适量；葱 萝卜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；酱油适量；

手工饺子的做法步骤

1：1.把肉剁碎（手工剁口感更好），萝卜也剁碎，葱切碎。

2：2.把肉，萝卜，葱放在一个盆里面，加入酱油盐鸡精，搅拌均匀。

3：3.开始包饺子啦！各种各样的形状，根据个人喜好！

手工豆沙包

主料

面粉750克；红豆馅500克；

辅料

鸡蛋2个；水300克；

调料

酵母2克

白糖5克

手工豆沙包的做法步骤

1：一次发酵面团，把面、水、酵母和糖混合。

2：发酵两小时，等面团发开。

3：揉成面团，分成小剂子，我把小剂子做成50克一个，把小剂子擀圆，像包包子一样把豆馅放入中间包起来，收口捏紧朝下放。

小窍门

红小豆馅选用宝青红红豆馅，方便很多，口感还好。

手工豆沙包

主料

低筋面粉1000克；红豆200克；可可粉10克；

辅料

白糖200克；酵母6克；泡打粉10克；红糖50克；

手工豆沙包的做法步骤

1：先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。

2：把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。

3：把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。

4：用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。

5：一直卷起来。

6：卷好洒粉防止粘。

7：用刀切去头，再切成片。

8：切好洒粉防止粘。

9：直接用手压皮。

10：压好的

11：拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。

12：用慢慢把皮搓上来。

13：封口。

14：反过来轻轻一压。

15：好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。

16：包好后粉一两个小时。

17：剩下的边角料加点红糖做成馒头。

18：发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟

小窍门

1如果有条件有个压面机效果更好.2卷面时一定要一点一点的。

手工面包

主料

高粉250克；奶粉20克；糖40克；盐2/1勺；鸡蛋1个；水80ml；烫种80克；豆沙馅适量；黑芝麻适量；

手工面包的做法步骤

1：准备材料。

2：将除黄油外的材料混合，用力揉面。

3：揉至半扩展状态时加黄油，继续揉至完全扩展，能拉出手套膜为止。

4：第一次发酵约40分钟。

5：发酵好后，将面团分成9份，静置15分钟。

6：豆沙馅也分9等份备用。

7：用一份面，包入一份馅，滚圆。

8：滚圆，第二次发酵45分钟。

9：发酵好后擦蛋液，沾少许芝麻。

10：烤箱预热180度，15分钟。

手工鲜虾丸子

主料

鲜虾适量；

辅料

生姜2片；大葱一截；香菜一颗；白胡椒粉3g；盐5g；糖3g；生抽3g；

调料

玉米淀粉5g

鸡蛋清一个

玉米油5g

紫菜适量

虾皮5g

手工鲜虾丸子的做法步骤

1：鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

2：另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

3：将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

4：不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

5：锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

6：开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

7：碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

8：将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

9：细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。

10：三伏天下厨房是最煎熬的一件事，一顿饭下来衣服都要湿透。经朋友推荐，最近入了一台奥普凉霸，风力还不错，风叶可以120度横扫整个厨房。

11：头顶吹着凉凉的风，体感温度下降了好几度，做菜再没那么闷热了。如果你家厨房也闷热不通风，不妨试试这款产品。

手工南瓜包

主料

南瓜泥120克；面粉150克；

辅料

熟花生碎适量；白糖适量；酵母各3克；泡打粉2克；

手工南瓜包的做法步骤

1：备食材

2：面粉加水、酵母、泡打粉和成白面团；南瓜泥和面粉。酵母、泡打粉和成南瓜面团。放置温暖处饧发。

3：用擀杖将南瓜面团擀薄。

4：再将白面团擀薄。

5：白面在下，南瓜面在上铺平。从一头卷起，去掉边角。

6：切成段。

7：按扁。

8：擀成皮。

9：包入馅料。

10：包成包子。

11：翻个身整成馒头状。

12：饧半小时。

13：入开水锅中火蒸25分钟左右。

14：南瓜包成熟。

手工辫子面包

主料

普通面粉300克；牛奶140克；糖30克；食用油30克；酵母3克；盐少许；鸡蛋1只鸡蛋；

手工辫子面包的做法步骤

1：准备好所需材料

2：牛奶里依次加入鸡蛋食用油糖酵母食用盐

3：搅拌均匀直至盐糖全部溶化

4：加入面粉继续搅拌到大块絮状,普通面粉就可以.

5：现在可以加入食用油,

6：揉成光滑面团,进行第一次发酵,时间大概需要一小时.

7：面团发至两倍大时,再揉一会,进行第2次发酵,30分钟.

8：面团经过充分发酵后分成3等份

9：搓成3条辫好辫子

10：整理成型放入烤盘

11：刷上蛋液放入烤箱,再醒发20分钟

12：烤箱上下火250度烤20分钟,烤至上色时可加盖锡纸

手工饺子

主料

猪肉馅500克；韭菜200；高筋面粉若干；

辅料

盐若干；酱油若干；姜若干；蒜若干；

手工饺子的做法步骤

1：和面；

2：弄饺子馅；

3：擀饺子皮；第一次擀饺子会，花了挺长时间，得练呀~

4：包饺子；

5：煮饺子

6：成品。

小窍门

第一次手工弄，没窍门。哈哈~得苦练擀饺子皮！！！

手工饺子

主料

胡萝卜3个；面粉适量；羊肉500克；鸡蛋5颗；韭菜一把；

辅料

生抽2勺；盐2勺；

手工饺子的做法步骤

1：先和面成面团如图

2：如图切

3：如图

4：如图擀片

5：饺子馅准备了两种；图片上是羊肉胡萝卜馅、把胡萝卜剁碎挤掉水份和羊肉丁搅拌，加葱沫、姜沫、加食物油、盐搅拌）一个方向搅拌）

6：图片是鸡蛋韭菜馅，韭菜切碎，鸡蛋炒熟剁碎，只需要加盐就可以了。

7：开始包了三言两语说不清包的过程

8：包了这么多了

9：锅里煮了

10：煮的羊肉馅

11：做的料，蘸着吃

手工面包

主料

富强面粉500 g；食盐6g；鸡蛋2只；黄油60g；

辅料

食糖60g；酵母6g；水适量；

手工面包的做法步骤

1：除黄油外把所有食材加入面粉内，用手揉面15分钟左右，柔到面团柔软。

2：第一次用黄油时，先把黄油切成小块，余下进冰箱冷冻，以后备用。

3：把黄油加入面团中，用手揉面团，所需时间15分钟左右，要出薄膜，柔到一定时间，切一小快面团慢慢拉开看一下，出膜情况。

4：面团出膜后，将面团放入容器内进入发酵阶段。

5：1.5个小时后面团发酵至2~3倍大，可以加工面包生胚了。

6：把做成的面包生胚放入烘烤箱二次发酵。

7：45分钟后面包生胚发酵体积增大，然后涂上蛋液洒上芝麻，进行烘烤。

8：面包烘烤前，先将烤箱预热10分钟，温度160度，面包烘烤时间20分钟左右。

9：这次加了2个鸡蛋，做出面包特别松软。

小窍门

1.面包烘烤时间根据自家的情况，掌控的时间，一般能闻到面包香味散发就差不多了；2.面团一定要多揉，要出薄膜；3.多加一个鸡蛋水要少加，做出面包特别松软。