电饭煲版腊味煲仔饭

主料

皇上皇腊肠4根；米饭半斤；油菜3棵；鸡蛋2个；

辅料

味极鲜30ml；姜3片；白糖5g；食用油2勺；香油几滴；

电饭煲版腊味煲仔饭的做法步骤

1：大米洗净放入电饭煲，泡半小时。

2：油菜洗净，放入淘米水中寖泡。

3：皇上皇腊肠洗净外表。

4：腊肠切片，姜切丝。

5：泡好的大米加半勺食用油搅匀，焖煮。

6：米饭煮至八成熟时把腊肠和姜丝铺在上面。

7：打入两个鸡蛋，继续焖煮，煮熟后继续焖15分钟。

8：泡好的油菜焯水。

9：味极鲜，白糖，香油调汁。

10：将调味汁倒在米饭上。

11：放入焯好的油菜即可。

电饭煲版腊味饭

主料

大米200g；腊肠50g；腊肉50g；生菜50g；

辅料

油10ml；煲仔饭酱汁10ml；

电饭煲版腊味饭的做法步骤

1：大米淘洗干净后加入适量煮米的水放入电饭煲内煮饭，淋两滴油

2：腊肉和腊肠切片

3：米饭煮饭程序过去一半时间时，把腊肠腊肠倒入锅中

4：另外开锅煮两个鸡蛋

5：把鸡蛋对半切开

6：适量生菜焯水

7：待米饭煮好把鸡蛋和生菜放米饭上层

8：淋适量煲仔饭酱汁，翻拌均匀即可开吃

小窍门

没有煲仔饭酱汁的就用生抽蚝油躺自己调一碗也是一样的。

煲仔饭(电饭锅版)

主料

米饭适量；广式腊肠适量；土豆适量；青豆适量；茭白适量；香菇适量；玉米粒适量；油适量；

辅料

葱适量；老抽适量；鲜酱油适量；糖适量；

煲仔饭电饭锅版的做法步骤

1：淘米，浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁，青豆，玉米粒，香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)

2：老抽，鲜酱油，糖2:3:1按比例调汁，把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油，放入泡好的米精煮15分钟后，里面的米蜂巢状时，放入蔬菜丁，土豆，汁也全到进去，摆好腊肠，稍微在边缘淋一层香油，继续煮。当电饭锅跳到保温时，放入香葱~喜欢锅巴的，这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的，就保温档捂5分钟就好

3：可以吃啦，香!!!

小窍门

水不要多，米饭烂了不好吃

电饭煲版戚风

主料

低筋面粉45g；温水30g；蛋黄2个；蛋清3个；玉米油27g；

辅料

细砂糖35g；白醋5小滴；

电饭煲版戚风的做法步骤

1：准备好材料，称好，鸡蛋分开

2：在容器里面加入温水，再加入10g细砂糖里面拌匀，直到糖融化

3：加入玉米油里面，用打蛋器搅拌均匀

4：筛入低筋面粉，拌匀

5：加入鸡蛋黄里面拌匀

6：成没有颗粒的糊状就可以了

7：制作蛋白部分，蛋白放进无油无水干净容器里面，加入几滴白醋

8：分3次加入剩下的25g细砂糖里面，用电动打蛋器打发

9：把打好的蛋白霜，取1/3放进蛋黄糊里面，翻拌均匀

10：然后全部倒进2/3的蛋白霜里面

11：再次拌匀

12：拌好的蛋糕糊倒进电饭煲内胆（内胆提前洗净晾干），桌上垫抹布，把内胆放上面轻轻的震两下

13：然后放入电饭煲里面，选择煮饭，熟了之后保温10分钟就可以了

14：取出内胆，放凉一点再取出蛋糕即可

小窍门

1.做的是6寸戚风的量，因为家里的电饭煲很小时2L的，如果用大点的电饭煲可以把量增倍！2.和烤箱版的基本流程是一样的3.电饭煲默认的煮饭时间是35分钟，跳到保温后焖10分钟就可以！

电饭煲版腊味饭

主料

大米1.5杯；腊肉半截；腊肠2根；干瑶柱8颗；冬菇5朵；虾米1小抓；

辅料

姜丝适量；葱花适量；香菜适量；

调料

生抽1勺

电饭煲版腊味饭的做法步骤

1：材料大合照，冬菇和干瑶柱提前用热水泡开哦。

2：腊肠，腊肉，冬菇切粒，干瑶柱打散，姜切丝，葱切粒，香菜切粒。

3：洗大米，我一般洗2遍，比平时做饭多一点水，因为腊味容易吸水。

4：把切好的材料均匀铺开，放几根姜丝，按快煮模式。

5：煮好了，加入一勺生抽。

6：撒上葱花和香菜，盖上盖子焖2分钟。

7：开吃，四碗刚好。

8：看着很有食欲，吃起来非常香

小窍门

1.腊味本身就有咸味，不用加太多调料，加点生抽就够了。2.加水一定要要比平时做饭的时候多，不然煮出来会很干。

蘑菇焗饭（电饭煲版）

主料

米随量；褐色蘑菇200克；叉烧3片；火腿片3片；芝士适量；

辅料

盐适量；洋葱粉适量；黑松露油适量；黄油适量；

蘑菇焗饭的做法步骤

1：首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟，既节能又美味。

2：将叉烧切成5毫米厚，蘑菇切去少许腚的部位，然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友，买回来的蘑菇切记“不要洗”“不要洗”“不要洗”！如果稍微有点脏，用干净的纸巾擦拭一下就可以了！

3：保持电饭煲内的水分只是略高于米面（和平时煮白米饭相比，需要较少的水分），然后将叉烧铺在表面。

4：然后再铺上火腿片。（此步骤只真对肉食者而言）

5：将蘑菇放入，最后撒上适量的洋葱粉。

6：然后根据个人的喜好，选择不同软硬度进行煮饭模式。还是那句忠告：别TMD用“快煮模式”！

7：煮好后，颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌，之后出锅即可。

小窍门

1.之前的食谱已经提到，蘑菇一经冲洗，味道会有所流失，同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟，这样一来，米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。2.所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。

饺子 电饭煲版

主料

韭菜100g；饺子皮10个；鸡蛋两个；

辅料

盐矢量；油5g；

饺子的做法步骤

1：准备好材料

2：电饭煲里加适量油（电磁炉因为不怎么用，被五一时被我拿回了老家）倒入搅散的鸡蛋液，用筷子划散。

3：韭菜切碎，加入油、盐适量，拌入煎好的鸡蛋

4：包好后入电饭煲快煮键3分钟就好了

小窍门

要没有电磁炉的情况才想此下策，还是电磁炉好用

新疆抓饭（电饭煲版）

主料

大米350g（2人量左右）；新疆羊肉250g（羊排羊脖子）；

辅料

红萝卜60g（黄萝卜）；洋葱半个；盐10g左右；

新疆抓饭的做法步骤

1：取新鲜羊排及羊脖子备用。

2：将红黄萝卜切条备用。

3：洋葱切条备用。

4：热锅下冷油，等油温升至4成（120-150度左右）下羊肉炸至焦黄。

5：等羊肉焦黄时下洋葱爆香。

6：将炸香羊肉码在电饭煲里，下面放米，按煮饭键闷熟。

7：美味即温补手抓饭完成，配点小菜解腻。

小窍门

首先在羊肉过油期间放盐入味，根据自己口味沥出多余的油，然后在放米过程不能放过多的水。

DIY电饭煲版～煲仔饭

主料

姜丝适量；香菇适量；香米1.5碗；鸡蛋适量；油菜适量；腊肠适量；

辅料

白水一勺；生抽两勺；糖半勺；香油半勺；蚝油一勺；老抽半勺；

电饭煲版煲仔饭的做法步骤

1：最好选用香米，电饭煲做的一点好处就是不用提前泡米，洗干净后米与水比例1:1.5，在点上几滴油便可开启煲仔饭档，如果没有煲仔饭档就选精煮也可以

2：接下来就可以准备配料，香肠切片越薄越好，姜丝少许，香菇切片，油菜较大的就从头到叶子用刀竖着划开，看下米饭的时间还剩下二十分钟时先放入姜丝打底，在依次码入香肠、香菇、油菜

3：煲仔饭的灵魂便是那碗料汁，糖、老抽、香油各半勺，蚝油、白水各一勺，最后两勺生抽搅拌均匀，此时往饭锅里打入一个生鸡蛋，等待时间到了倒入料汁搅拌均匀就可以开吃啰！

小窍门

水千万不要多，煲仔饭的米粒儿要颗颗分散才好吃！

橙子酱（电饭煲版）

主料

橙子1kg；白糖500g；

辅料

姜片少许；

橙子酱的做法步骤

1：橙子切小块，上面那层白色衣要去掉。小块姜切薄片。

2：把小块橙子，白砂糖，姜片倒入电饭煲里

3：按下电饭煲的”果酱“键，用时两个小时。但不用盖电饭煲盖，一直地搅拌

4：两个小时候，果酱已经煮好。等自然冷却后，就装在罐子了。