香菇腐竹烩粉丝

主料

肉末适量；香菇适量；腐竹适量；粉丝适量；海米适量；葱姜蒜适量；

辅料

黄豆酱适量；生抽适量；

香菇腐竹烩粉丝的做法步骤

1：姜大蒜切片，粉丝，香菇，腐竹，海米分别用温水浸泡1小时，香菇切片腐竹切段。

2：肉末用盐生抽料酒油五香粉腌制十分钟炒好盛出用泡海米的水和黄豆酱生抽盐调成一碗调味汁

3：爆香姜蒜片，放入香菇腐竹翻炒，加入海米，放入粉丝稍微翻炒后加入调味汁和炒好的肉末。大火烧开小火收汁。出国后撒入少许葱花。

剩肉烩粉条

主料

白菜半颗；粉条一把；熟肉适量；冻豆腐1块；盐适量；酱油适量；植物油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

热水适量；

剩肉烩粉条的做法步骤

1：白菜洗净切大块

2：葱姜蒜切碎

3：吃剩的熟肉

4：冻豆腐切块

5：粉条洗净备用

6：锅中放适量植物油，油热后放入葱姜蒜炒香

7：放入大白菜翻炒一会

8：加入熟肉

9：加入适量热水

10：放入洗净的粉条

11：加入盐

12：倒入适量酱油调味，大火煮沸后，盖上盖子小火慢炖至粉条成透明状

13：加入冻豆腐，炖5分钟左右即可

14：成品

小窍门

要放热水，老爸告诉我的，说如果放冷水肉吃起来会腻。

丝瓜烩油条

主料

丝瓜适量；油条适量；

辅料

花椒适量；蚝油适量；盐适量；葱花适量；

丝瓜烩油条的做法步骤

1：丝瓜削皮，油条切段

2：丝瓜切滚刀块

3：放葱花花椒炝锅后捞出、加丝瓜炒熟。稍加水

4：加入油条，一定要加水，油条很吸水，让油条变软才好吃

5：最后加盐和蚝油，出锅

鲜虾烩通心粉

主料

通心粉200克；鲜虾20克；香菇20克；包菜80克；

辅料

汉斯意面酱60ml；黑胡椒5克；

鲜虾烩通心粉的做法步骤

1：烧开水，放少许盐，下通心粉。

2：香菇切片，包菜切丝，鲜虾去虾线。

3：锅中放少许油，炒虾，待虾头出油，放香菇和包菜，炒到蔬菜缩小，放入意面酱。

4：把煮好的通心粉放入意面酱中，放少许水，待水收干后，出锅。

蛋饼烩粉条

主料

鸡蛋3个；粉条适量；

辅料

黄瓜一节；红椒2个；葱10克；鸡精适量；肉末适量；盐10克；淀粉15克；蒜末10克；姜10克；料酒适量；

蛋饼烩粉条的做法步骤

1：食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒

2：黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒

3：碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐（5克）淀粉木耳泡软洗净

4：锅内放油，5成热时倒入蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼

5：蛋饼切小块备肉末

6：坐锅入油，烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香，倒入料酒

7：加入清水

8：调盐（5克）

9：放鸡精

10：撇浮沫

11：放入木耳粉条小火烧制

12：粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右

13：出锅装盘

小窍门

烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜（不放肉末），用高汤代替清水蛋饼易碎下锅不能早

羊肉烩粉皮

主料

白煨羊肉200克；绿豆粉皮200克；蒜叶5棵；

辅料

老抽1勺；盐1茶匙；糖0.5茶匙；

羊肉烩粉皮的做法步骤

1：准备原材绿豆粉皮两张

2：白煨羊肉半斤

3：蒜苗适量，用作调味

4：起油锅，油可以稍微少点，我这个量比较多，做出来比较油。

5：先下粉皮煸炒，八分熟时放生抽，盐，糖，只需放粉皮的量，因为这边卖的白煨羊肉本身有淡淡咸味。

6：粉皮熟后，加入羊肉，蒜苗翻炒几下，即可装盆。

7：成品图

鲜烩三丝

主料

金针菇200克；黄瓜1根；胡萝卜半根；蒜蓉少许；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；香油少许；

鲜烩三丝的做法步骤

1：食材：金针菇、黄瓜、胡萝卜。

2：金针菇泡洗片刻捞起对半切断，黄瓜去皮切段、再切丝，胡萝卜去皮切丝。

3：蒜瓣拍碎。

4：热锅放适量油、蒜蓉和胡萝卜爆炒片刻。

5：倒下金针菇、保持大火翻炒。

6：金针菇软透后调入盐。

7：调人鸡粉。

8：倒下黄瓜丝翻炒均匀即可。

9：倒点香油

10：拌匀、铲起。

小窍门

金针菇不可炒太久、炒软倒下黄瓜丝拌匀就可以上碟了。

丝瓜烩白玉菇

主料

丝瓜一根；白玉菇一盒；

辅料

食用油适量；生抽少许；盐少许；蒜三瓣；鸡精少许；高汤少许；姜一小块；

丝瓜烩白玉菇的做法步骤

1：食材合照：丝瓜一根，白玉菇一盒，姜一小块，蒜三瓣

2：白玉菇剪去根部分开，清洗，坐锅烧水，水开放入白玉菇焯水一分钟捞出备用

3：丝瓜削皮洗净，姜去皮蒜剥皮洗净备用

4：姜切薄片，蒜切片备用

5：丝瓜切滚刀块备用

6：热锅冷油，加入姜蒜煸香

7：加入丝瓜块，滑炒

8：加入白玉菇，滑炒

9：淋入少许高汤，如果没有清水也可以，淋上少许生抽，稍稍炖煮一两分钟

10：勾薄欠，大火收汁，尝下咸淡适量添加一点食盐和鸡精，即可出锅

11：成品

12：成品

13：成品，这道丝瓜烩白玉菇，制作简易，丝瓜多汁，白玉菇嫩滑，咸鲜美味，营养丰富

小窍门

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体虚内寒、腹泻者不宜多食。白玉菇具有提高机体免疫力，镇痛镇静，止咳化痰，通便排毒等功效

三丝烩肉菜

主料

五花肉适量；海带丝适量；粉丝适量；白菜适量；

辅料

盐适量；大料适量；桂皮适量；酱油适量；料酒适量；蚝油适量；白糖适量；葱适量；姜适量；

三丝烩肉菜的做法步骤

1：主要原料

2：五花肉切块，焯水备用。

3：锅中放少许油，大料，桂皮，放入焯好水的五花肉煸炒。

4：五花肉煸出多余油脂（倒掉不要），色泽略带焦黄，放入料酒，酱油，白砂糖，葱姜炒匀。

5：放入适量热水炖制。

6：用大火炖开。

7：改成小火炖制。

8：海带丝泡好洗净备用。

9：白菜切丝备用。

10：五花肉炖制9成熟，放入白菜丝，海带丝，粉丝，盐一起再炖15分钟即可。

11：三丝烩肉菜

鸡蛋烩粉片

主料

鸡蛋四颗；土豆凉粉两块；

辅料

黄花菜一小把；小油菜一棵；虫草花一小把；葱适量；食用油适量；盐适量；酱油适量；蒜适量；

鸡蛋烩粉片的做法步骤

1：这是配菜，小油菜洗净切段，黄花菜泡开切段，虫草花捡干净，鸡蛋打散。

2：凉粉切块。

3：切好的葱花，蒜片。

4：鸡蛋炒好备用。

5：锅底放油，油温在七成热时放入葱，蒜，炒香，放入黄花菜和油菜，煸炒。

6：放入粉片煸炒。

7：加几滴酱油，再加入适量水，烧开，煮一会儿，放入炒好的鸡蛋。

8：出锅是这个样子。

9：全景图。