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炖甘蓝正宗做法,配料有哪些

绿甘蓝炖柿子

主料

绿甘蓝1个;西红柿2个;

辅料

油1茶匙;盐8 克;白糖4克;番茄沙司1汤匙;葱适量;

绿甘蓝炖柿子的做法步骤

1:主辅料:绿甘蓝、西红柿

2:把绿甘蓝掰成块状。

3:用淡盐水浸泡30分钟。

4:西红柿切月牙块。

5:把浸泡好的绿甘蓝沥干水分。

6:电饭锅烧热,热油、炒香葱花,放入绿甘蓝。

7:翻炒均匀后,放入适量的番茄沙司。

8:加少许水烧制5分钟左右。

9:放入西红柿。

10:加盐、白糖调味。

11:烧开即可关闭。

12:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、喜欢的也可以放一些肥牛肉片。2、最好不放生抽、酱油。

白酱甘蓝

主料

苤蓝一个;紫甘蓝随意;

辅料

牛奶200克;蔬菜清汤料一勺;盐适量;黑胡椒适量;肉豆蔻粉适量;黄油一勺;面粉适量;

白酱甘蓝的做法步骤

1:面粉不可以用淀粉代替,蔬菜清汤料可以用各类高汤或者水加鸡粉代替。

2:甘蓝切成你喜欢的样子,但是不要太小。

3:甘蓝菜放入水中,并加蔬菜清汤料煮至变软。捞出,一旁待用。

4:锅中放黄油,炒化。

5:放入面粉,炒匀。(注意不要太多,不然酱会太稠,面粉最好事先过筛,不然会结块)

6:加入牛奶,边加边搅拌,直到达到你想要的粘稠度。

7:出锅前酱汁加入盐,肉豆蔻粉,胡椒粉调味。拌入煮好的甘蓝菜,可以开动了。

炒紫甘蓝

主料

紫甘蓝200g;

辅料

青辣椒1个;蒜末适量;丘比沙拉汁50ml;

炒紫甘蓝的做法步骤

1:将紫甘蓝切成丝,青辣椒切丝,蒜切成末

2:沙拉汁取两袋剪成小口备用

3:锅里倒油,热后下入蒜末炒香

4:倒入紫甘蓝翻炒

5:放入青椒丝翻炒

6:倒入沙拉汁

7:翻炒均匀

8:炒熟出锅

小窍门

因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。

素炒甘蓝

主料

甘蓝半颗;葱适量;姜1片;花椒适量;八角1个;鲜酱油适量;植物油适量;

辅料

盐适量;

素炒甘蓝的做法步骤

1:准备用料,葱切段、姜切丝

2:甘蓝洗净切丝

3:锅中放适量植物油,放入花椒八角炒香,放入葱和姜炒香

4:放入甘蓝,大火快炒

5:加入鲜酱油

6:加入盐调味

7:炒至甘蓝变软即可

8:成品

甘蓝耳面

主料

紫甘蓝1/3个;面粉350克;黄彩椒1个;洋葱1个;鸡蛋2个;

辅料

胡椒粉适量;辣椒粉适量;自然粉适量;蘑菇精适量;盐适量;味精适量;姜片适量;食用油适量;麻椒粉适量;

甘蓝耳面的做法步骤

1:紫甘蓝切成小块用榨汁机榨汁

2:用紫甘蓝汁和面

3:活好的面切成小块碾成近似猫耳朵的小面疙瘩

4:将面疙瘩煮熟,与切好的洋葱块,黄彩椒块和炒的半熟的鸡蛋一同在放入食用油的锅中翻炒,加入调料即可装盘食用

小窍门

辣椒,胡椒粉和自然粉适当多放些,提升味道的好帮手哟~

清炒甘蓝

主料

甘蓝适量;

辅料

油适量;盐适量;

清炒甘蓝的做法步骤

1:将甘蓝菜用淘米水洗净

2:切成条

3:下油爆炒

4:盖上锅盖焖一段时间,熟了,加入适量盐即可

小窍门

甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平,吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿,从而达到饮食减肥的目的。

清炒甘蓝

主料

甘蓝400克;红辣椒半个;

辅料

蒜3瓣;盐半茶匙;姜适量;生抽半汤匙;

清炒甘蓝的做法步骤

1:甘蓝切片洗净备用;

2:红辣椒切片,蒜、姜切末;

3:锅内加油烧热,放入葱姜末爆香,倒入生抽后,加入甘蓝爆炒至瘫软后加辣椒、盐继续翻炒两下出锅;

4:即可。

小窍门

1、炒甘蓝要后放盐,这样才会保持菜叶的口感好,汁水多。

苦瓜甘蓝

主料

苦瓜100克;紫甘蓝200克;

辅料

糖适量;白醋适量;盐适量;

苦瓜甘蓝的做法步骤

1:把紫甘蓝切成碎末。

2:加入糖白醋盐搅拌均匀。

3:苦瓜切成片,挖去瓜瓤。

4:放入开水中焯水。

5:稍稍用盐腌制一下,码放在盘中。

6:把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

炒紫甘蓝

主料

紫甘蓝215克;

辅料

蒜末适量;盐适量;鸡精适量;

炒紫甘蓝的做法步骤

1:食材:紫甘蓝、蒜末

2:将紫甘蓝清洗一下。

3:放在案板上切成丝,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。

5:接着,下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。

6:然后,加适量的盐。

7:加适量的鸡精。

8:调味炒匀,即成。

9:出锅装盘。

炝甘蓝

主料

圆白菜300克;

辅料

白糖半勺;米醋1勺;盐1小勺;干辣椒10克;葱10克;姜5克;生抽6克;花椒10克;

炝甘蓝的做法步骤

1:甘蓝(圆白菜)用手撕开,泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用

2:准备葱姜蒜

3:锅里加油,下花椒,煸出香味变色后捞出

4:下葱姜蒜,干辣椒,能吃辣的多放,可以掰开。自己灵活掌握

5:下甘蓝,大火快炒,加适量白糖,米醋,糖醋比例1:2,适量的盐,少加一点生抽

6:翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒

7:成品

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