芒果牛油果虾仁沙拉

主料

牛油果1个；芒果3个；大虾5只；罗马生菜1棵；苦菊1棵；小西红柿10个；

调料

橄榄油5勺

意大利黑醋3勺

盐1勺

黄油5克

芒果牛油果虾仁沙拉的做法步骤

1：牛油果。

2：牛油果切块。

3：芒果。

4：芒果切块。

5：小西红柿。

6：分两半切。

7：苦菊切5刀。

8：罗马生菜切5刀。

9：大虾。

10：虾去皮用盐和黑胡椒腌制5分钟。

11：意大利黑醋。

12：黄油。

13：黄油上锅。

14：煸虾。

15：双面熟后，每个虾切两到三刀。

16：混合后开始食用。

河南坚果油茶

主料

面粉400g；

辅料

芝麻60g；花生米60g；核桃仁60g；

配料

橄榄油适量；五香粉适量；盐适量；

河南坚果油茶的做法步骤

1：面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用。

2：核桃仁炒熟

3：花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉，

4：用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。

5：锅中倒入少量的橄榄油

6：倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊

7：待油被完全吸收后再加少量的橄榄油，继续翻炒至油完全吸收，

8：大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可。

9：面粉炒好后加入所有果仁碎，加适量的盐和五香粉，

10：继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中。

11：吃的时候取大约3小勺，用水冲开

12：小火煮开，煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。稀稠可以根据自己喜好调整

13：煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

奶油果仁蛋糕

主料

低筋面粉100g；牛奶60g；鸡蛋6个；可可粉25g；植物油50g；白糖80g；

辅料

淡奶油500g；花生酱40g；可可粉5g；白糖40g；腰果碎适量；花生碎适量；黑巧克力碎适量；

奶油果仁蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分离，蛋黄打散

2：可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄，加牛奶，油

3：蛋黄糊搅拌均匀

4：将打发的蛋白分2次倒入蛋黄可可糊里搅拌均匀

5：面糊倒入烤盘，震几下消泡，130℃预热烤箱中层烤40分钟

6：淡奶油加花生酱，白糖打至硬性

7：蛋糕切两半，第一块抹上奶油，放第二块，切去四边不整齐的边沿

8：在顶部用裱花嘴挤出条状纹路，中间撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎

小窍门

一定要用洋鸡蛋，蛋白多，而且容易打发，腥味淡，甚至没有，免得还要加这加那

果仁麻酱油麦菜

主料

油麦菜200克；白芝麻适量；花生仁适量；

辅料

芝麻酱2汤匙；盐适量；醋1汤匙；香油适量；大蒜5瓣；

果仁麻酱油麦菜的做法步骤

1：准备材料。

2：油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段。

3：大蒜切成碎。

4：将花生仁、芝麻炒熟碾碎备用。

5：取一只小碗加入2汤匙芝麻酱少许香油用凉开水将芝麻酱泄开搅拌均匀。

6：加入陈醋、盐、蒜末、芝麻酱、果仁碎最后浇到油麦菜上即可。

小窍门

1、清洗干净的油麦菜最好用凉开水过一下，吃起来更安全。2、稀释芝麻酱加水时要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。

杏仁茶

主料

去皮脱苦杏仁60g；大米50g；

辅料

水800g；果干果仁适量；

杏仁茶的做法步骤

1：脱皮去苦的杏仁，清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的，这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。

2：大米清洗干净。

3：我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能，只需静静等待20分钟，杏仁茶就自动做好了。

4：按自己的喜好准备配料。我还弄了些自制的什锦脆麦片儿。

5：煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉

6：把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。

7：浓浓的杏仁香味。

小窍门

我没有加糖，如果喜欢甜味儿的可以在煮的时候加冰糖。或者晾凉的时候再加蜂蜜都可以。

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；

辅料

黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；

杏仁茶的做法步骤

1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎

2：准备一袋杏仁

3：打磨成粉

4：杏仁加清水细细打磨两分钟

5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了

6：糯米粉加少量清水搅至没有结块

7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟

8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火

9：倒入两个小碗中

10：把辅料撒上

11：开始享用吧~！~！~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

油茶

主料

面粉500克；

辅料

熟去皮花生米100克；花生油100克；熟芝麻50克；小茴香1小勺；盐2克；

油茶的做法步骤

1：准备原料。

2：花生油加热。

3：花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

4：炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5：倒入小茴香粉。

6：炒熟的芝麻微微擀几下，更香。

7：擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8：放入花生米。

9：油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10：煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

11：成品。

小窍门

如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

洛阳果子油茶

主料

面粉500克；花生50克；黑白芝麻50克；

辅料

盐10克；花椒粉5克；

洛阳果子油茶的做法步骤

1：面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了

2：面粉放炒锅中中小火慢慢炒，炒到面微微变色面香四溢的时候就好了

3：搅拌均匀密封保存吃的时候吃多少取多少

4：吃时取少许油茶粉放入锅中

5：加入适量的水搅拌均匀

6：中小火慢慢煮至沸腾即可

7：果子的做法很简单，把面擀成薄片切成菱形块放入油锅中炸至金黄色即可

8：美味简单的果子油茶就做好了

牛油果抹茶冰棒

主料

牛油果1个；酸奶120克；牛奶120克；水30克；抹茶15克；蜂蜜30克；香草精少许；

牛油果抹茶冰棒的做法步骤

1：所有材料准备；

2：将牛油果、酸奶、牛奶和水放进料理机，搅打均匀成丝滑状态；

3：再放入香草精、蜂蜜和抹茶粉搅打均匀；

4：倒入模具，放冰箱冷冻起来。

小窍门

1、选择熟透的牛油果。2、不喜欢抹茶的苦涩味，可以适当减少抹茶的量。

茶果

主料

糯米粉600克；白萝卜250克；猪肉60克；虾皮30克；香菇100克；鸡胸肉100克；瑶柱20克；香蕉叶适量；

辅料

蚝油1汤匙；生抽1汤匙；鸡粉1/2茶匙；盐1茶匙；

茶果的做法步骤

1：白萝卜去皮，切成丝，加少量盐，挤出水份；

2：香菇、瑶柱提前浸泡，再切成末，猪肉、鸡胸肉切小粒，虾皮洗净；

3：热油，倒入猪肉、虾皮、香菇、鸡胸肉、瑶柱炒香；

4：加入萝卜丝，略炒；

5：放入生抽、蚝油、鸡粉、盐，炒匀；

6：糯米粉倒入盆子，加以沸水，搅拌揉成粉团；

7：粉团弄成饼形，放入炒的馅料；

8：取一片香蕉叶，抹上少量油，再将包的茶果放在上面；

9：冷水放入，大火蒸20分钟。