荠菜牛肉丸菌菇汤

主料

荠菜100克；牛肉丸3个；双菇50克；

辅料

盐3克；

荠菜牛肉丸菌菇汤的做法步骤

1：准备食材。

2：双菇洗净，切除根部备用。

3：荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。

4：热锅热油放入双菇翻炒变软。

5：加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。

6：放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常鲜美味，所以不用再加其他调料了。

7：美味的快手汤羹就做好了。

菌菇双丸汤

主料

鱼丸适量；肉丸适量；白玉菇适量；菠莱适量；

辅料

火锅汤料1包；

菌菇双丸汤的做法步骤

1：准备火锅汤料

2：用清水浸泡菌类干料包,洗净干料包里红枣,桂圆及枸杞.

3：菠菜择好洗净.

4：备好双丸,白玉菇洗干净.

5：白玉菇在锅内,用开水焯－下沥干水.

6：锅内放清水,放入全部火锅料.

7：水开后放入鱼丸.肉丸,白玉菇稍煮.

8：然后再加入菠菜煮熟.

9：出锅装入汤碗即好.

牛肉丸菌菇汤

主料

牛肉丸200g；杂菌菇250g；

辅料

葱1颗；

调料

食盐适量

牛肉丸菌菇汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：杂菌菇洗干净备用。

3：适量清水加入牛肉丸煮沸腾。

4：待牛肉丸浮起来后，加入杂菌菇。

5：继续煮，煮沸腾两分钟。

6：加入葱段，适量食盐调味即可。

7：成品。

蚝油杂菌肉丸煲

主料

牛肉丸数颗；鲜香菇20g；胡萝卜1个；食用油适量；

辅料

蟹味菇80g；青椒1个；蚝油适量；

蚝油杂菌肉丸煲的做法步骤

1：杂菇根部切除洗净备好，丸子先解冻

2：蔬菜洗净，青椒切块，胡萝卜削皮切片，葱切粒放碗里备好

3：锅内放油爆香蒜头，倒入杂菇翻炒

4：4.放入备好的牛肉丸君\(^o^)/~继续翻炒，淋上耗油，加少许盐调味稍微煮一下

5：炒熟后倒入备好的小砂锅中，加上盖子焖一下会更加入味哦

小窍门

小贴士1、最后一步焖是为了更香，若嫌麻烦可以省略2、牛肉丸需提前用开水煮滚来炒，更易熟

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇汤

主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。

肉丸汤

主料

猪肉适量；

辅料

淀粉适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡精适量

肉丸汤的做法步骤

1：准备好猪肉，清洗干净。

2：剁成肉末。

3：加淀粉和鸡蛋搅拌均匀，加少许水顺一个方向搅拌上劲。

4：团成小丸子。

5：加适量的水，放入电高压锅，煮焖20分钟，加盐和鸡精调味即可。

6：成品图。

7：成品图。

肉丸汤

主料

香菜1颗；

辅料

肉末适量；白醋少许；姜丝少许；小辣椒1个；红薯粉适量；

肉丸汤的做法步骤

1：准备好食材，肉末加入红薯粉揉搓，加入少许清水继续揉，重复2-3遍。

2：热锅加少许油加入开水。

3：水开后用汤匙刮肉丸下锅。

4：浮起就加入少许盐调味。

肉丸汤

主料

猪肉500克；

辅料

鸡蛋一个；淀粉适量；

调料

盐适量

鸡精适量

肉丸汤的做法步骤

1：准备好一块猪肉，清洗干净。

2：切成薄片(取少许肥肉)。

3：剁成肉末。

4：加一个鸡蛋和适量的淀粉，少许水分次加入，抓匀，摔打几下。

5：团成丸子。

6：依次全部做完。

7：电压力锅中加凉水，放入肉丸子。

8：压20分钟，加盐和味精调味。

9：好了。

白菜肉丸菌菇烩

主料

猪肉馅200g；大白菜150g；

辅料

油适量；盐适量；香葱少许；姜适量；鲜酱油适量；白胡椒粉适量；玉米淀粉一勺半；口蘑2个；平菇适量；茨菰3个；

白菜肉丸菌菇烩的做法步骤

1：备好食材：猪肉馅、平菇、口蘑

2：白菜洗净，茨菰去皮洗净

3：肉馅中调入盐、鲜酱油、葱花少许、姜末、胡椒粉和一勺半的玉米淀粉，如果肉馅较干可以加少许清水，顺一方向搅打上劲

4：口蘑洗净后切片，放入佛水中焯制片刻捞出，平菇撕成小条

5：将洗净的白菜用手瓣成块，茨菰切较厚的片

6：起油锅，再将拌好的肉馅做成肉丸

7：放入6层热的油锅中中火炸制，炸到肉丸表面金黄即可出锅

8：将多余的油倒出，锅中留底油，先将口蘑和平菇炒软

9：放入茨菰和大半勺盐，翻炒片刻

10：下入白菜和适量鲜酱油炒匀

11：倒入半碗清水

12：下入肉丸盖上锅盖，中小火烧制8分钟左右，待汤汁收至微稠即可起锅

13：天冷吃上这么一碗热腾腾的杂烩，既美味又暖身哦！

小窍门

1、食材的多少可随个人喜欢来配2、因为葱很容易被炸糊，所以肉馅中的香葱不能放多