菊苣大虾沙拉

主料

菊苣100g；大虾10只；

辅料

奶酪20g；龙须菜50g；核桃10g；鲜奶油适量；薄荷碎5g；

菊苣大虾沙拉的做法步骤

1：菊苣、龙须菜择洗干净，菊苣切块，龙须菜切成小段，大虾去皮，去头、去虾线，放入沸水中汆烫熟，奶酪切丁备用。

2：将鲜奶油放入锅中加热，放入奶酪丁，转小火，慢慢熬煮至奶酪丁融化，加入薄荷碎关火。

3：将菊苣、龙须菜盛入盘中，放入大虾，淋入奶酪与奶油的溶液，撒上核桃碎即可。

大丰收沙拉

主料

苦菊适量；紫甘蓝适量；

辅料

苹果适量；圣女果适量；鸡蛋适量；橙子适量；红甜椒适量；黄甜椒适量；

配料

丘比沙拉酱适量；

大丰收沙拉的做法步骤

1：准备食材，苦菊，紫甘蓝，红黄甜椒，橙子，圣女果，苹果，所有蔬菜，水果都洗干净，鸡蛋提前煮熟，丘比沙拉酱。

2：紫甘蓝切丝。

3：甜椒切丝。

4：苹果，橙子（去皮）切块。

5：鸡蛋去壳对半切，把所有食材放在一起。

6：放入沙拉酱，吃的时候拌匀就可以了。

虾球沙拉

主料

大虾适量；西葫芦适量；

辅料

沙拉酱适量；

调料

味淋极少量

盐极少量

乌冬汁/酱油极少量

虾球沙拉的做法步骤

1：大虾去壳去头留尾，用极少量味淋，乌冬汁，盐腌制十五分钟。

2：用吸油纸吸干水分，撒面粉，在盘子里左右摇晃均匀裹粉。

3：西葫芦也一样，左右摇晃，均匀裹粉。

4：薄薄沾上一层粉。

5：放锅里煎熟。

6：挤上沙拉酱。

小窍门

喜欢凉拌的朋友把西葫芦换成青瓜就行，青瓜不用煮的。

大头菜沙拉

主料

大头菜200g；

辅料

蛋黄沙拉酱适量；

大头菜沙拉的做法步骤

1：大头菜洗净后泡水半小时，控干水分备用。

2：加入蛋黄沙拉酱。

3：拌匀即可。

小窍门

菜要洗净后泡水半小时，菜要切细丝。

虾仁沙拉

主料

红虾仁适量；

辅料

黄瓜适量；小番茄适量；

配料

盐适量；料酒适量；生粉适量；白糖适量；白醋适量；油适量；沙拉汁适量；

虾仁沙拉的做法步骤

1：将虾仁解冻后用盐、料酒腌制几分钟

2：再用生粉上浆

3：起油锅，放虾仁在油里炸熟

4：倒出沙拉汁

5：加点白糖和白醋调匀

6：将炸好的虾仁和小番茄加入拌匀

7：黄瓜刨片摆盘

8：将虾仁沙拉倒在上面即可

虾球沙拉

主料

虾仁适量；

辅料

蛋黄一个；淀粉适量；

调料

柠檬汁适量

胡椒粉适量

盐适量

沙拉酱适量

虾球沙拉的做法步骤

1：虾仁加入一个蛋黄，柠檬汁，胡椒粉，盐拌匀腌制10分钟。

2：裹上淀粉。

3：下锅小火慢炸。

4：炸至金黄捞出控油。

5：碗里加入沙拉酱，倒入虾仁拌匀。

6：装盘即可。

鲜虾沙拉

主料

虾仁5个；圆生菜适量；小西红柿适量；鸡蛋1个；黄瓜半个；

辅料

沙拉酱适量；

鲜虾沙拉的做法步骤

1：准备好材料

2：虾仁去虾线煮熟

3：黄瓜切薄片，小西红柿对半切开，圆生菜撕成适当大小

4：鸡蛋煮熟，放在菜上面，我煮的鸡蛋是带糖心的

5：把虾仁放到盘子里

6：把沙拉酱挤到上面，吃的时候拌匀即可

【大虾伴草莓罗勒沙拉】

主料

大虾6只；猪肉100克；猪网油100克；意大利醋2勺；

辅料

罗勒叶少许；生粉50克；黑椒粉适量；盐少许；

大虾伴草莓罗勒沙拉的做法步骤

1：大虾开边

2：剔除黑虾丝

3：用盐水泡猪网油五分钟，把杂质去除，用剪刀剪成若干长方形

4：肉碎及薄荷叶捞匀，下盐及黑椒碎调味

5：猪网油铺放在开边大虾上

6：包好大虾

7：大虾包好后，均匀地蘸上生粉

8：用180℃热油将大虾炸4分钟，捞起沥干油分

9：炸好的大虾淋上意大利黑醋，草莓切细伴上切细罗黑胡椒，伴在旁边，即可。

小窍门

1.大虾内随口味可以包鲮鱼肉猪肉。马蹄香菇等破坏了虾的清甜，不建议下。2.猪网油市场猪肉档有买，平时一副2元，过年一副10元左右。

鲜虾沙拉

主料

虾仁16个；黄瓜1个；水萝卜3个；圣女果6个；

调料

冠利蜂蜜芥末沙拉酱2大勺

料酒1勺

盐1克

白胡椒粉1克

植物油少许

鲜虾沙拉的做法步骤

1：准备材料，虾已去皮去头踢掉虾线。

2：虾仁用料酒、盐、白胡椒粉，腌制十分钟左右。

3：苦菊洗净沥水，黄瓜洗净刮出薄片，水萝卜洗净切薄片，余下一半做成花朵，圣女果洗净对半切开。

4：用2个白盘子，先把蔬菜摆放在盘子里，造型随个人喜好哈，我就凹了个造型。

5：起锅，锅里倒少许的植物油，放入虾仁煎至完全变色后即可取出。

6：把煎好的虾仁摆放在蔬菜上，吃的时候淋酱汁。

7：好看又低脂低卡的鲜虾沙拉就做好了，要减脂的宝宝们做起来吧！

小窍门

没有苦菊可以用芝麻菜、生菜等等。虾仁煎的时间不要长，2面变红色就可以，煎时间长了虾仁会变干。

沙拉开背虾

主料

基围虾10只；丘比沙拉酱适量；面包糠适量；

辅料

鸡蛋1个(蛋液用）；

沙拉开背虾的做法步骤

1：准备好原料。

2：剥去虾头和壳，留下最后一节和尾巴。

3：用剪刀剪开虾背，把虾背分成两边，不要剪断，去除泥肠。

4：放少许胡椒粉和盐轻轻抓匀腌几分钟。

5：坐油锅，把虾放在打散的蛋液里沾上蛋液。

6：再放在面包糠里裹上面包糠。

7：油烧到7成热时放入，炸至表面金黄捞出。

8：放在吸油纸上把油吸掉一些。

9：盘里垫上生菜叶，把炸好的虾放上去。

10：把丘比沙拉酱挤进裱花袋，在裱花袋上剪一个小口，把沙拉酱均匀地挤在虾上即可。