小狗面包

主料

高粉250克；牛奶130克；酵母3克；鸡蛋1个；黄油20克；盐2克；

辅料

脆皮肠适量；红豆适量；

小狗面包的做法步骤

1：把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。

2：成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。

3：揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）

4：放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。

5：发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。

6：排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。

7：取一面团擀椭圆形。

8：翻面对着一折。

9：然后左右各切一刀。

10：搓一小圆面团沾点水放在中下的地方，耳朵稍微整理下。

11：嘴里可以放根脆皮肠。

12：还可以不对折直接切。

13：放入烤盘盖保鲜袋二次发酵（眼睛是用的红豆）

14：烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）

15：成品欣赏～

16：成品欣赏～

小窍门

天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。

自制小热狗

主料

香肠适量；面包片适量；

辅料

芝士适量；面包糠适量；蛋液适量；番茄沙司适量；

自制小热狗的做法步骤

1：准备几根香肠

2：香肠用刀子划几下，再用水浸泡3分钟左右

3：取一片面包片，去掉四边，然后压扁，再放上一片芝士和一根香肠

4：然后卷起来

5：卷好后，沾上少许蛋液

6：然后再裹上面包糠

7：热锅，放油，小火慢炸

8：炸至金黄色配上番茄沙司就可以开吃喽……

小窍门

小火煎炸

小热狗面包

主料

鸡蛋1个；牛奶160克；白糖40克；奶粉15克；盐3克；高筋面粉300克；黄油30克；

辅料

热狗肠24小段；鸡蛋液适量；芝麻适量；

小热狗面包的做法步骤

1：把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部，再放入300克高筋面粉，最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能，全程1.5小时，在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒，面包继续工作，直至将面团发好。

2：面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出，就无需手动揉面团排气了。

3：将面团分割成二十四小份，自制香肠切成小条备用。

4：把一份面团擀成长片，卷成一个长条备用。

5：取一份面卷搓成长条绕在小肠上，两头捏紧不然后面会散开。

6：把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵，大约二十分钟。

7：取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用

8：烤箱预热180度5分钟，在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液，表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。

9：烤好面包取出后放烤架上凉凉。

小窍门

做的时候，肠可以用整根的做大点的，也可以像我一样分割成许多小段，做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的，可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了，剩余的面卷了些蔓越莓干，做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊！

小狗饼干

主料

黄油70克；糖粉35克；全蛋20克；杏仁粉10克；低筋粉100克；可可粉5克；

小狗饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，倒入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器搅打均匀

5：分次加入全蛋搅打，成为均匀奶油糊状

6：加入杏仁粉拌匀

7：筛入低筋粉

8：拌成均匀面糊

9：取少量，加入可可粉

10：拌成可可面团

11：将两种面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时

12：将白面团搓成10克/个的球形，略略按扁

13：用可可面团制作成耳朵眉毛鼻子，粘在白面团上，

14：用小勺在鼻子下面划出嘴巴

15：摆入烤盘

16：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟，熄火后继续焖10分钟

17：出炉

小窍门

面团比较稀软，需放入冰箱冷藏变硬后，方能便于造型。没有杏仁粉也可以不用，而将杏仁粉的用量换做低筋粉。

小狗慕斯蛋糕

主料

牛奶50克；淡奶油70克；巧克力28克；

辅料

吉利丁片3克；白砂糖5克；

小狗慕斯蛋糕的做法步骤

1：准备食材：牛奶50克，细砂糖5克，淡奶油70克，巧克力28克，吉利丁片3克

2：小碗里加入清水，放入吉利丁片泡软

3：盆里倒入一碗清水，在放一个小碗，小碗里倒入牛奶，隔水加热

4：准备一块巧克力，咖啡色原味的做小狗比较逼着一些，也可以选一些自己喜欢的口味，我这个香芋味道的，

5：牛奶里放入巧克力，小火隔水加热让巧克力慢慢融化

6：一边加热一边搅拌，巧克力融化无颗粒即可。接着把吉利丁片放入搅拌顺滑。小碗端出来稍微冷却一下。

7：淡奶油倒入无油无水的盆里，放入5克白砂糖打发

8：淡奶油打发出现纹路，但还是流动状态，提起打蛋器头奶油滴入能慢慢消失状态就好。

9：把搅拌丝滑的巧克力糊倒入淡奶油中搅拌均匀。

10：翻拌均匀光滑的糊的状态

11：最后就是缓缓倒入小狗模具中，轻轻震两下，爪子位置可以用叉子轻轻推几下，好让爪子部位液体填满。模具放入冰箱冷冻箱冷冻4小时以上即可

12：到了时间后去除，轻轻扣出模具，可爱的小狗慕斯蛋糕就做好了，

13：可以用咖啡色巧克力点一下眼睛，小爪会更逼着形象一些。这个网红小狗蛋糕做法是不是很简单，吃起来也很美味哦。

14：这款可爱的小狗慕斯蛋糕做下午茶，孩子甜点都很棒，妈妈们一定要试试做给宝宝们吃哦！

小狗海绵蛋糕

主料

鸡蛋4个；糖80克；柠檬汁几滴；

辅料

低筋面粉120克；玉米油40克；葡萄干两颗；

小狗海绵蛋糕的做法步骤

1：四个鸡蛋打入盆中。

2：加入白糖和柠檬汁。

3：用电动打蛋器打发。

4：打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。

5：筛入低粉。

6：翻拌均匀。

7：淋入玉米油，再次翻拌均匀。

8：倒入模具。

9：送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。

10：取出倒扣。

11：晾凉脱模。

12：那两个葡萄干当小狗的眼睛。

13：是不是很萌很可爱。

14：孩子很喜欢。

15：小狗造型，再来美一下。

小窍门

翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。

热狗小面包

主料

高筋面粉450克；牛奶250克；

辅料

黄油40克；鸡蛋1个；细砂糖90克；酵母7克；肉丸适量；牛油果半个；芥末酱适量；番茄酱适量；

热狗小面包的做法步骤

1：准备好面团食材

2：把面团食材中除黄油外的所有食材都放入面包桶中，按照糖、盐、牛奶、鸡蛋先放入，再加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上的顺序放置。手揉可以放入揉面盆中，食材放置的顺序相同，进行揉面

3：启动面包机的揉面程序，手揉可以在容器中把面团揉制光滑。面包机20分钟左右面团光滑，加入配方中的黄油，继续揉制10分钟

4：面包机和好的面团可以在面包桶中整形进行发酵，发酵至原来的2-2.5倍大小，手指戳洞不回缩，不粘手，没有明显酸味即可

5：发酵好的面团排气后分割成12-16个小面团，团圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右

6：取一个面团擀成椭圆形

7：从短边卷起

8：接口朝下放入模具中

9：烤箱中放入一碗热水进行二次发酵

10：发酵到2倍大的面包胚拿出，风炉175度预热，放入发酵好的面包胚进行烤制，18-20分钟左右表面上色即可

11：烤好的热狗面包

12：加入喜欢的蔬菜和肉类，挤上芥末酱和番茄酱即可。

小窍门

1、揉制面团的时候一定遵循先液体盐糖在下面，面粉上面放酵母的原则，确保酵母发挥最好的功效2、面团无需手套膜，揉至扩展拉伸后的破洞破口处光滑，再加入黄油进行揉制3、注意两次发酵的大小，烤箱中放一碗热水可以有效的帮助面团发酵4、烤制的时间和温度根据各自烤箱的实际情况进行调整，如果上色过快可以中途加盖锡纸做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食网”可以直接查看我的菜谱！

小狗狗饼干

主料

可可粉5g；黄油90g；低粉150g；

辅料

糖粉40g；黑芝麻适量；鸡蛋1个；

小狗狗饼干的做法步骤

1：材料称好备用

2：黄油软化加糖粉打发至发白蓬松状态。

3：搅拌均匀

4：加入鸡蛋拌匀

5：筛入低粉

6：揉成面团，分成两份。一份加可可粉

7：原色分为三份

8：揉成图中形状。放入冰箱冷冻

9：摆至如图所示。中间填好黑色面团。再将黑色面团擀平，包裹图中面团。放置冰箱冷冻3小时。

10：切片，烤箱预热。170度，20-25分钟。

小热狗

主料

高粉460克；低粉40克；水256克；酵母6克；细砂糖64克；盐6克；鸡蛋60克；黄油50克；

小热狗的做法步骤

1：后油法和面至扩展阶段发酵两倍大。

2：每个餐包分割大概50克松弛15分钟。

3：香肠切合适大小。

4：擀至长舌形，从一头卷入一个香肠。

5：把香肠卷一圈，其余部分如图切开。

6：编辫子吧，你会的。

7：卷起来。

8：小热狗造型完毕，二发至两倍大，刷蛋液。

9：烤箱预热，入烤箱烤20分钟左右。

10：至上色金黄即可。

小狗啃骨头热狗面包

主料

水70；酵母粉2；高筋粉140；糖20；盐1；

辅料

香肠几根；蜜豆几粒；

小狗啃骨头热狗的做法步骤

1：将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果

2：和面后，发酵到两倍大小

3：取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形

4：取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形

5：然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠

6：香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧

7：用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端

8：取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放

9：将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右

10：烤好之后，取出晾凉

11：用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。

12：也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子