香肠披萨

主料

中筋面粉200克；酵母2克；糖3克；盐3克；水110克；油5克；

辅料

香肠1根；青椒1个；鸡腿菇3个；培根适量；金枪鱼罐头适量；马苏里拉奶酪适量；

配料

披萨酱适量；

香肠披萨的做法步骤

1：把面团原料放在一起揉成表面光滑的面团

2：把面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵

3：在面团进行发酵的时候可以先准备要用的配料，把青椒切成圆圈形，香肠切片。培根切丁，鸡腿菇切片备用。

4：马苏里拉奶酪切丝备用。

5：基础发酵好的面团

6：分成均等的两份，盖保鲜膜松驰15-20分钟

7：把松驰后的面团擀成中间薄四边厚的圆片

8：把面片放在烤盘上，用叉子叉出小洞防止烤的时候饼皮鼓起。

9：在饼皮上涂上一层披萨酱，放上一层奶酪然后放香肠培根金枪鱼，在放一层奶酪，放上青椒菇类在放一层奶酪放一层香肠。（奶酪要留一点最后要出炉之前5分钟在放在上面用。）在饼边上还可以刷点油让饼边烤出来很漂亮。

10：放入预热好180度的烤箱中烤15-20分钟左右就可以出炉了。

小窍门

1不一定要放和我一样的菜，可以根据自己的喜欢放或者家里有什么菜就放什么也是可以的。2烤的时间和温度请根据自己家的烤箱来设置。

香菇鸡肉披萨

主料

高筋面粉70g；低筋面粉30g；水65g；橄榄油7g；细砂糖5g；干酵母1g；盐1g；

辅料

橄榄油15g；蒜20g；番茄沙司80g；水或高汤30g；去骨鸡腿肉160g；香菇3个；洋葱40g；青椒20g；马苏里拉奶酪250至300g；

香菇鸡肉披萨的做法步骤

1：如图是“食材明细”左栏里的所有材料，也就是制作披萨饼皮的材料

2：如图是“食材明细”右栏里的所有材料，也就是制作披萨馅料的材料

3：将所有“披萨面团”材料放在一起，一直揉成一个光滑的面团。使劲揉，直到面团十分筋道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜（扩展阶段），就可以了。把面团放在28度的环境下，盖上保鲜膜发酵约1个小时，使面团变成原来的2.5倍大。

4：在发面的同时，我们来做披萨馅料。（蒜剁成末，香菇切成小片，洋葱切成小丁，鸡腿肉切成碎块，这些步骤可提前做好）锅内烧热15克橄榄油，加入蒜末炒出香味。

5：汇入番茄酱，高汤（水），转成小火慢慢熬成浓稠的披萨酱，盛出备用。

6：将香菇，洋葱，青椒一起倒入锅中炒至水分蒸发后盛出备用。

7：将鸡肉丁倒入锅里炒熟（锅里不需要加油，建议使用不粘锅）。

8：将炒好的鸡肉末与步骤五熬好的披萨酱混合均匀。再算上步骤六炒好的蔬菜，就有了两份成料。

9：做完这一系列事情，面团也该发好了。将发酵好的面团分成两份（我是做一个8寸的，所以就不用分了。如果是做两个6寸的就需要），再次盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。（中间发酵是为了将面团内部组织再次松弛，防止擀面或烤制的时候面团回缩）

10：中间发酵也完成后，将面团拿出，擀成与披萨盘大小相当的圆饼。边缘部分可以擀得厚一点，并用叉子在面饼上叉出小洞（以免在烘烤的过程中饼皮底部因不透气而膨胀）。

11：在擀好的饼皮上撒一层马苏里拉奶酪（按自己的口味撒多撒少，撒多了奶香味更足，但油脂更大。本人喜欢撒很多，但图上撒的算比较少的）。

12：把刚刚制成的成料之一——鸡肉披萨酱均匀地铺一层在上面。

13：再均匀地撒一层奶酪。

14：把另一份成料——三种蔬菜，也均匀的铺在上面。

15：再次撒一层奶酪（注意，此时不要把所有的奶酪都用完，还要留一点！）

16：把这一系列工作都做完后，把披萨盘放进预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。十分钟过后，将披萨盘拿出，将剩余的奶酪撒在表面，再次放进烤箱烤5分钟至奶酪表面微微金黄即可拿出食用！

小窍门

（1）这款披萨用的番茄酱，是番茄调味酱，就是肯德基麦当劳里的那种，是事先就有盐和糖的成分在里面的，所以在制作披萨馅的时候不用再另外加盐和糖。（2）烤之前，必须将蔬菜部分的水分炒干，否则烤出来的披萨会湿乎乎的。（3）可以在将要烤熟的披萨面饼上刷上一层鸡蛋液，这样烤出来的面饼会是金黄色的，增加美感。

鸡肉香菇披萨

主料

发面团适量；

辅料

鸡肉适量；香菇适量；青豆适量；洋葱适量；青椒适量；

配料

番茄酱适量；马苏里拉奶酪适量；

鸡肉香菇披萨的做法步骤

1：准备材料。

2：青豆和香菇过水焯一下

3：鸡肉青椒洋葱放锅里放少许盐炒一下

4：面团发好。

5：取一面团擀成圆片。

6：放模具里，用叉子戳洞。

7：刷上番茄酱或披萨酱，我是自己做的一点番茄酱。

8：上面铺上奶酪，然后把炒好的鸡肉洋葱青椒，还有青豆，香菇放上，最后再铺上奶酪。

9：放入预热后的烤箱，中层，200度烤20分钟。

香薯披萨

披萨底原料

高粉100克

低粉100克

细砂糖10克

盐1/2小匙

酵母粉2克

橄榄油10克

水110克

辅料

黄心红薯适量；细砂糖适量；马苏里拉奶酪80克；

香薯披萨的做法步骤

1：用面包机把披萨底原料搅拌成光滑具延展性的面团，放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。

2：黄心红薯蒸熟。

3：取约250克搅成泥

4：加入适量细砂糖搅拌均匀。

5：另取一块生红薯去皮切小块，煮熟，捞出沥净水备用。

6：发酵好的面团排气滚圆后擀成比9寸披萨盘略大的圆片。

7：放入披萨盘中，用叉子在上面叉上小孔，以止烘烤时隆起。

8：铺上一层红薯泥，撒上适量马苏里拉奶酪。

9：再铺一层红薯泥，摆上红薯块。

10：把剩余的马苏里拉奶酪铺满表面。

11：烤箱预热，200度约烘焙18分钟。（温度根据自家烤箱调节）

12：成品图

13：成品图

香菇迷你披萨

主料

香菇9个；青豆40克；火腿肠46克；黄油15克；

辅料

洋葱30克；胡萝卜30克；马苏里拉芝士70克；食盐1/2小勺；黑胡椒粉少许；

香菇迷你披萨的做法步骤

1：备好所有食材

2：选择大小相似，平整光滑的香茹，用温水完全浸泡开

3：洋葱、火腿肠和胡萝卜切小粒，青豆洗净

4：黄油融化后，倒入洋葱粒炒香

5：再放入青豆、胡萝卜和火腿肠粒，加少许食盐

6：再撒少许黑胡椒粉，炒匀后关火

7：将泡好的香菇去蒂放至烤盘中

8：用小勺将炒熟的蔬菜，放至香菇中

9：撒上马苏里拉芝士

10：送入烤箱中层：200度上下火，烤15分钟

11：时间到

12：出炉了

13：看看美味吧

小窍门

1、选择大小相似，平整光滑的香茹，用温水完全浸泡开2、香菇洗干净后用手轻轻把里面的水挤出来3、相关食材，提前炒熟可减少水份

香肠披萨

主料

面粉300克；盐5克；香肠200克；青椒1个；尖椒1个；蔓越莓2勺；芝士300克；酵母10克；

辅料

番茄酱200ml；洋葱1个；葱蒜末适量；盐5克；干牛至8克；

香肠披萨的做法步骤

1：准备材料。

2：洋葱，葱蒜末，炒香。

3：加入番茄酱，牛至，食盐，调味，晾晾待用。

4：面粉加温水和成团，醒发待用。

5：面皮擀薄，用叉子叉小孔。

6：抹上一层酱汁，撒上一层芝士。

7：铺上香肠和青椒，尖椒，撒上蔓越莓。

8：最后铺一层芝士。

9：入烤箱200度烤制15-20分钟即可。

香肠披萨

主料

饼底1个；香肠2根；马苏里拉适量；

辅料

腊肠1根；蔬菜粒适量；甜椒1个；披萨酱适量；

香肠披萨的做法步骤

1：饼底喷少量水，扎满眼儿

2：切好的甜椒和蔬菜粒，放锅中炒出水分

3：饼底抹酱，切好的香肠、腊肠、蔬菜等铺匀，撒上马苏里拉

4：再披一层香肠、蔬菜粒、甜椒圈，撒马苏里拉

5：放入烤箱上下190度烤15分钟左右，即可

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

香菇披萨

主料

面粉280克；香菇适量；火腿适量；洋葱适量；豌豆适量；马里苏拉奶酪适量；

辅料

番茄沙司适量；

调料

盐适量

黑胡椒适量

香菇披萨的做法步骤

1：把锅里烧热，加入橄榄油，放入豌豆，洋葱，香菇，黄瓜丁，黑胡椒粉，盐少许炒匀即可关火。

2：把面粉和酵母粉和成软一些的面团，静置发酵。

3：把学厨披萨盘洗净擦干，把面团擀开铺到披萨盘里，用吃饭的叉子扎一下，防止面饼鼓起，先放到烤箱里200度烤5分钟拿出。

4：把披萨饼上抹上番茄酱，番茄酱可以多放一些，我家孩子喜欢吃番茄酱，所以放的比较多。

5：把炒好的蔬菜均匀的铺上，再放上马里苏拉奶酪，入烤箱上下火200度烤制10分钟。

6：烤好的披萨，拿出。

7：切块即成。

8：成品。

小窍门

1、蔬菜炒一下，一个是为了入味，再一个就是恶意去掉蔬菜中多余的水分，披萨吃起来口感更好。2、面团我一般就用酵母发酵，很少再添加糖和油脂或者别的东西，做出的披萨一样的喧软好吃味道鲜美，还更健康。