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槐花包子家常做法,最好吃的10种做法

槐花饺子

主料

面粉适量;猪肉一块;槐花适量;

辅料

料酒一勺;生抽一勺;老姜一块;盐少许;

槐花饺子的做法步骤

1:猪前腿肉一块,用刀剁碎,也可以用绞肉机,但是我觉得还是刀剁的饺子馅最香。

2:把肉馅放到大点的容器里,加入盐一勺,味精少许,白砂糖少许,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,生姜一块,白胡椒粉少许,芝麻油一勺。

3:然后就用筷子,两根四根都可以,往同一个方向快速搅拌,搅拌到汤汁完全被肉馅吸收,此时的肉馅看起来很黏稠。

4:然后再把洗干净,攒干水分的槐花放进来,搅拌均匀就成了饺子馅,如果想吃其它馅的饺子,也是在这一步加入。

5:饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏,接下来就准备饺子皮,取一份面粉,大约半份的水,把水加入面粉中,先搅拌成絮状。

6:然后揉成光滑的面团,搓成长条状,切成小剂子,撒上一些干面粉防粘,用掌心压一压小剂子,压扁些,然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

7:包入适量的槐花肉馅,馅料不要太多也不要太少,紧着饺子皮的中间放,然后对折,捏紧收口就行。

8:现包的饺子,要等水烧开了再下入锅中,饺子下入后用锅铲推一推,防止饺子粘锅,煮到饺子浮起来,加一碗清水,再次把水烧开饺子就煮熟了。

小窍门

包饺子的猪肉,要选择有肥有瘦的肉,大约三分肥七分瘦的肉做出来最香。

槐花馅饺子

主料

面粉适量;槐花适量;

辅料

葱一把;纯净水适量;

调料

花生油适量

盐适量

槐花馅饺子的做法步骤

1:槐树林。

2:采摘的槐花。

3:淘洗干净,控水。

4:淖一下,捞出。

5:挤出多余水分。

6:择好的葱,洗净,控水,切碎,备用。

7:槐花和葱放入盆中,热油浇一下,加适量盐调味。

8:搅拌均匀即可。

9:面醒20分钟,再揉成光滑的面团。

10:搓成长条状。

11:切成大小均匀的小剂子。

12:擀成大小均匀的饺子皮。

13:包入馅料。

14:包好的饺子。

15:锅中放适量水,水开后,直接放入饺子,煮沸后加冷水,再煮开后再加冷水,一共加三次冷水,已煮熟的饺子,如图所示。

16:盛入盘中。

17:清香可口。

炒槐花不烂子

主料

鲜槐花300克;鸡蛋2个;

辅料

食用油50克;葱适量;蒜适量;盐适量;面粉适量;

炒槐花不烂子的做法步骤

1:新鲜槐花。

2:槐花加少许盐,浸泡29分钟后洗净,沥干水分。

3:槐花里加适量面粉,拌匀至盆底无干粉。

4:放入蒸锅,开火。

5:蒸15分钟后用筷子翻一翻。

6:蒸好的槐花不烂子。

7:炒锅油热后倒入打散的蛋液,画圈快速搅拌成穗状。

8:放入葱、蒜炒香。

9:放入槐花不烂子。

10:翻炒均匀即可。

11:美味槐花不烂子。

12:美味槐花不烂子。

小窍门

炒不烂子油量一定要稍稍多些。

槐花鸭蛋包子

主料

干槐花适量;面粉适量;鸭蛋四个;

辅料

纯净水适量(40度以下);酵母少许;蒜苗切碎;

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

鸡精少许

槐花鸭蛋包子的做法步骤

1:鸭蛋。

2:鸭蛋敲入碗中。

3:放入少许盐打散。

4:锅烧热放适量油,倒入鸭蛋,用铲子捣碎备用。

5:干槐花用凉水泡半个小时,挤出多余的水分,放入盆中,蒜苗洗净切碎,如图所示。

6:倒入锅中搅拌均匀,加盐、生抽和鸡精调味即可。

7:已办好的馅料。

8:面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。

9:搓成长条状,切成大小均匀的剂子。

10:擀成薄圆饼,中间厚四周薄。

11:包入馅料。

12:包好的包子。

13:冷水上笼,大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟。

14:已蒸好的包子。

15:成品图。

16:软软的。

17:掰开,香味扑鼻。

槐花丸子

主料

槐花适量;面适量;

辅料

盐适量;调味料适量;

槐花丸子的做法步骤

1:摘好的槐花,清洗

2:倒入盆中,放盐,各种你想要的调教。加入面拌匀。注意不能太干了哦,会成一团那样的。

3:锅中倒油,油热就可以炸啦。(把拌好的槐花握在手里一个一个的挤出丸子来。)

4:没有拍图,只有成品图了。槐花有许多功效。收到了一致赞扬。高兴。

槐花肉包子

主料

干槐花350克;五花肉700克;韭菜400克;面粉1700克;温水960克;酵母7克;

辅料

盐20克;辣椒油20克;酱油10克;嫩肉粉10克;植物油20克;蚝油10克;芝麻油10克;姜末20克;

槐花肉包子的做法步骤

1:干槐花提前用温水泡上5-6个小时,将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。

2:五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜,加些肥的五花肉口感会更香,腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用,做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。

3:锅底少许油爆香姜末。

4:倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。

5:加入槐花翻炒,

6:加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。

7:将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜,在加入10克芝麻油搅拌均匀。

8:温水融化酵母,水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。

9:将酵母水缓缓的倒入面粉里,水不要一次全部倒入,边搅拌边加入,然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。

10:比较热的夏季,面团大概1个小时就发酵好了,冬季室温较低,如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。

11:发酵好的面团扒开,里面呈蜂窝状。

12:面板撒少许干面粉,将面团拿出后继续揉,排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。

13:将条状面团切成小面剂子。

14:在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮,在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。

15:包入适量包子馅。

16:收口。

17:做好的包子不要马上上锅蒸,让包子放置20分钟,进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。

18:在蒸笼上刷上少许植物油防粘,摆入包子,上锅蒸25分钟。大火烧开,锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟,然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后,不要马上揭开盖子,让包子在锅里继续焖3分钟左后,然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子,白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了,变得死沓沓的。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

槐花包子

主料

面粉600克;酵母粉3克;槐花适量;肉馅适量;

辅料

葱末适量;蚝油1勺;姜末适量;酱油1勺;生抽1勺;花生油2勺;

调料

盐适量

槐花包子的做法步骤

1:槐花清洗净,控干水分。

2:把小葱切末,姜切末备用。

3:肉馅中放入生抽1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,搅拌均匀入味。

4:放入花生油锁住水分,然后放入葱末,姜末拌匀。

5:槐花不用焯水,直接放入到馅料中搅拌均匀即可。

6:面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状。

7:拿出面团揉匀揉光,揪成小剂子,擀成包子皮。

8:拿一个包子皮,包上馅料,馅料的多少可以随意。

9:顺便收口,捏紧包子即成,所有包子包好以后,放到盖帘上,盖上湿布或者保鲜膜,静置进行二次发酵大约15~30分钟。

10:把二次发酵好的包子,放到锅里,冷水上锅大火蒸30分钟即成。

11:这样进行二发蒸出的包子雪白,特别的暄软。

12:不用泡打粉,小苏打类,也一样可以软的似云朵。

13:吃一口暄软鲜香。

小窍门

槐花做包子焯水不焯水,很多人都不太知道,其实槐花做包子不用焯水最好吃,这样包出的包子清香味道好,还多汁。

洋槐花肉包子

主料

洋槐花一斤半;猪肉一斤;面粉三斤;

辅料

葱姜少许;鸡精少许;鸡蛋一个;安琪酵母按说明书量;蚝油两勺;

洋槐花肉包子的做法步骤

1:和面。水一点点加,加一次和几下面,酵母按说明书量温水化开,分几次加入。面揉至三光,即手光滑,面团表面光滑,盆光滑。醒面。

2:处理洋槐花。洋槐花洗净下沸水过一下。一下下就好,下进去就捞出来,放凉水里,翠绿翠绿的,颜色特别好看

3:调肉馅。葱姜,鸡蛋,鸡精,盐,我还放了点蚝油,只要去了肉的腥味就行,不要太重的口味,要不然就盖住洋槐花的清新了。

4:把处理好的洋槐花和肉馅搅拌一起,等面醒好了就可以包了

5:面醒好之后就可以切剂子包了。我和的面比较软,我也比较懒,揪一点,捏捏按按就包了。

6:包好之后中间孔孔那插两个槐花,好看而已,此步骤可以省略萌吧

7:上锅蒸。水开再蒸二十分钟。关火不要掀盖闷五分钟,否则包子塌架了,不好看。

8:成了,吃吧,别烫着。

小窍门

第一次这么蒸。希望大家多提宝贵意见!

槐花饺子

主料

猪肉馅适量;槐花适量;

辅料

生姜适量;小葱适量;花椒油适量;生抽 酱油适量;盐适量;

槐花饺子的做法步骤

1:槐花撒把面粉洗净焯水

2:需将水分捏干待用

3:小葱姜剁碎放入肉馅

4:炼些花椒油

5:盐生抽酱油调入馅内倒入花椒油打匀馅料

6:放入槐花

7:凉水和面面有点多,剩下可以下面条

8:擀皮包饺子

9:喜欢包多可以冻冰箱,随手吃

10:煮饺子

槐花丸子

主料

槐花适量;面粉适量;

辅料

鸡蛋2个;

调料

十三香1勺

盐适量

水适量

槐花丸子的做法步骤

1:夏天冰箱冷冻的槐花,焯水,攥干水分。

2:切碎。

3:加两个鸡蛋。

4:加盐,十三香,面粉,水。

5:搅成浓稠面糊,醒发半个小时。

6:油温五成热下锅炸。

7:外酥里嫩。

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