白菜炒长瓜

主料

长瓜250克；胡萝卜45克；白菜110克；

辅料

竹盐适量；味精适量；

白菜炒长瓜的做法步骤

1：食材：长瓜（已清洗去皮切片）、胡萝卜（已清洗切片）、白菜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的白菜和长瓜翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：最后，加适量的竹盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

圆白菜焖饭

主料

圆白菜半棵；大米1杯；番茄2个；洋葱半个；甜椒粉1汤匙；

辅料

番茄酱1汤匙；香料1茶匙；盐适量；油适量；

圆白菜焖饭的做法步骤

1：主要材料；

2：白菜洗净切丝；

3：番茄先切出6片，其余的刨成汁弃皮；洋葱切丝；

4：炒锅中加少许油，把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出；

5：锅中再加少许油，倒入洋葱炒出香味；

6：加入白菜炒软；

7：加入甜椒粉炒均匀；

8：倒入番茄汁，调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀；

9：用量米的杯加1.2杯水，煮5分钟；

10：然后盛在烤盘上，摆上番茄片；

11：入预热烤箱200度，上下火烤40分钟；

12：表面略焦黄的美味焖饭就做好了~

小窍门

1、我觉得大米炒一下再焖更香；2、所加水的量适合我比较喜欢干爽米饭的口味，可根据不同口味酌量添加；3、综合香料是原装香料，应该买不到，可按喜好加别的。

鸡爪白菜焖土豆

主料

鸡爪250克；土豆465克；白菜185克；

辅料

料酒适量；生抽适量；沙茶酱2勺；白糖适量；盐适量；

鸡爪白菜焖土豆 的做法步骤

1：食材：鸡爪（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切块）、白菜（已清洗切开）

2：将已焯水的鸡爪和切好的土豆下入电饭锅的内胆中。

3：接着，加2杯清水。

4：加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：加2勺沙茶酱。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：然后，盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮8分钟，开盖合入切好的白菜翻动一下后再焖煮10分钟。

10：最后，拔出插头、开盖盛出，即成。

辣白菜焖炒蛏子

主料

蛏子2斤/1000g；

辅料

辣白菜半斤/500g；紫苏2g；蒜头1个；

调料

姜3块

蚝油2匙

酱油1匙

花生油3匙

盐1匙

清水半碗

辣白菜焖炒蛏子的做法步骤

1：新鲜蛏子洗干净起锅加入清水下姜片飞水。

2：来煮两分钟后蛏子开口就可以捞出备用。

3：准备好辣白菜撕成小块，紫苏，和蒜头。

4：起锅烧油下蒜头，姜，紫苏炒香。

5：配料炒香后下蛏子下耗油，盐等全部调味料最后下辣白菜。

6：加入半碗清水煮四五分钟试味就可以出锅啦。

小窍门

1蛏子选用新鲜会喷水的会动的。2辣白菜煮出来闻着不咋地吃起来就是香。3喜欢吃辣的可以多加几个小米辣。

圆白菜焖面

主料

圆白菜(包菜)半个；鸡蛋2个；生面300g；

辅料

葱段适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

圆白菜焖面的做法步骤

1：配菜：圆白菜(包菜)、鸡蛋、葱段。

2：生面2人量。

3：起锅热油，打入两颗鸡蛋。

4：滑散。

5：放入包菜炒至变色，加入适量的盐调味。

6：倒入适量的清水。

7：将生面放入包菜表面，淋上适量的油，盖盖焖3~5分钟，焖的时间按面的份量而定。

8：时间到开盖，面已熟。

9：倒入适量的酱油，胡椒粉，迅速翻拌均匀。

10：最后放入葱段增香，拌匀即可出锅。

11：成品。

圆白菜焖饭

主料

圆白菜半棵；番茄2个；大米180克；洋葱半个；

辅料

甜椒粉1汤匙；亨氏番茄酱1汤匙；黑椒粉少许；盐适量；油适量；

圆白菜焖饭的做法步骤

1：备好材料。

2：白菜洗净切丝。

3：洋葱切丝。

4：番茄先切出5片，其余的刨成汁弃皮。

5：炒锅中再加少许油，倒入洋葱炒出香味。

6：加入白菜炒软加入甜椒粉。

7：加入适量盐和黑椒粉炒匀。

8：把淘洗的大米放入砂锅中，倒入番茄汁，加入番茄酱，加适量水拌匀后加盖小火煮5分钟。

9：炒好的圆白菜盛在锅中的米上，摆上番茄片。

10：入预热烤箱200度，上下火烤30分钟。

11：表面焦黄，拌匀就可以吃了。

长寿菜团

主料

长寿菜500克；肉馅250克；

辅料

葱20克；干红辣椒4个；盐6克；生抽20克；蚝油20克；香油2ml；玉米面450克；料酒20ml；

长寿菜团的做法步骤

1：葱切碎。

2：肉馅加蚝油，生抽，葱，香油，干辣椒碎，料酒，调和。

3：长寿菜洗净焯水过凉挤去水份。

4：长寿菜和肉馅调和一起。

5：准备玉米面。

6：手团馅滚玉米粉一共反复沾水滚面要五次。

7：上蒸锅喷水，大火蒸25分钟。

8：溥皮大馅

9：成品。

小窍门

提示；调味料根据个人口味调整。此团子不和面是馅滚面所以溥皮大馅。干辣椒提前切碎。

长长久久——豆角焖面

主料

五花肉2斤；手擀面2斤；豆角250g；绿豆芽250g；

辅料

姜1个；蒜头5瓣；香叶5片；八角3粒；

调料

味达美臻品特级生抽5勺

味达美臻品蚝油3勺

盐适量

鸡精适量

玉米油100ml

水适量

豆角焖面的做法步骤

1：姜、蒜、香叶和八角洗净。

2：五花肉洗净，切片。

3：豆芽洗净。

4：豆角洗净，择成段。

5：面条抖散，放入蒸锅里，大火蒸5分钟。

6：热锅倒油，加入姜、蒜、香叶和八角，爆香。

7：加入肉片，滑炒至肉片变色。加入生抽、蚝油、盐和鸡精。

8：加入豆角，翻炒均匀。

9：加入豆芽，翻炒至豆芽变软。

10：加入超过食材表面的水，煮一会，然后舀出一碗水备用。

11：将蒸好的面条铺在食材表面，浇2大勺盛出的汤汁，盖上锅盖，中大火焖几分钟，期间不断地往面上浇汤汁，直到汤汁浇完，用筷子将面和食材搅拌均匀，就可以啦。

长白糕

主料

鸡蛋3颗；白糖适量；低筋面粉104g；白砂糖适量；奶粉1勺；

辅料

朗姆酒1滴；香草精2滴；

长白糕的做法步骤

1：准备食材。

2：蛋白蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋黄加20g白糖，1滴香草精，搅拌均匀。

3：搅拌均匀，打发成淡黄色，备用。

4：蛋白分三次加白糖，一共加40g白糖，打发。

5：白糖一定分三次加入，最后加1滴香草精和1滴朗姆酒，去腥用的，没有可以放柠檬汁或者白醋，或者干脆不放。一定打盛硬性发泡（就是拉出一个角儿立住不弯曲就可以了）。

6：把蛋清蛋黄液混合，翻拌几下。

7：不用翻拌太仔细，大概均匀就可以了。

8：然后放1勺奶粉图①，将面粉分三次加入蛋液，图②③④，翻拌大概均匀就可以了。

9：把蛋液灌进裱花袋里。

10：随便减个口子，就挤在烤盘里（烤箱提前预热5分钟，上下火160℃），挤成长条状就可以，注意间距，上下火170℃，中位，烤25分钟。

11：出锅，凉凉后撒上白砂糖，一定凉凉后撒，才能粘住。

12：完成，这种有点黏，应该是加了奶粉的缘故，亲可以试试不放奶粉的。

13：也可以烤火大一点，会变成脆脆的蛋仔小饼干，味道也不错呦。

小窍门

给小朋友吃就不要放香草精和朗姆酒了，加一滴白醋或者柠檬汁也可以去腥。

豆腐焖白菜肉

主料

豆腐1块；白菜1只；肉1块；葱1颗；

辅料

酱油1勺；油1勺；盐1勺；鸡精1勺；生粉1勺；

豆腐焖白菜肉的做法步骤

1：豆腐切块放油煎至两面金黄。

2：肉片白菜切条葱切段备好。

3：将豆腐捞出盛盆放好备用。

4：另起油烧热后倒入图中的全部材料炒匀。

5：倒入豆腐翻炒均匀加入适量调料继续翻炒一下加入生粉水勾芡即可食用。