红枣银耳羹

主料

鲜银耳4分之1朵；红枣若干；

辅料

黄冰糖适量；

红枣银耳羹的做法步骤

1：冰冻鲜银耳泡水化开，去除根部洗净，只需要10分钟。

2：剪碎后放入小炖锅。

3：我把炖锅定4.5小时，其实鲜银耳3.5到4小时足够！这是炖煮2.8小时的效果。

4：加入红枣继续炖，喜欢红枣煮烂的可以早一点放。

5：出锅。

小窍门

喜欢吃莲子百合等食材的，可以适量放入，没有冰糖可以用白糖代替。

红枣银耳汤

主料

红枣6个；银耳20g；百合5g；莲米10颗；

辅料

枸杞5颗；冰糖5颗；

红枣银耳汤的做法步骤

1：银耳用热水泡着舒展，其他放入锅里准备。

2：各种食材洗净以后放入高压锅里，加入清水，高压1小时。

3：出锅。银耳特别软滑哦！

蜜枣粽子

主料

糯米适量；蜜枣适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净

2：一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈

3：放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣

4：上面盖上一点糯米

5：如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间

6：上面的叶子翻折下来

7：然后用棉线顺着长边困扎结实

8：然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可

枣银耳汤

主料

银耳适量；枣适量；

辅料

枸杞适量；纯净水适量；

调料

冰糖适量

枣银耳汤的做法步骤

1：食材。

2：干银耳清水泡2小时，泡发好的银耳撕小块。

3：电压力锅中倒入银耳、枣和三碗纯净水，压30分钟。

4：煮好后，再放入枸杞和冰糖拌匀。

5：盛入碗中即食。

6：健康又美味。

小窍门

出胶秘诀【1】银耳蒂剪去，撕成小朵更容易出胶。【2】用温水40度以下泡2小时，不能用热水。【3】充分泡发更容易出胶。【4】泡银耳的水量是银耳量的2倍，不要倒掉，直接煮，中途不要加水最好。

蜂蜜夹心枣糕

主料

低筋面粉90克；鸡蛋5个；玉米油60毫升；蜂蜜适量；

辅料

红枣20颗；牛奶60毫升；红糖50克；柠檬汁几滴；

蜂蜜夹心枣糕的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离，容器必须无水。

2：红枣洗干净泡一下蒸熟。

3：去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。

4：把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。

5：筛入低粉。

6：翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。

7：蛋清加入红糖。

8：滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

9：打至能拉出小尖角状态。

10：蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。

11：将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。

12：送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。

13：出炉倒扣晾凉脱模。

14：用慕斯圈压出喜欢的形状。

15：全部压出来。

16：剩下的一样可以吃。

17：取一片涂上蜂蜜。

18：在蜂蜜上覆盖一片。

19：装盘就可以吃了。

20：再来美一下。

小窍门

我用的枣算是中号的吧，不大也不小的枣，量有点多了，所以牛奶和玉米油的量相对多点，要不料理机打不动，太干，大家做的时候酌情增减吧，翻拌手法一定要正确，上下翻而不是画圈，烘烤时间和温度自行调节，根据自家烤箱的脾气而定。

金丝蜜枣

主料

澄粉100g；糯米粉100g；

辅料

红糖5g--10g；油适量；可可粉少许；红豆沙适量；

金丝蜜枣的做法步骤

1：备料：淀粉、糯米粉、可可粉、糖

2：用沸水把淀粉和糯米粉烫二分之一，加油、糖、可可粉和面

3：用力搓揉均匀

4：和好的面搓成条，准备下剂

5：下相同大小的剂

6：把红豆沙搓长条下剂

7：下好剂的面皮及红豆沙馅料

8：用面皮包馅料

9：如图所示包

10：捏成红枣状

11：用刀具切纹路

12：切成如图所示

13：成型的蜜枣

14：上笼蒸熟

15：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

16：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

蜜豆蜜枣粽子

主料

糯米3斤；蜜枣1斤；红枣1斤；蜜豆1包；

辅料

粽叶2包；

蜜豆蜜枣粽子的做法步骤

1：准备蜜枣等材料

2：粽叶提前泡好备用

3：糯米泡2天，中途换几次清水

4：将粽叶如图摆好

5：折成三角漏斗状，加一个蜜枣放底部

6：中间加糯米和蜜豆，红枣

7：表面加一层糯米

8：然后包好，用绳绑好就可以。

9：冷水下锅，大约煮2个小时，我这些是40多个粽子。

10：剥开

小窍门

还可以加豆沙，果脯，葡萄干等甜口的粽子。

爱心甜蜜蜜

主料

享氏番茄酱适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；

爱心甜蜜蜜的做法步骤

1：享氏番茄酱，鸡蛋，白糖。

2：烧锅加油，煎鸡蛋。

3：蛋煎好待用，蛋黄不必煎熟。

4：锅内煎蛋还剩点油加入水，白糖，番茄酱。

5：小火搅拌均匀！

6：加入鸡蛋。

7：小火焖至蛋黄熟即可！期间翻炒一两次。

8：好了！不用焖太干，留汁可加饭或面条！很好吃！

9：上菜！

蜜枣粽子

主料

糯米500克；蜜枣适量；

辅料

粽叶30片左右；马莲15根左右；

蜜枣粽子的做法步骤

1：米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜

2：蜜枣准备好

3：新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉

4：马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了

5：取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住

6：接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己

7：左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住

8：左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住

9：右手将粽叶尖部多出的部分向下拽

10：.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧

11：系上马莲将粽子口封住即可

12：将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可

13：在粽子上压上屉

14：屉上压个盘子

15：小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可

小窍门

1.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量

蜜枣粽子

主料

糯米适量；粽叶适量；

辅料

蜜枣适量；马兰叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：糯米洗净提前一晚泡好

2：真空包装的粽叶

3：用清水洗一下

4：蜜枣适量

5：马莲叶温水泡软

6：蒸锅放一篦子

7：粽叶两张叠放

8：粽叶卷成漏斗状

9：一层糯米一颗枣

10：再放糯米