孜然麻辣波浪薯条

主料

土豆适量；

辅料

植物油适量；花椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；盐适量；

孜然麻辣波浪薯条的做法步骤

1：土豆洗净去皮。

2：用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。

3：将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。

4：锅中加水。

5：水热时放入薯条。

6：水开时将薯条捞出，放入冷水中。

7：待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。

8：锅中加入适量植物油。

9：等油7成热时放入薯条。

10：薯条炸至金黄色时捞出。

11：在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。

小窍门

注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。

浪漫紫薯发糕

主料

粘米粉80g；糯米粉40g；紫薯泥65g；

辅料

牛奶60ml；糖粉20g；柠檬汁数滴；

浪漫紫薯发糕的做法步骤

1：准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g,紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。

2：所需要的器具。

3：将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。

4：紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。

5：紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色）

6：过筛到混合均匀的粉中。

7：缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。

8：检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。

9：再找一个大碗，过筛。

10：图为过筛一次后的效果。

11：图为过筛两次后的效果。

12：在模具上刷一层玉米油。

13：往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。

14：待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定）

15：出锅后趁热脱模，就可以食用啦！

16：偶尔给自己的爱人创造一份浪漫吧~

小窍门

1、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。2、粘米粉也就是大米粉。3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。

薯片

主料

土豆2个；

辅料

食用油1500ml；

调料

盐约4克

薯片的做法步骤

1：准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。

2：土豆去皮。

3：用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价）

4：起锅烧水。

5：水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。

6：捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。

7：捞出土豆片控水。

8：起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。

9：全程小火炸。

10：炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。

11：撒上一点盐，就是原味薯片。

浪漫~紫薯蛋糕卷

主料

鸡蛋3个；色拉油:35ml；水55ml；细砂糖（蛋白）35g；细砂糖（蛋黄）15g；低筋面粉70g；

辅料

紫薯适量；牛奶适量；

紫薯蛋糕卷的做法步骤

1：紫薯去皮切小蒸熟，加糖，牛奶用勺子压成泥，备用。

2：蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖，继续打中间分两次加入剩下的糖，打到湿性发泡（如图2）。

3：蛋黄加糖打发白。加入油打匀，再加水搅拌均匀。

4：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。

5：再全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。

6：烤盘放油纸，倒入蛋糊，抹平，震几下。放入预热好的烤箱，上下火170度18-20分钟。.取出盖上油纸，翻面撕去底下油纸。

7：抹上紫薯泥。

8：借助油纸卷起，定型10分钟，挤上紫薯泥装饰。

微波炉版自制薯片

主料

土豆2个；

辅料

精盐适量；黑胡椒粉适量；

微波炉版自制薯片的做法步骤

1：准备土豆2个，去皮

2：黑胡椒碾碎成粉，有现成的更好

3：土豆切薄片，越薄越好

4：将切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，捞出控干水分

5：土豆片中加盐

6：土豆片中加油

7：抓均把土豆片两面都粘上油和盐

8：把土豆片平铺在盘子中

9：入微波炉高火转2分钟，再翻面，继续转2分钟，反复3次即可，冷凉之后即可。

10：撒上黑胡椒粉，就可以吃了

小窍门

1、黑胡椒还可以根据自己口味换成其他的调味，比如辣椒粉，孜然粉等。2、各家的微波炉功率不太一样，第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，灵活掌握。3、也可以把黑胡椒粉同油、盐一起抓均再入微波炉烤制。

烤薯片（微波炉版）

主料

土豆1个；

辅料

盐1g；孜然面1g；玉米油1ml；

烤薯片的做法步骤

1：额～忘了拍照……没关系不难的哈！土豆去皮，切薄片（如果像我一样没有那么好的刀功，就切一样厚也可以，重点是均匀哈～）

2：额额～假装有图片～冷水洗净土豆片的淀粉后，另泡一盆清水里10分钟。捞出后用厨房纸巾沾干水分，放入盆里，备用。

3：加入盐少许，孜然，（也可依个人口味添加辣椒面，烧烤粉等）两滴玉米油（其它色拉油也可），用刷子刷匀。

4：盘底刷一层薄油，避免一会沾到盘子上。把土豆片摆好，微波模式2-3分钟（千万别用烧烤模式哦～时间长短依土豆片薄厚而定）翻面，继续微波2分钟左右即可。（在这个过程里要密切关注土豆片颜色程度，不可离开。）

5：大功告成啦，凉了之后脆脆的～原汁原味无添加剂，喜欢的赶快下手吧！

微波炉无油薯片

主料

土豆适量；

辅料

亨氏番茄酱适量；盐（或糖、孜然等等）适量；糖适量；孜然适量；

微波炉无油薯片的做法步骤

1：土豆去皮洗净切薄片，入水中泡去淀粉。

2：平铺在微波炉的玻璃盘中，入微波炉高火3分钟。

3：取出后翻面，再次高火3分钟。

4：翻面，再次高火1分钟，放凉后装盘撒点盐，沾亨氏番茄酱当作零食。

小窍门

ps：1、土豆片一定要切薄点，而且厚度要基本均匀，在微波炉中的时间要根据自己微波炉的功率来定。2、前两次高火是让薯片的水分充分蒸发，最后一分钟高火是使薯片干脆。3、两次高火之后，薯片朝下的一面还有一点水分，这个时候薯片容易粘在微波炉的玻璃盘上，这时候要轻轻掀起一头把整个薯片揭下，然后翻面。4、可以沾番茄酱，可以撒盐，可以放糖，可以撒胡椒粉，也可以撒辣椒粉、孜然粉，总之一切随心。

薯片

主料

土豆2个；

辅料

椒盐少许；番茄酱适量；

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片。

2：土豆片下锅焯水。

3：焯水八成熟后捞出土豆片过凉水。

4：控干水分高油温下土豆片。

5：土豆片炸两遍撒椒盐粉完成。

6：蘸番茄酱吃味道更好。

薯片

主料

土豆1个；

辅料

盐适量；油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片，用温水浸泡十分钟。(在浸泡土豆片的同时空气炸锅180度十分钟)。

2：用厨房纸擦干水分。再用盐和油搅拌，把薯片放进去搅拌均匀。

3：土豆片放入炸板里，200度9分钟。

4：取出来散孜然粉。

5：翻面撒辣椒粉，200度4分钟。

6：成品图。

薯片

主料

土豆两颗；

辅料

土豆适量；

调料

盐适量

薯片的做法步骤

1：土豆切薄片，泡水，将淀粉泡出来，下水煮熟，捞出空干水分，放一点点盐。

2：摆好，不重叠，放进预热好的烤箱，根据自己的烤箱脾气，时刻注意薯片的变化。

3：多注意薯片的变化。

小窍门

薯片一定要空干水分。