炒花甲

主料

花甲600g；

辅料

辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

老抽适量

盐适量

鸡精适量

炒花甲的做法步骤

1：炒花甲。

2：花蛤洗净用淡盐水浸泡两个小时。

3：锅中放入适量花生油，油热后放入蒜片，姜片和干红辣椒爆香。

4：放入提前洗干净的花蛤，大火爆炒。

5：放入提前洗干净的花蛤，大火爆炒。步骤四，放入酱油，盐，翻炒均匀，炒至花蛤开口之后放入提前切好的葱。

6：加入适量鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

7：成品。

蒜蓉菜花

主料

菜花一个；

辅料

自制蒜泥一勺；盐适量；

蒜蓉菜花的做法步骤

1：自制蒜泥

2：把菜花处理下，要用水烫一下去除表面农药

3：在锅里倒油，放入蒜泥，炒散炒香倒入菜花翻炒，放盐，继续翻炒，就可以出锅啦，是不是很简单呢，嘻嘻，本人不太喜欢复杂的炒菜过程，所以都是以最简单的方式做好吃的菜。

蒜香花甲

主料

花甲500克；蒜末适量；

辅料

酱油适量；

蒜香花甲的做法步骤

1：花甲洗净装盘备用，蒜头洗净拍碎。

2：锅倒入适量油，烧至微微起烟放入蒜末爆香后倒入花甲，翻炒几下，倒入少许水，盖上锅盖。

3：两分钟后开锅盖，花甲开壳后表示熟了，倒入适量酱油，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

花甲最好是早上去买，晚上再吃，这样泥沙会吐得更干净。在买的时候可以和商家要点海水，回家后倒进盆子里养着，或者直接装袋放冰箱里，注意不要换水。洗的时候已经开口的花甲就不能吃了，要扔掉，炒的时间不能太长，炒到开壳了就可以出锅了。

蒜蓉烤花甲

主料

花甲1kg；

辅料

蒜瓣1个；

蒜蓉烤花甲的做法步骤

1：将花甲洗干净（最好是放水浸泡半天让它吐泥）

2：把花甲放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱烘烤，上下火180度，烤10分钟待开口后取出

3：利用烘烤的时间制作调料，首先将蒜瓣去皮拍成泥

4：再加入适量的油和盐，还有少许的酱油

5：烤到花甲开口笑后将它从烤箱取出

6：用勺子淋上调好的蒜泥

7：再放入烤箱烘烤5分钟即可

小窍门

1：花甲一定要用水侵泡过，多洗几遍

炒花甲

主料

花甲1kg；

辅料

生抽适量；姜适量；青辣椒适量；大蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；醋适量；

炒花甲的做法步骤

1：将花甲放入水中，放入姜，大火煮直到起泡时翻动一下，如果花甲都张开将其盛起。(可以放入少量花椒)

2：倒入油，将准备好的大蒜，姜，青辣椒(要那种尖尖的辣椒)，干辣椒(姜，大蒜要切小一点)，花椒放入锅中，倒入生抽，醋。

3：再将一旁的花甲倒入锅中，放入少许鸡精，放入盐，翻炒几下出锅。

蒜蓉辣炒花甲

主料

花甲500g；

辅料

蒜20g；

调料

蒜蓉辣椒酱4勺

糖1勺

水淀粉适量

盐1匙

味精0.2匙

香菜5g

一品鲜酱油1勺

蒜蓉辣炒花甲的做法步骤

1：在海边刚刚挖出来鲜活的花甲准备做出新鲜的美味佳肴。

2：花甲放入清水中撒少许盐浸泡半小时让花甲吐吐沙子。

3：处理好的花甲洗净沥干水份备用。

4：花甲放入锅中添加少许清水大火煮开。

5：煮至花甲全部张开即可时间不宜过长影响口感。

6：锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入蒜蓉辣椒酱大火快速翻炒均匀。

7：添加适量清水烧开淋入水淀粉勾芡。

8：蒜蓉辣椒酱汤汁中放入糖、一品鲜酱油、盐、味精调味均匀勾芡成透明状。

9：煮好的花甲倒入料汁中均匀的裹上调料汁即可出锅享用。

10：香辣可口的蒜蓉辣椒酱炒花甲装入盘中就大功告成了。

11：搭配酱牛肉、葱油饼、大鹅蛋一起吃超级享受。

12：花甲的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

13：花甲入口鲜嫩多汁混搭着蒜蓉辣椒酱独有的味道真是让人唇齿留香回味无穷。

14：蒜蓉辣椒酱炒花甲也是宴客必备的拿手好菜哦。

15：这样营养健康又丰盛的早餐会给家人带来一天满满的正能量噢。

小窍门

花甲富含蛋白质以及钙元素，这些对人体发育有很大的帮助，里面的胆固醇和24-亚甲基胆固醇可以抑制胆固醇在肝脏里面的合成，还可以让胆固醇得到更好的排泄，能从根本上预防胆固醇。花甲里面也富含对人体有用的碘，适当的补碘可以预防甲状腺低下。

炒花甲

主料

花甲买15元；

辅料

葱适量；辣椒一个(喜欢吃辣的就可以多放点)；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

炒花甲的做法步骤

1：准备好食材，油和盐，还有酱油，你们自己看一下能加多少吧。还有蒜和姜，忘记拍了。

2：拿一个锅装满水，放入花甲，让花甲静置吐沙。

3：清洗砧板。

4：切掉葱头。

5：把葱和辣椒切成碎。

6：剥开姜，蒜的皮，再切姜，蒜。

7：把姜和蒜切成碎。

8：花甲吐沙完后，把花甲洗干净。

9：把花甲倒入锅中，再加入辣椒，蒜翻炒。

10：再加入一盆清水，清水不用太多。倒完清水后继续翻炒一分钟。

11：然后盖上盖子煮一分钟。

12：打开盖子如图。

13：倒入酱油。

14：再加葱翻炒。

15：差不多，炒好起锅就做好啦，特别香的花甲就做好嘞！

16：我再晒一下今晚的晚餐。

小窍门

花甲吐沙的时候，尽量等久点。意思就是提前泡好水。花甲做好后，还可以点一点酱油吃。

蒜蓉炒花甲

主料

花甲1000g；

辅料

小米辣10个；大蒜10颗；大葱1根；香菜适量；老姜半只；

调料

食用油适量

蚝油3匙

料酒1勺

盐适量

鸡精1匙

味精1匙

芡粉2匙

蒜蓉炒花甲的做法步骤

1：锅中加入3匙盐烧至水全开，将洗净的花甲倒入汆水（花甲全开口后捞出）。

2：辅料切好备用。

3：油温七成，倒入姜末、蒜蓉、大葱末爆香。

4：倒入花甲加上一勺料酒、3匙蚝油翻炒。

5：倒入小米辣继续翻炒，鸡精、味精、芡粉调成芡汁倒入，大火收汁。

6：装盘撒上香菜就可以开吃了。

蒜蓉花菜

主料

花菜适量；

辅料

蒜末多一些；盐适量；蚝油适量；油适量；

蒜蓉花菜的做法步骤

1：准备蒜末

2：我管这种叫花菜，您们那叫什么

3：撕成小朵洗净备用

4：锅中热油加入蒜末爆香然后加入花菜

5：加蚝油 盐 五香粉翻炒2分就可以，绿叶蔬菜短时间烹饪就可以

6：装盘

7：成品

8：成品。

蒜香花甲

主料

花甲适量；

辅料

香菜适量；蒜适量；

调料

葱姜蒜末适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

白酒适量

蒜香花甲的做法步骤

1：花甲清洗干净。

2：准备大量香菜切末，大量蒜切末，单独准备葱姜蒜末。

3：锅中倒油，开中火。

4：下入葱姜蒜末煸出香味开大火。

5：花甲入锅，加点白酒翻炒均匀。

6：加入盐、白砂糖、一点生抽翻炒均匀。

7：盖锅盖1-2分钟。

8：开盖后花甲基本上全部开口了。

9：加入大量蒜末翻炒均匀。

10：加入大量香菜末翻炒均匀。

11：出锅装盘。