猪蹄儿火锅

主料

猪蹄6个；大料适量；花椒适量；干辣椒适量；腐乳适量；香叶适量；桂皮适量；

辅料

红豆腐适量；白豆腐适量；生菜适量；冬瓜适量；玉米适量；蘑菇适量；水果适量；

猪蹄儿火锅的做法步骤

1：猪蹄剁开四瓣凉水洗净

2：飞水

3：炒糖色加入花椒大料桂皮草果香叶一起翻炒

4：大火撇去浮油

5：开水小火慢炖

6：炖两个半小时候软烂不腻后待用

7：食材可以有红白豆腐

8：甜玉米

9：冬瓜

10：杏鲍菇

11：黄桃是水果去油腻或搭配其他鲜果

12：生菜或其他时令蔬菜

13：待涮

14：涮玉米是全家老小的最爱

15：走起！

羊排萝卜火锅

主料

羊排适量；白萝卜适量；

辅料

蛋适量；油豆腐适量；猪肝适量；芹菜适量；大蒜适量；

配料

盐适量；麻辣汁适量；十三香适量；鸡精适量；

羊排萝卜火锅的做法步骤

1：羊排。

2：将羊排处理干净放进电压锅里炖熟烂。

3：炖好的羊肉出锅冷却。

4：切点芹菜大蒜。

5：白萝卜切片先放进烧好油的锅加盐炒匀，再将萝卜焖熟。

6：炖好的洋排去骨切片。

7：再配上自已喜欢吃的配菜，

8：将炖洋排的汤倒进汤锅里或火锅里放点盐烧开，再放进焖熟的白萝卜，去好骨的洋肉，调进麻辣汁，鸡精，十三蚝烧开，再放进芹菜，大蒜带锅带火上桌，配上备好的配菜边吃边放。

猪蹄火锅

主料

猪蹄适量；

辅料

火锅食材适量；

配料

盐适量；十三香适量；调味鲜适量；

猪蹄火锅的做法步骤

1：猪蹄斩件。

2：先将猪蹄放进电压锅里炖30分钟炖熟，炖好的猪蹄倒进常吃火锅用的火锅里。

3：放点盐，十三香，鸡精烧开。

4：火锅配料先自已喜欢吃的食材，俺备了好多哦。

5：再看看有那些食材。

6：配上自已爱吃的配料上桌，边吃边放。

排骨火锅

主料

排骨适量；

辅料

香菇适量；莴笋适量；豆芽适量；白菜苔适量；烤麸适量；

调料

花椒适量

姜适量

干红辣椒适量

蒜适量

八角适量

白砂糖适量

豆瓣酱适量

排骨火锅的做法步骤

1：排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。

2：锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。

3：放入适量白砂糖。

4：放入适量豆瓣酱炒散。

5：将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。

6：放入适量盐翻炒。

7：片刻后放适量料酒翻炒。

8：再放入生抽翻炒均匀。

9：准备一碗水，多次点水翻炒入味。

10：在锅中煮至入味。

11：放入小锅中直至。

12：煮熟后将准备好的蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了。

火锅

主料

海虾8只；藕1个；土豆1个；金针菇100克；蟹味菇150克；香菇少许；肥牛500克；

调料

火锅底料适量

火锅的做法步骤

1：火锅底料加姜片和葱段煮开。

2：海虾去虾枪去虾须清洗干净。

3：木耳用温水泡发。

4：藕和土豆去皮，切片。

5：金针菇洗净，香菇改花刀。

6：青菜适量，开涮。

冬至羊排火锅

主料

羊排650克；红薯粉150克；金针菇100克；黄豆芽100克；生菜200克；香菜100克；香蒜叶5棵；

辅料

植物油2勺；盐5克；辣椒酱3勺；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；花椒8个；桂皮1块；橘子皮1块；

冬至羊排火锅的做法步骤

1：羊排冷水下锅加料酒煮滚捞出来过冷水。

2：放高压锅加清水没过羊肉加桂皮，橘子皮，料酒。

3：上气大火炖10分钟然后转小火慢慢炖30分钟。

4：可以戳穿即可。

5：捞出来沥干水分。

6：植物油放花椒煸香。

7：放羊肉大火煸炒。

8：加老抽，生抽拌匀。

9：沏入羊肉汤煮滚。

10：转至火锅盆加辣椒酱，盐。

11：加上香蒜叶。

12：上配菜。

13：香喷喷的，大口吃肉。

14：羊肉汤放上煮好的面条超级美味哦！

小窍门

羊肉要绰水，桂皮和橘子皮不能放多了不然会苦哦！

丽江腊排骨火锅

主料

腊排骨适量；

辅料

茶树菇适量；木耳适量；粉丝适量；腐竹适量；豆芽适量；土豆适量；西红柿适量；大葱适量；老姜适量；小葱适量；

配料

鸡精适量；胡椒面适量；花椒适量；辣椒油适量；酱油适量；

丽江腊排骨火锅的做法步骤

1：腊排骨洗净。

2：用开水煮30分钟出一遍水。

3：捞出，砍成小块。

4：放入砂锅中，加入老姜、花椒、大葱，加水熬汤30分钟。

5：将辅料洗净，切好。

6：将茶树菇、木耳、土豆、西红柿、粉丝加入汤中煮10分钟。

7：再加入豆芽、腐竹煮5分钟。

8：加入鸡精、白胡椒面拌匀，关火上桌。

9：用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料，沾着吃，更有滋味。

10：用酱油、鸡精、辣椒油、葱花做沾料，沾着吃，更有滋味。

羊排火锅

主料

羊排2000克；宽粉100克；大白菜100克；金针菇100克；鸭血150克；

辅料

葱1棵；姜1块；蒜10个；醋5勺；生抽2勺；八角2个；桂皮1段；香叶5个；料酒1勺；火锅底料50克；盐2勺；糖2勺；花椒8个；

羊排火锅的做法步骤

1：羊排洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开水撇去浮末。

2：电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒

3：焯好的羊排放入电压力锅，冲入适量开水

4：盖盖，选择排骨按钮

5：配菜洗净改刀备用

6：蒜末姜末加生抽，醋，糖调成醋汁备用

7：羊排炖好后倒入电火锅，加入适量火锅底料和开水，放入蔬菜，蘸汁食用即可

小窍门

茶水是羊肉的克星，吃羊肉是喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘！切记！

番茄猪骨火锅

主料

番茄2个；猪骨1根；牛肉丸2人份；包心鱼豆腐2人份；金针菇2人份；豆腐泡2人份；白萝卜2人份；粉丝1把；肥牛2人份；菜心2人份；

辅料

生姜适量；大葱1段；桂皮1块；八角1个；香叶3片；盐少许；

番茄猪骨火锅的做法步骤

1：汤底材料准备好。

2：配菜准备好。

3：大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。

4：大火转小火熬至汤汁成乳白色。

5：番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；

6：将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。

7：依次放入粉丝、金针菇；

8：以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；

9：最后放入菜心；

10：盖盖焖个三分钟。

11：搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~

小窍门

1、配料和调味可根据个人喜好；2、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。

火锅

主料

蔬菜适量；肉类适量；

辅料

香菜适量；香油适量；

火锅的做法步骤

1：把排骨高压锅压半个小时，放大料和生姜大葱，做成清汤，红汤是买的重庆德庄，在重庆四年大学，心心念念的火锅味

2：各种蔬菜，肉类和丸子，必不可少的鸭肠或者毛肚哦

3：准备开动，摆好开始做油碟

4：正宗买的火锅油碟，配上香菜，小葱，味精和盐，醋放旁边准备随时加，我一般喜欢吃一半的时候加

小窍门

一定要正宗油碟噶