家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

面叶汤十大做法大全,最好吃的十种做法

红薯叶西红柿汤面

主料

红薯叶一把;西红柿一个;绿豆面条适量;

辅料

线椒肉沫适量;葱少许;纯净水适量;

调料

盐适量

五香粉少许

红薯叶西红柿汤面的做法步骤

1:绿豆面条备用。

2:西红柿洗净,切块。

3:红薯叶洗净,沥干水分。

4:切一下,如图所示。

5:葱切碎。

6:线椒炒肉沫,备用。

7:锅中放适量水,大火烧开,再放入绿豆面条和西红柿,转中火,至煮熟,继续放入红薯叶和线椒肉沫加盐和五香粉调味,再煮两分钟即可。

8:关火,撒入葱花。

9:拌匀即可。

10:盛入碗中。

11:简单美味。

树叶面包

主料

高筋面粉240克;蛋白20克 20克;淡奶油68克;牛奶80克;酵母2克 1克;奶粉15克 55克;绵白糖30克;盐2克;黄油12克 75克;

辅料

糖粉25克;鸡蛋液20克;蔓越莓35克 40克;

树叶面包的做法步骤

1:高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油65克、牛奶80克、酵母2克,揉至面团,至光滑状态。

2:放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

3:取出发好地中种面团撕小块和奶粉15克、蛋白20克、细砂糖30克、盐2克、酵母1克、黄油12克、揉至光滑面团。

4:揉面时正好来做蔓越莓奶酥馅,75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白

5:分三次加入20克蛋液,每一次多要搅拌均匀。

6:加入55克奶粉搅拌均匀。

7:加入50克蔓越莓。

8:翻拌均匀即可,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。

9:揉至光滑阶段后,加入室温软化的12克黄油,继续启动揉面程序20分钟。

10:还剩十分钟时放入35克蔓越莓,揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜。放温暖处发酵至2.5倍大。

11:取出面团排气后,平均分成5个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。

12:取一个面团排气,用手掌压扁。

13:包入蔓越莓奶酥馅。

14:捏紧封口,整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中。

15:放在温暖处发酵至约2.5倍大,2.5倍大后,表面筛面粉。

16:用刀划出刀口,烤箱预热180度烤15-18分钟左右,看到面包上色即可。

小窍门

蔓越莓奶酥馅的量可以包8个,揉面时最后10克牛奶酌情添加,每种面粉的吸水性不同。

艾叶蛋汤

主料

艾叶10克;鸡蛋1条;

辅料

花生油3克;食盐3克;

艾叶蛋汤的做法步骤

1:把艾叶放到盐水浸泡十分钟!

2:艾叶洗干净!

3:煮一碗开水!

4:把艾叶放到开水锅里,去去苦味!

5:捞起来备用!

6:煮两碗开水!

7:水开后把去了苦味的艾叶倒入锅里!

8:磕个鸡蛋下去!

9:把鸡蛋搅散,鸡蛋煮熟了,把所有配料放下去调味即可!

10:艾叶鸡蛋汤煮好了!

枸杞叶汤

主料

枸杞叶100克;鸡内脏100克;鸡汤2500ml;

枸杞叶汤的做法步骤

1:这是把鸡煮熟后的鸡汤,把鸡汤倒到锅里煮开!

2:鸡汤开后,把枸杞叶放下去!

3:鸡汤再一次的开了!

4:枸杞叶鸡汤开后,把鸡内脏倒入锅里!

5:又一次的开后,调味即可喝了!

6:枸杞叶鸡汤煮好了,甜甜的,可以喝了!

韭菜面叶

主料

韭菜200g;面粉400g;水150g;

辅料

番茄2个;鸡蛋3个;

调料

盐3勺

味精半勺

鸡精半勺

香油少许

韭菜面叶的做法步骤

1:韭菜清洗干净。

2:韭菜段备用。

3:韭菜叶切碎。

4:放盆里加水。

5:加面粉。

6:搅拌。

7:和成面团。

8:案板上放面粉。

9:擀薄片。

10:横着切两指宽的长条在斜着切成菱形。

11:鸡蛋打散番茄切块。

12:油热放鸡蛋炒熟盛出。

13:油热放番茄。

14:加水。

15:水开放面片用筷子搅散防止粘连。

16:煮10分钟放韭菜段。

17:放香油。

18:完成。

芝麻叶汤面条

主料

鲜芝麻叶适量;葱适量;香油适量;盐适量;食用油适量;姜适量;蒜适量;

辅料

面粉300g;

芝麻叶汤面条的做法步骤

1:买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶。回来要反复清洗,然后浸泡2小时左右

2:因为芝麻叶油性很大,淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净,这样芝麻叶没有苦涩味,只剩香味

3:把面和成硬面团,饧20分钟

4:手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃。

5:浸泡好的芝麻叶挤干水分,切一下。姜蒜辣椒切碎

6:锅中放油,炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7:加盐和少量的特级酱油

8:加少许水煮上3分钟左右,

9:加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定

10:水开后下入面条

11:面条煮熟后关火,把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可

小窍门

最后放的香葱,一定要用香油腌制,这样香油的香味会使面条闻起来就是香的,吃起来也好吃

辣椒叶汤

主料

辣椒叶适量;

辅料

肉汤适量;姜适量;

调料

油适量

盐适量

辣椒叶汤的做法步骤

1:辣椒叶是素菜嘛,打汤肯定要赔肉汤或者高汤,家里没有,刚好做排骨,就先蒸过排骨,排骨另作安排,这点汤水就可以煮辣椒叶。

2:辣椒叶洗干净。

3:备点姜。

4:锅里放一点水,加上排骨的汤一起,把姜放下去煮开。

5:放入辣椒叶。

6:翻一下,都断生即可,出锅前加点盐调味。

芝麻叶汤面条

主料

白面粉两勺;红薯面粉一勺;芝麻叶一把;

辅料

纯净水少许;玉米面粉少许;黄豆一把;葱少许;木耳8朵;

调料

盐少许

五香粉少许

芝麻叶汤面条的做法步骤

1:白面粉加红薯面粉加纯净水,用筷子搅拌成絮状,揉成团,醒15分钟左右,再揉成光滑面团。

2:将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁,往四周擀开,将压扁的面团擀成很薄的薄片,如图所示。

3:面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。

4:用刀切成均匀的面条。

5:在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开,备用。

6:泡发好的黄豆,备用。

7:葱切碎。

8:泡发好的木耳,撕小朵。

9:种的芝麻。

10:摘好的新鲜芝麻叶,洗净,沥干水分。

11:切一下,如图所示。

12:锅中放适量水和黄豆,大火烧开,再放入红薯面条,转中火,至煮熟,继续放入芝麻叶和木耳加盐和五香粉调味,再煮两分钟,关火,撒入葱花,拌匀即可。

13:盛入碗中。

14:香,筋道。

姜片菜叶汤

主料

菜叶100g;

辅料

姜片4片;

调料

盐适量

姜片菜叶汤的做法步骤

1:菜叶切成丝备用。

2:姜片放入清水里煮开。

3:加入菜叶煮开。

4:加入盐即可。

芹叶蛋花汤

主料

芹菜叶适量;

辅料

小葱适量;淀粉适量;

配料

盐适量;香油适量;

芹叶蛋花汤的做法步骤

1:  材料图。,      

2:坐锅烧水,把洗好的芹菜叶焯水,焯水时放一点油和一点盐,这样子菜出来色儿很好,否则可能会乌不拉即的很难看。

3:焯好水的芹菜叶捞出,换水烧开。

4:水开后下入焯好的芹菜叶,再次烧开后,淋淀粉水。  

5:淋蛋花,边淋边搅动,这样子蛋花儿才又散又漂亮。  

6:调入盐和香油,放上碎葱花儿。

小窍门

芹菜叶有苦味儿,一定要焯水后再用来做汤。焯水的细节前面有。淋蛋花放在淋淀粉水之后,这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。

分享到