红薯叶西红柿汤面

主料

红薯叶一把；西红柿一个；绿豆面条适量；

辅料

线椒肉沫适量；葱少许；纯净水适量；

调料

盐适量

五香粉少许

红薯叶西红柿汤面的做法步骤

1：绿豆面条备用。

2：西红柿洗净，切块。

3：红薯叶洗净，沥干水分。

4：切一下，如图所示。

5：葱切碎。

6：线椒炒肉沫，备用。

7：锅中放适量水，大火烧开，再放入绿豆面条和西红柿，转中火，至煮熟，继续放入红薯叶和线椒肉沫加盐和五香粉调味，再煮两分钟即可。

8：关火，撒入葱花。

9：拌匀即可。

10：盛入碗中。

11：简单美味。

树叶面包

主料

高筋面粉240克；蛋白20克 20克；淡奶油68克；牛奶80克；酵母2克 1克；奶粉15克 55克；绵白糖30克；盐2克；黄油12克 75克；

辅料

糖粉25克；鸡蛋液20克；蔓越莓35克 40克；

树叶面包的做法步骤

1：高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油65克、牛奶80克、酵母2克，揉至面团,至光滑状态。

2：放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

3：取出发好地中种面团撕小块和奶粉15克、蛋白20克、细砂糖30克、盐2克、酵母1克、黄油12克、揉至光滑面团。

4：揉面时正好来做蔓越莓奶酥馅，75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白

5：分三次加入20克蛋液，每一次多要搅拌均匀。

6：加入55克奶粉搅拌均匀。

7：加入50克蔓越莓。

8：翻拌均匀即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

9：揉至光滑阶段后，加入室温软化的12克黄油，继续启动揉面程序20分钟。

10：还剩十分钟时放入35克蔓越莓，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜。放温暖处发酵至2.5倍大。

11：取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

12：取一个面团排气，用手掌压扁。

13：包入蔓越莓奶酥馅。

14：捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中。

15：放在温暖处发酵至约2.5倍大，2.5倍大后，表面筛面粉。

16：用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15-18分钟左右，看到面包上色即可。

小窍门

蔓越莓奶酥馅的量可以包8个，揉面时最后10克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。

艾叶蛋汤

主料

艾叶10克；鸡蛋1条；

辅料

花生油3克；食盐3克；

艾叶蛋汤的做法步骤

1：把艾叶放到盐水浸泡十分钟！

2：艾叶洗干净！

3：煮一碗开水！

4：把艾叶放到开水锅里，去去苦味！

5：捞起来备用！

6：煮两碗开水！

7：水开后把去了苦味的艾叶倒入锅里！

8：磕个鸡蛋下去！

9：把鸡蛋搅散，鸡蛋煮熟了，把所有配料放下去调味即可！

10：艾叶鸡蛋汤煮好了！

枸杞叶汤

主料

枸杞叶100克；鸡内脏100克；鸡汤2500ml；

枸杞叶汤的做法步骤

1：这是把鸡煮熟后的鸡汤，把鸡汤倒到锅里煮开！

2：鸡汤开后，把枸杞叶放下去！

3：鸡汤再一次的开了！

4：枸杞叶鸡汤开后，把鸡内脏倒入锅里！

5：又一次的开后，调味即可喝了！

6：枸杞叶鸡汤煮好了，甜甜的，可以喝了！

韭菜面叶

主料

韭菜200g；面粉400g；水150g；

辅料

番茄2个；鸡蛋3个；

调料

盐3勺

味精半勺

鸡精半勺

香油少许

韭菜面叶的做法步骤

1：韭菜清洗干净。

2：韭菜段备用。

3：韭菜叶切碎。

4：放盆里加水。

5：加面粉。

6：搅拌。

7：和成面团。

8：案板上放面粉。

9：擀薄片。

10：横着切两指宽的长条在斜着切成菱形。

11：鸡蛋打散番茄切块。

12：油热放鸡蛋炒熟盛出。

13：油热放番茄。

14：加水。

15：水开放面片用筷子搅散防止粘连。

16：煮10分钟放韭菜段。

17：放香油。

18：完成。

芝麻叶汤面条

主料

鲜芝麻叶适量；葱适量；香油适量；盐适量；食用油适量；姜适量；蒜适量；

辅料

面粉300g；

芝麻叶汤面条的做法步骤

1：买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶。回来要反复清洗，然后浸泡2小时左右

2：因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

3：把面和成硬面团，饧20分钟

4：手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃。

5：浸泡好的芝麻叶挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6：锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7：加盐和少量的特级酱油

8：加少许水煮上3分钟左右，

9：加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定

10：水开后下入面条

11：面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可

小窍门

最后放的香葱，一定要用香油腌制，这样香油的香味会使面条闻起来就是香的，吃起来也好吃

辣椒叶汤

主料

辣椒叶适量；

辅料

肉汤适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

辣椒叶汤的做法步骤

1：辣椒叶是素菜嘛，打汤肯定要赔肉汤或者高汤，家里没有，刚好做排骨，就先蒸过排骨，排骨另作安排，这点汤水就可以煮辣椒叶。

2：辣椒叶洗干净。

3：备点姜。

4：锅里放一点水，加上排骨的汤一起，把姜放下去煮开。

5：放入辣椒叶。

6：翻一下，都断生即可，出锅前加点盐调味。

芝麻叶汤面条

主料

白面粉两勺；红薯面粉一勺；芝麻叶一把；

辅料

纯净水少许；玉米面粉少许；黄豆一把；葱少许；木耳8朵；

调料

盐少许

五香粉少许

芝麻叶汤面条的做法步骤

1：白面粉加红薯面粉加纯净水，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。

2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。

3：面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。

4：用刀切成均匀的面条。

5：在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。

6：泡发好的黄豆，备用。

7：葱切碎。

8：泡发好的木耳，撕小朵。

9：种的芝麻。

10：摘好的新鲜芝麻叶，洗净，沥干水分。

11：切一下，如图所示。

12：锅中放适量水和黄豆，大火烧开，再放入红薯面条，转中火，至煮熟，继续放入芝麻叶和木耳加盐和五香粉调味，再煮两分钟，关火，撒入葱花，拌匀即可。

13：盛入碗中。

14：香，筋道。

姜片菜叶汤

主料

菜叶100g；

辅料

姜片4片；

调料

盐适量

姜片菜叶汤的做法步骤

1：菜叶切成丝备用。

2：姜片放入清水里煮开。

3：加入菜叶煮开。

4：加入盐即可。

芹叶蛋花汤

主料

芹菜叶适量；

辅料

小葱适量；淀粉适量；

配料

盐适量；香油适量；

芹叶蛋花汤的做法步骤

1：　　材料图。，　　　　　　

2：坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。

3：焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。

4：水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。　　

5：淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。　　

6：调入盐和香油，放上碎葱花儿。

小窍门

芹菜叶有苦味儿，一定要焯水后再用来做汤。焯水的细节前面有。淋蛋花放在淋淀粉水之后，这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。