炖梨

主料

雪梨1个；

辅料

枸杞1g；黄冰糖1块；

调料

饮用水30ml

炖梨的做法步骤

1：首先我们要准备好制作【炖梨】需要用到的所有原料：雪梨1个、枸杞1g、黄冰糖1块、饮用水30ml。先将雪梨清洗干净，然后用刀将雪梨从上面约1/4的地方切下来。

2：接下来用小刀在在雪梨的切面上沿着梨核的位置旋转一圈，挖出梨核，注意一定要挖干净，挖的时候不要把底部挖透了，容易漏汤。

3：把黄冰糖和清洗过的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里，然后加入饮用水30ml。也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。

4：然后再把之前切下来的那半个梨盖在上面，合拢在一起，在周围插上牙签固定好，防止散开。

5：将雪梨放入炖盅中，蒸锅加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖40分钟，炖至雪梨软掉就可以了。取出晾一下把炖出的汁水喝掉，再把梨肉吃掉。

小窍门

1、雪梨带皮炖效果会更好一些，如果追求颜值的话也可以把梨皮削去再蒸，觉得去梨核比较麻烦的话，也可以直接将雪梨切成小块放入锅中加入适量饮用水煮梨水喝。2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，要比把梨切块加水煮的味道要好一些。没有隔水炖盅的朋友也可以把雪梨放在小碗炖。3、也可以在梨盅里加入红枣、百合、银耳、川贝等等。

雪梨炖肉

主料

雪梨1个；瘦肉120克；

辅料

红枣6个；枸杞适量；花椒少许；姜片少许；

雪梨炖肉的做法步骤

1：食材准备了这些。

2：雪梨去皮去核，切成滚刀状。

3：枸杞洗净。

4：红枣洗净。

5：炖锅里放入红枣和雪梨。

6：加入适量的水开始炖煮。

7：雪梨炖煮之际，把用淘米水浸泡过的瘦肉清洗干净，在奶锅中放入开水，花椒和姜片，烧开滚两次，再加入瘦肉。

8：捞出瘦肉，清洗干净，放入已炖40分钟左右的炖锅中。

9：继续炖10分钟左右。

10：放入枸杞烧一会即可。

11：成品图。

小窍门

雪梨要先炖软加肉。瘦肉焯水时放入花椒，去除腥味儿。，这样炖出来的雪梨瘦肉汤才清甜可口。

冰糖炖梨

主料

梨适量；冰糖适量；

辅料

枸杞适量；红枣适量；

冰糖炖梨的做法步骤

1：雪梨洗净，削去上部分一截。

2：中间用小刀挖洞。

3：雪梨中放入冰糖、枸杞、红枣。

4：蒸锅水开后，放入雪梨蒸半小时。

5：止咳润肺的冰糖雪梨就做好了。

猪肚炖梨

主料

猪肚一小块；

辅料

梨一个；

配料

老姜适量；

猪肚炖梨的做法步骤

1：过水后的一小块猪肚,一个梨

2：猪肚和梨切块备用,只去梨心就可以了.

3：电瓦罐很慢,所以先用炒锅把水烧开后再倒入瓦罐里慢慢炖.

4：入瓦罐放老姜高火炖至烂就可以了.

5：数小时后起锅开吃,可以吃原味,微甜哦.....

冰糖炖梨

主料

雪梨1个；

辅料

枸杞8粒；黄冰糖1块；

其它

饮用水30ml

冰糖炖梨的做法步骤

1：准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料，先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净，用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上，用刀从上面约1/4的地方切下来。

2：接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈，挖出梨芯，注意一定要挖干净，挖的时候不要把雪梨底部挖透。

3：把黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。

4：往梨盅内加入饮用水30ml。也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。

5：将梨盅放入炖盅里，然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上，把两个半边的梨合拢，然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟，冰糖炖梨就做好了。

小窍门

1、雪梨带皮炖效果会更好一些，追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，觉得去梨芯麻烦的也可以直接将梨切成小块煮梨水。2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，要比把梨切块加水煮的味道要好一些。3、也可以在梨盅里加入银耳、红枣、百合、川贝等等。如果觉得这样隔水炖出来的梨不好吃，还可以尝试另外一种方法：把雪梨洗净去皮后切成小块，放入小汤锅中，加入冰糖和适量饮用水，大火煮开后转小火煮30分钟左右即可。

红酒炖梨

主料

雪花梨1个；

辅料

干红葡萄酒150毫升；冰糖3粒；

红酒炖梨的做法步骤

1：一个大雪花梨清洗干净；

2：削皮；

3：3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

4：雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

5：用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

6：增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

7：煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

8：热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

9：红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。

金桔炖梨

主料

梨2个；金桔6个；

辅料

红枣3个；

金桔炖梨的做法步骤

1：所用水果洗净。梨是有机的止咳梨，专门煲梨茶用的。

2：金桔切几条口以方便汁水析出

3：红枣切片

4：梨带皮核切小块

5：所有食材放入砂锅里，加水2杯

6：大火煮开后转小火炖6--8分钟。

小窍门

我没有加糖，因有红枣，依然是酸酸甜甜的。喜欢甜度高的，可以加冰糖，或者炖好后加蜂蜜。

冰糖炖梨

主料

梨1个；

辅料

冰糖6块；

冰糖炖梨的做法步骤

1：准备好食材。因为新买的梨个头特别大，所以就用了一个就够了。

2：梨洗净去皮。

3：切滚刀小块。

4：锅内水加热，水温时放入适量冰糖，化开。

5：倒入梨块，大火烧开，小火慢炖十五至二十分钟，关火。

6：盛出，丝丝甜夹着梨的清香，可以做宵夜哦！

小窍门

梨有润肺止咳功效，多多食用很健康哦！

冰糖炖梨

主料

雪梨500g；

辅料

冰糖200g；水100g；柠檬30g；

冰糖炖梨的做法步骤

1：玻璃瓶用沸水消毒

2：消毒后的玻璃瓶，控干水分

3：雪梨削皮，切块

4：冰糖用热水化开

5：把雪梨块、冰糖水放入料理机，并挤入柠檬汁

6：雪梨打成梨糊

7：把已经打好的雪梨糊装入玻璃瓶，隔水蒸20分钟

8：香甜、可口、美味的冰糖炖梨做好了，赶快来尝尝吧！

小窍门

做果汁的时候，加入柠檬汁可防止氧化变黑

炖梨盅

主料

梨1个；

辅料

冰糖1块；

炖梨盅的做法步骤

1：准备好材料

2：梨如图切开

3：用勺子把梨中间挖空

4：把冰糖拍碎放入梨中

5：把梨盖好，放电饭锅里蒸

6：水开够再蒸四十分钟即可，然后把梨里面的汤和碗里的汤混合在一起喝