咖喱乌冬面

主料

猪肉适量；土豆适量；洋葱适量；辣椒适量；

辅料

咖喱一盒；胡萝卜适量；黄瓜适量；

咖喱乌冬面的做法步骤

1：把各种蔬菜切丁，然后放油入锅，加入各种蔬菜翻炒。

2：翻炒到一定程度加水进锅，因为是学生锅，所以煮的时候煮久一点。

3：加入咖喱，不停搅拌，学生锅很容易粘锅底，因为我不知道我什么时候能再煮咖喱，所以我是整盒都放进去的，具体用量可以看咖喱包装的说明。

4：煮开水后，放入乌冬面，乌冬面很容易熟，煮熟后捞出。

5：在煮熟的乌冬面倒上香喷喷的咖喱，就大功告成了。

小窍门

我觉得厨具很关键，用学生锅弄得很狼狈，有炒锅和煮过更好。

咖喱乌冬面

主料

乌冬面1人份；胡萝卜半根；西红柿1个；咖喱块1块；

辅料

香菇两朵；香干1块；小油菜2棵；

咖喱乌冬面的做法步骤

1：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用

2：2.锅中加油炒化西红柿，加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右

3：3.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可

4：4.在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可

5：大功告成

小窍门

私人号：3456135公众号：小赵爱美食

咖喱乌冬面

主料

乌冬面1小包；鱼丸6个；鱼脯（或油豆腐）6个；肉沫少许；

辅料

咖喱粉少许；干海苔1张；

咖喱乌冬面的做法步骤

1：超市买来的小鱼丸或小粒粒肠，自己想吃什么丸子都随您。肉沫放入酱油腌制十分钟后，加入干淀粉与少许水拌匀。

2：小奶锅加入水放入鱼丸与鱼脯。

3：倒入咖喱粉和酱油，慢慢地煮开。

4：看，鱼脯都一个一个胀大了，加入盐少许，沸腾后加入腌制好的肉沫煮熟。

5：干淀粉加水拌好，倒入第四步的汤汁中。

6：另一起锅烧开水后，下入乌冬面煮熟，捞出放入面碗中，这一步也可以同时与煮面汤同时进行。

7：把汤汁倒入面中，把食料放入面上，干海苔切成丝放入面上。

小窍门

食材选择上可以多元化，青菜，肉片，海鲜都可以，没有硬性规定。

咖喱乌冬面

主料

乌冬面100g；胡萝卜1个；鸡脯肉100g；番茄酱适量；

辅料

土豆1个；咖喱粉适量；盐适量；蜂蜜适量；

咖喱乌冬面的做法步骤

1：将胡萝卜土豆切滚刀

2：鸡肉切大小与土豆大小差不多加盐淀粉放置备用

3：咖喱粉制作咖喱粉适量加入一勺蜂蜜2/3勺番茄酱淀粉少许，加入清水拌匀锅里放油将鸡肉滑熟加入开水煮开后加入3和1，煮15分钟，期间注意粘锅要时不时翻炒一下

4：准备乌冬面

5：煮一分钟捞出浇上做好的咖喱鸡肉！OK!

小窍门

如果觉得不够稠可以加淀粉水勾芡哦

咖喱鸡蛋炒冬瓜

主料

冬瓜310克；鸡蛋1只；

辅料

咖喱块1块；料酒适量；盐适量；

咖喱鸡蛋炒冬瓜的做法步骤

1：食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）、咖喱块

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

6：接着，搁入咖喱块，加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。

7：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即可。

咖喱猪肚冬瓜

主料

冬瓜235克；熟猪肚80克；

辅料

香葱适量；咖喱块1块；盐适量；味精适量；

咖喱猪肚冬瓜的做法步骤

1：食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、熟猪肚、咖喱块、香葱

2：将熟猪肚放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

4：随后，加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。

5：接着，合入切好的熟猪肚，搁入咖喱块翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入香葱，即成。

咖喱乌冬面

主料

乌冬面1包；肉片50克；洋葱1/3个；番茄1个；咖喱粉10克；

辅料

水400ml；咖喱块1块；牛奶100ml；淀粉10克；

咖喱乌冬面的做法步骤

1：洋葱切丝、番茄切稍大的丁块

2：锅中加水烧开，下乌冬面煮熟（中大火煮上3分钟左右，可以夹一小截试吃看看）捞起沥干，装碗备用

3：热锅倒入适量色拉油，小火将洋葱炒软

4：倒入肉片炒至变色，加入番茄炒至番茄略微变软

5：加入咖喱粉翻炒均匀，倒入400ml水，大火加盖烧开

6：边煮边搅拌，煮约6-8分钟，酱汁变得浓稠，倒入牛奶 淀粉勾芡，起锅

7：将煮好的酱汁浇在面上即可

小窍门

1、没有乌冬面，如果喜欢这样的口味也可以用其他面替代2、肉片可以选择自己喜欢的鸡肉、牛肉都可以3、没有牛奶直接用水 淀粉勾芡也可以4、咖喱不同牌子味道会不同，起锅前试试味道，淡了可以加点盐进行调整

咖喱鸭腿冬瓜

主料

鸭腿2-3个；冬瓜1斤多；黄豆（提前泡发）；

辅料

姜适量；葱适量；大料适量；咖喱块适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；食用油适量；

咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤

1：鸭腿怕油的话可以去皮。

2：切块。

3：焯水。

4：用高压锅压，水量高过鸭腿，放两片姜。

5：压20分钟左右（做过两次，这次是去了皮的）。

6：冬瓜切块。

7：咖喱块用整个的1/3或1/2。

8：锅中放少许油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。

9：下入提前泡发的黄豆。

10：再放入鸭块。

11：加生抽、老抽、咖喱块。

12：煮十几分钟出锅。

13：配的杂粮饭。

咖喱冬瓜虾仁

主料

冬瓜一大块；虾仁15只；

辅料

玉米3段；

调料

生姜1小段

咖喱一小块

生抽1勺

咖喱冬瓜虾仁的做法步骤

1：做的时候并没有想到要写菜谱，所以没有照片，连成品图也是从给孩子拍的小视频里截得一小块。就不发图了，下回再做补上吧。

2：冬瓜切成小块，姜切成小块，虾从冰箱拿出来化冻。

3：热锅，放油，烧热一点把姜放进去炝一下。然后把冬瓜放进去，炒一炒。放生抽，再炒到冬瓜上色均匀。加水，差不多没过冬瓜即可。等水开了转小火炖一会儿。冬瓜炖多久，取决于虾处理的速度，冬瓜炖的烂了也好吃。孩子喜欢吃玉米，我还加了几段玉米一起炖。

4：炖冬瓜的时候，把虾仁掐头去壳去尾挑出虾线。我一般是掰头的同时把虾线拽出来，运气好就全拽出来了，运气不好，就用牙签挑一下剩下的虾线。

5：另去一个小奶锅，烧热水，把虾仁放进去淖一下，避免直接放菜里炖的时候有血沫。不要太久，虾很容易就熟了。等冬瓜炖的差不多透明了，放些盐，把咖喱、虾仁放进锅里去，搅一下咖喱就融化了，汤汁也浓了，一两分钟就可以了。关火。

小窍门

我做菜不喜欢放太多调料，一般就放点生抽、盐、蚝油，这次放了咖喱就没放蚝油，口味是正常的咸里带一点点甜，大概来自生抽。这道菜适合搭配米饭来吃。

咖喱冬瓜

主料

冬瓜300g；

调料

咖喱酱适量

盐适量

咖喱冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮去瓤切成条。

2：锅里加水，加咖喱酱。

3：开锅后放入冬瓜烧。

4：冬瓜熟加盐炒均匀关火。

5：盛出享用。

小窍门

此菜品咖喱味道，不宜添加多种调味品。