豆角炒肉

主料

豆角150克；猪瘦肉150克；

辅料

料酒1勺；酱油1勺；生姜1片；蒜头1粒；盐适量；

豆角炒肉的做法步骤

1：猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；

2：豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；

3：热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；

4：加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；

5：放盐，炒均，收汁即可；

小窍门

1.豆角一定要熟透，以防止中毒；2.豆角大火爆炒是加适量的冷水，更容易熟，且颜色更绿，更鲜嫩；

豆角炒肉

主料

豆角8两；肉少许；

辅料

葱少许；蒜片三两瓣；

豆角炒肉的做法步骤

1：选材

2：切薄片

3：少许

4：葱

5：少油

6：倒入豆角和烧好的肉

7：翻炒加少许盐花椒粉

8：加入少量鸡精出锅入盘

豆角炒肉

主料

豆角一把；五花肉一小块；

辅料

西红柿半个；青辣椒半个；红辣椒半个；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；料酒一汤匙；生抽1.5汤匙；花椒8粒；陈醋半汤匙；白糖适量；鸡精或味精适量；清水4—5汤匙；食盐适量；

豆角炒肉的做法步骤

1：准备好原料。

2：肉切薄片豆角青红辣椒切丝西红柿切块葱姜蒜切碎

3：炒锅烧热倒入油（油要比平时炒菜的油要少些）放入花椒炒香，拣出花椒丢掉不用，开小火，放入葱姜蒜。

4：放入肉片，开中火，翻炒至肉片出很多油，肥肉的地方看上去略有透明装，调入料酒翻炒。

5：加一点白糖炒匀，加入生抽翻炒均匀，加入豆角翻炒至半熟状态。

6：放入西红柿块翻炒几下，豆角的含水量小些又不容易炒熟，这个时候加一些清水，盖上锅盖。

7：水分不多的时候（期间可以打开锅盖看一下）调入盐翻炒均匀，放入青红辣椒丝翻炒均匀，调入半汤匙陈醋鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

1豆角不吸油，肉片翻炒的时候也会出一些油脂，所以煸炒的时候不用放很多油。2豆角一定要熟透才可以吃，不熟的豆角会引起食物中毒。

豆角炒肉

主料

豆角适量；瘦肉适量；

辅料

葱适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

耗油适量

糖少许

豆角炒肉的做法步骤

1：豆角洗干净，折段。家里自己种的，所以虫眼有点多，不过这种是表皮的，没啃进去，不用理的。

2：准备蒜姜，葱白是切葱留出来的。

3：切好葱。

4：肉加点淀粉，生抽，耗油腌一下，在准备的时候腌就可以了，不用太长时间。我的肉是冰箱里拿出来的，所以袋子装着。

5：热锅下油，姜蒜葱白爆香。

6：倒入瘦肉翻炒。

7：瘦肉八九成熟时放入豆角。翻炒。

8：我喜欢吃煮软的豆角，所以加了点水，盖上锅盖焖，期间注意时不时打开翻翻，盐与糖也在这期间放，水的量视豆角多少而定，没把握可以少点，不够再添，火建议小一点。

9：煮得够软了，出锅前放入葱。

10：翻炒均匀，关火。

11：我家里有葱，我也喜欢吃葱。没有或者不喜欢可以不放。

小窍门

酱油与耗油的量够肉味就可以了，盐的量够豆角的味。

豆角炒肉

主料

豆角300克；猪肉200克；

辅料

盐3克；油2ml；酱油1ml；料酒1ml；

豆角炒肉的做法步骤

1：准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；

2：猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；

3：清水煮沸，汆烫豆角；

4：豆角捞出，沥干水，待用；

5：热锅，少油，香煎猪肉；

6：猪油出来，猪肉微黄；

7：放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。

8：一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。

小窍门

1.豆角要去蒂去丝；2.清水一定要煮沸才放豆角；3.豆角汆烫即可，不要煮烂；4.放豆角的时候改为大火爆炒。

豆角炒肉

主料

豆角300克；肉适量；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

豆角炒肉的做法步骤

1：将新鲜的豆角，摘取筋，洗净。

2：准备好葱、姜、蒜

3：给锅里倒入适量的油，爆香葱、姜、蒜

4：将豆角放入油锅中翻炒，加入盐、味精、十三香等调味品

5：将豆角炒到快熟时，把事先炒好的肉放入

6：略微翻炒出锅，装盘，一盘美味的豆角炒肉就做好了！

小窍门

烹饪时，记得一定要把葱、姜、蒜爆香了，在放入要抄的菜！

豆角炒肉

主料

豆角一斤；猪肉一斤；

辅料

小尖椒适量；剁椒适量；蒜头适量；姜丝适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

糖适量

生粉适量

蚝油适量

豆角炒肉的做法步骤

1：猪肉切好，加入调料腌制半个小时。

2：豆角洗净切断，锅里烧开水焯一下至8分熟，捞起备用。

3：热油，加入辣椒蒜头爆香。

4：加入腌制好的猪肉一起翻炒均匀。

5：倒入豆角翻炒，焖煮5分钟加盐调味即可。

豆角炒肉

主料

豆角800克；猪肉500克；

辅料

盐适量；酱油1茶匙；甜面酱2茶匙；味极鲜1茶匙；葱1段；姜1段；花椒1茶匙；

豆角炒肉的做法步骤

1：锅里放油，放花椒、葱丝、姜丝！

2：肉切片备用

3：再放肉片，翻炒！

4：放酱油、甜面酱、味极鲜、加盐，翻炒几下，让肉入味！

5：最后放豆角，翻炒，熟了装盘！

豆角炒肉

主料

四季豆150g；盐1小勺；蚝油1小勺；

辅料

猪肉150g；生抽1小勺；火麻油1小勺；

豆角炒肉的做法步骤

1：准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

2：起锅，倒入亦舒堂火麻油

3：油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒

4：猪肉炒至变白，盛出备用

5：锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒

6：四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒

7：两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅

小窍门

四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物相比高于平均值，用火麻油来抄能够更好地保留四季豆的营养价值，更有利于消暑化湿。火麻油源自世界长寿之乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，有“长寿油”、“长寿麻”之称。

豆角炒肉

主料

五花肉50g；豆角1把；

辅料

小葱2根；姜1块；料酒1勺；生抽1勺；蚝油1勺；

豆角炒肉的做法步骤

1：五花肉切片。

2：豆角择洗干净后切段。

3：锅中烧水，水开后放入豆角煮约4分钟。

4：锅中不用放油，直接放入五花肉炒出油。

5：加入葱花和姜片炒香，放入料酒，生抽和蚝油翻炒均匀。

6：加入豆角炒匀即可。