红糖欧包

主料

特精粉适量；

辅料

酵母适量；红糖适量；植物油适量；

红糖欧包的做法步骤

1：红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救

2：和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）

3：直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温

4：按压排气后整形

5：洒上面粉，用刀片切上一刀

6：放一碗热水继续发酵2倍大，烤箱170度18分即可

7：成品

8：成品

9：成品

10：成品

小窍门

烤箱的时间和温度看各家的而定

红糖面包

主料

高盘面粉300克；红糖48克；清水160克；鸡蛋1个；

调料

酵母4克

玉米油35克

盐3克

红糖面包的做法步骤

1：先来准备一下所需要的食材，然后一一精准称重。

2：再来揉面，先放液体材料，再放糖和盐，最后放面粉和酵母，用长帝厨师机来揉面，先用低速搅拌，再用中速搅拌，至面团揉出漂亮的手套膜。

3：揉好的面团进行发酵，选择低温发酵功能，时间设定在1小时。

4：发酵好的面团用手指蘸油或是干面粉戳一下面团的中间，不塌陷不回缩即为面团发酵好了。

5：将发酵好的面团取出来分成30克左右的小面团，这次一共分了19个。

6：将分割好的面团先排气，再滚圆摆放在抹了油的披萨烤盘里，这是一个8寸披萨烤盘。

7：再次进行发酵，放在烤箱里，再放一杯开水关上烤箱门进行发酵，不需要接通电源，室温在24度左右，发酵好的面团体积为原来的2倍大。

8：烤箱预热，中层，上下火180度烤18分钟左右。

9：出炉晾凉再品尝哦。

小窍门

1、红糖易结块，所以为了让其更均匀，最好先用湿水将其化成红糖水再加入到面粉里揉面。2、天冷酵母可以增加1—2克。3、烤箱的温度和时间仅供参考。

红糖软包

主料

特精粉适量；

辅料

酵母适量；红糖适量；植物油适量；

红糖软包的做法步骤

1：红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救

2：和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）

3：直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温

4：按压排气后整形用刀片切上划刀

5：放一碗热水继续发酵2倍大，喷上水，烤箱170度16分即可（怕太干，可以刷蛋液，或是中途多喷2次水，我是懒得，但也很好吃哦）

6：整体来说，我这次火大了点，但真的好松软

7：成品

8：成品

9：成品

10：成品

小窍门

烤箱的时间和温度看各家的而定

红糖包

主料

中筋面粉200克；温水100克；白糖8克；红糖50克；面粉16克；

调料

酵母2克

红糖包的做法步骤

1：先将所需要的食材准备好，一一称重备用。

2：酵母倒入温水里，用筷子搅拌至酵母完全融化。

3：将面皮食材全部投入到长帝厨师机里，启动揉面程序，将其揉至光滑的面团。

4：红糖加入面粉搅拌均匀做馅，红糖与面粉的比例为3:1，如果希望流动性大些可以关少面粉的用量，反之则会减少红糖的流动性。

5：揉好的面团需要醒发至内部有许多蜂窝孔。

6：取出再在案板上反复揉搓，然后分成6等份的面剂子。

7：取一个面剂子用擀面杖擀成圆盘状，面皮稍厚一些，不要太薄，是间包上适量的红糖与面粉的混合物。

8：将面皮分成三等份，向中间捏紧成三角形，一个红糖包就包好了，还可以在捏的褶子处捏出好看的花纹。

9：包好的红糖包不能马上上锅蒸，需要放置醒发20分钟左右，红糖包明显变大变轻就是醒发好了。

10：凉水下锅，盖上盖子开始蒸红糖包，上汽后开始计时15分钟左右，到点关火焖1分钟，出锅。

小窍门

1、红糖不要直接包进去，不然蒸好后容易漏糖，掺入的面粉不易过多，与红糖比例1:3为宜。2、包好的红糖包需要醒发后才可上锅蒸，这样蒸出来的红糖包才会白白胖胖，发得很漂亮。

红糖坚果提子面包

主料

高筋面粉500克；冰水320克；

辅料

酵母粉6克；红糖55克；黄油10克；盐6克；提子干30克；腰果仁60克；

红糖坚果提子面包的做法步骤

1：红糖与冰水混合，用筷子搅拌至红糖溶解。

2：腰果去皮，切碎，我用的是盐焗腰果，可以直接吃，提子干用温水浸泡，洗去泥沙。

3：除黄油，盐以外的所有食材倒入卡士新品厨师机中，一般情况下我会先放液体，再放固体。

4：先用2档混合至看不见干面粉的状态，然后用4档揉面。

5：大约几分钟的时间就可以把面团揉好了，做面包的面团，用手扯一块，能拉出这种像手套一样的薄膜，如果达不到这个状态，那么做出来的面包就会不松软，所以没有做过面包的朋友一定要用厨师机揉面。

6：将提子干的水分用厨房纸巾擦干，和腰果碎一起放入面团中，混合均匀。

7：将面团盖上保鲜膜发酵至原来的二倍大，我们这里的天气这几天很舒服，我放常温发酵，半个小时就发好了。

8：把发酵好的面团按压排气，排出因发酵而产生的气体，然后让面团松弛约10分钟，我做的是两个面包的量，所以把面团分成均等的两块，分别整理成长椭圆形，二次发酵约30分钟。

9：面包胚发酵好以后体积膨胀，这时在面包上筛上一层低筋面粉，用刀片划上几刀。

10：烤箱提前预热，将面包胚送入烤箱中下层，上火180度，下火175度，烘烤大约25分钟左右。

11：烤好的面包要立即取出来，常温晾凉后可装袋保存，在烘烤的过程中，如果发现上色过深，可以中途在面包上加盖一层锡纸。

12：成品。

小窍门

这个面包切片吃，配上牛奶和鸡蛋，真的超级美味，配料搭配也可以很灵活，如果家里没有提子干，可以换成蔓越莓干，坚果可以用各种自己喜欢吃的种类来代替，在制作时也可以往面粉里加入一小勺肉桂粉，风味更佳，肉桂和红糖的香味非常迷人。

隐形玫瑰“红糖包子”

主料

面粉500g；

辅料

牛奶250k；红糖60；芝麻碎15k；核桃仁25k；南瓜泥10k；

红糖包子的做法步骤

1：面粉加牛奶发酵粉温水活成稍硬点的面团，南瓜泥家面粉少许活成面团。一起放一旁醒发2个小时。

2：红糖加入芝麻碎核桃碎.......

3：就和做玫瑰花一样的。五片小面皮叠加一起，筷子压一下。

4：卷起，压住中间滚动。

5：从中间分开，就是一朵玫瑰花，

6：玫瑰花倒置过来，稍微擀一下，

7：包入红糖馅料。收口时候尽量往上提，在揪掉一些面团。包好后，反过来。

8：这是包好反过来的样子，玫瑰花的样子还保留一些...

小窍门

面团用牛奶活面，出来口感好绵软。如果想让玫瑰花的样子多保留一些擀皮时候动作小一点，包的时候把面皮尽量往上提，多余的面团揪掉就可以了。

红糖李子

主料

李子适量；

辅料

辣椒适量(或辣椒酱)；

调料

红糖适量

盐适量

红糖李子的做法步骤

1：李子洗干净，外面卖的好吃倒是好吃，可是人家哪里回给你洗干净啊，我有天早上路过，看到人家就是拿个刀，随手往李子盘里一砍，一刀下去带起来几个李子，另一只手负责拿下来放到另外一盘里，这样算给李子开个口好入味。

2：洗干净的李子拿几个放保鲜袋里，拿刀拍一下，放袋子拍的时候就不会跑掉。

3：拍好的李子放碗里。

4：坊点盐红糖辣椒酱。红糖可以放多点。

5：抛一下，放着，过一阵再抛，让各方都裹到味。

6：放得越久越入味，不过试着试着就没了。

红糖包子

主料

面粉240克；红糖60克；

辅料

温水40克；酵母0.5克；

红糖包子的做法步骤

1：面粉加酵母揉成面团醒发半个小时

2：红糖弄碎了

3：加入适量面粉

4：面团揉成一条长柱

5：切成等量得

6：放入红糖

7：放入锅里面，醒发半个小时后在开大火蒸22分钟后闷3分钟后开锅。

红糖餐包

主料

特精粉适量；芝麻适量；鸡蛋适量；

辅料

酵母适量；红糖适量；食物油适量；

红糖餐包的做法步骤

1：红糖用开水化开，温后加入酵母

2：加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）

3：加入面粉中揉成团，反复揉搓

4：取个小面团尝试延伸

5：能拉出膜就可以

6：发酵2倍大

7：揉压排气后整形，烤箱放碗温水2次发酵

8：发酵好后刷上蛋液洒上芝麻180度15分即可

9：成品

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品

小窍门

温度看各人的烤箱而定有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间

红糖三角包

主料

面粉适量；鸡蛋两只；清水适量；

辅料

红糖适量；红豆沙适量；肉松适量；

红糖三角包的做法步骤

1：面粉加入两只蛋和成面团

2：和好的面团盖上湿布放到温暖的地方开始发酵，大约2小时左右，我弄了一个半小时，发酵效果不是特别好呢~

3：取出揉按排气，再次醒发10分钟左右~

4：取出揉按排气，再次醒发10分钟左右~

5：分成几个小面剂子~

6：面剂子按揉擀圆，然后包入红糖~

7：包成三角的形状，注意口一定要收紧，不然红糖会流出来~

8：我又另外包了一些红豆沙馅儿的和肉松馅儿的，做法一样，只是形状不同~

9：蒸锅加入水大火烧开，上汽后放入三角，15分钟左右即可，一定是大火~

10：成品图~实在有点不美观，但是还是很好吃O(∩_∩)O~

小窍门

其实做糖三角跟做馒头一样，发酵是关键，时间还是长一点好，要是有面包机，就用面包机的发酵功能来做吧，那样效果会更好的~