鲍鱼橄榄瘦肉汤

主料

鲍鱼5个；

辅料

橄榄5个；

调料

瘦肉适量

鲍鱼橄榄瘦肉汤的做法步骤

1：今天有鲜毛豆，我加入了一些，可不加。鲍鱼去内脏牙齿，正面划几刀，壳也洗净放进去，壳的中药名叫石决明，橄榄拍碎。

2：找一个大碗放进去加适量开水。

3：放入高压锅中蒸。也可以加水煮。

4：出锅加入适量盐，一个甘甜鲜香的汤就好了，夏天吃特别滋补。

青橄榄猪肺汤

主料

猪肺1个；猪骨头半斤；橄榄13颗；

辅料

盐适量；生姜适量；

青橄榄猪肺汤的做法步骤

1：新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

2：清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗（不用切太小，煮熟后会缩小的）

3：飞水：水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净

4：橄榄拍散或切几刀

5：全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

6：关火前调入食盐即可。

青橄榄排骨汤

主料

青橄榄10颗；排骨1.5根；

辅料

盐适量；

青橄榄排骨汤的做法步骤

1：排骨和青橄榄洗净备用

2：把橄榄像拍蒜头一样拍出裂痕

3：然后就和排骨一起放锅炖，和平时煲汤时间一样熟后下盐就行了

小窍门

橄榄对咳嗽有一定功效

龙骨煲石橄榄汤

主料

龙骨适量；石橄榄适量；

辅料

料酒、盐适量；

龙骨煲石橄榄汤的做法步骤

1：石橄榄清洗，洗净备用。

2：龙骨冷水下锅加入料酒焯出血水后捞出冲洗干净。

3：砂锅放入洗净的石橄榄。

4：放入龙骨，加入适量的清水。

5：大火煲开后转小火，煲一个半小时。

6：出锅前少许盐调味即可。

7：成品。

海参橄榄鸡汤

主料

晓芹海参1条；土鸡500g；青橄榄15粒；

调料

清水适量

海参橄榄鸡汤的做法步骤

1：土鸡择洗干净，去皮，焯烫一遍海参择洗干净，切段青橄榄择洗干净，切对半。

2：食材全部放入电压力煲内胆中，倒入滚水，盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

3：时间到，断电，揭盖，盛出享用。

橄榄粉肠汤

主料

青橄榄若干；咸橄榄若干；粉肠100g；

辅料

清水适量；

橄榄粉肠汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：青橄榄和咸橄榄清洗干净后，压开。

3：粉肠清洗后，切段打结。

4：把所有材料放在砂锅里，加入适量清水。

5：大火煮开，转小火慢慢炖1个小时左右。

6：成品。

小窍门

1.下了咸橄榄，下火效果更好，但是记得不要下盐了哦。2.这道汤还能加入鸡肉一起，汤会比较浓，没有准备，就没有下。3.煮汤尽量选择用砂锅慢炖，出味却不影响食材本身的味道。

盐腌橄榄

主料

新鲜橄榄1000g；

辅料

盐200g；水800g；

盐腌橄榄的做法步骤

1：新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了

2：清水洗净，淡盐水浸泡10分钟

3：捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天

4：盐和水按1:4的比例备好

5：盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉

6：装橄榄的容器开水煮了消毒

7：把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦

8：这是我腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可

小窍门

用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并保证无油

鲍鱼橄榄汤

主料

橄榄200克；鲍鱼2只；猪肺适量；

辅料

盐适量；味精适量；

鲍鱼橄榄汤的做法步骤

1：准备材料

2：猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀

3：准备两个炖盅

4：把材料对半分，装进炖盅里

5：加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火上气后改小火2小时

6：加上调料即可

青橄榄排骨汤

主料

排骨1根；青橄榄150克；

辅料

盐适量；鸡精少许；

青橄榄排骨汤的做法步骤

1：青橄榄用牙膏搓洗，再用清水冲洗干净，用刀剁开。

2：排骨洗净，用清水浸泡1个钟头去血水。

3：将青橄榄和排骨放入高压锅中，加入足量的清水。

4：加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲35分钟左右即可关火。

5：下汽之后开盖调味，盛入碗中即可享用。

6：汤汁特别清香，甘中微酸，非常可口。

7：成品图。

橄榄薄饼

主料

面粉适量；清水适量；

辅料

盐少许；橄榄油少许；

橄榄薄饼的做法步骤

1：原料很简单，就是面粉和橄榄油

2：面粉加入少许盐

3：缓缓加入清水，不停搅拌

4：搅到提起筷子面糊成一条直线流下为宜，面糊搅好后再加入少许橄榄油

5：薄饼档预热

6：搅好的面糊倒入配套的盘里

7：薄饼档水平放入面糊里沾面糊

8：翻过薄饼档，待薄饼周围翘起，就可以翻面了

9：另面烤微黄就好了

10：10多分钟就烤了这么多

小窍门

直接吃、卷菜吃、卷烤鸭吃都可以