牵肠挂肚

主料

猪肚350g；香菜5g；红椒5g；姜2g；蒜2g；

辅料

生抽2g；豆瓣酱2g；盐2g；桂皮1g；八角1g；干辣椒2g；

牵肠挂肚的做法步骤

1：.准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入猪肚去腥，捞出洗净。

2：将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。

3：再将猪肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。

4：开关跳起后，捞出猪肚切条。

5：将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，放适量生抽和盐拌匀即可。

6：成品

小窍门

猪肚先不要切，整块放入电锅炖煮，可以避免猪肚卷起来。

挂挂凉粉

主料

凉粉500g；

辅料

葱2颗；蒜2个；辣椒5个；

调料

蚝油2勺

米醋2勺

生抽2勺

花椒油1勺

红椒油1勺

挂挂凉粉 的做法步骤

1：备好食材。

2：葱蒜辣椒切好。

3：用挂刀把凉粉挂出来。

4：放盘。

5：把调料调好。

6：淋在凉粉上即可。

7：吃时拌匀。

小窍门

醋，蒜辣椒多味重好吃。

挂霜山楂

主料

山楂1200克；细砂糖360克；水180毫升；白醋45毫升；

挂霜山楂的做法步骤

1：用料

2：山楂洗净

3：擦干

4：用笔帽在果柄出压一圈印痕

5：底部也来一圈

6：将果核顶出

7：所有山楂全部去除果核

8：将糖和水倒入锅中，

9：中火加热搅拌

10：水分蒸发，泛起白沫

11：加入白醋搅拌

12：当白糖形成大量白沫，熄火

13：倒入山楂

14：翻炒搅拌

15：挂上糖霜，出锅

小窍门

白醋也可以不用挂霜时一定不能开火，否则山楂受热即会软熟渗水，无法挂霜。

挂面饼

主料

面适量；辣椒3个；青瓜0.5个；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；蒜头适量；

挂面饼的做法步骤

1：准备所有食材

2：洗净后，辣椒，青瓜都切丁，鸡蛋打散放少许盐

3：放少许油，蒜米爆香，捞起渣，只留味道，晚上吃蒜会口臭

4：酱汁做法：蒜味的油，炒辣椒丁（我喜欢吃熟点的，没有生青味），再放青瓜丁炒

5：再放青瓜丁一起炒，下调料：盐，酱油，耗油

6：成品家里有豆瓣酱可以放，颜色会好看些

7：烧水，放少许盐

8：水滚后，下面，面煮七成熟即可

9：用过滤筛子捞起面，放少许油，搅拌均匀，待用，这样才不会容易粘粘在一起

10：干锅放少许油，下面摊开

11：均匀倒入鸡蛋液

12：小火，两面煎

13：两层面饼中间加酱汁这么切有点像三文治了

14：完成很脆很香当早餐的话很有饱腹感噢

猪肚肠炒三鲜

主料

猪肚肠100g；黄瓜1根；

辅料

胡萝卜50g；木耳20g；

猪肚肠炒三鲜的做法步骤

1：黄瓜和胡萝卜切成菱形，猪肚肠切成片，木耳泡发后洗净备用。

2：油热后，倒入猪肚肠翻炒均匀。

3：倒入三种蔬菜翻炒均匀后，盖上锅盖，避免木耳爆出来。

4：焖两分钟后，加入盐，翻炒均匀即可。

牵肠挂肚

主料

挂面数根；火腿肠一根；

辅料

青菜三颗；西红柿1个；盐适量；香菇2个；小葱两根；味极鲜一汤勺；胡萝卜半根；

牵肠挂肚的做法步骤

1：火腿肠切片外，其它所有食材切小丁

2：火腿肠切片，串入挂面，最好两头挂面留一样长，一片火腿肠可穿好几根挂面

3：少量油烧热，倒入葱花爆香，再加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒，再加入适量水烧开，提前穿好的挂面下锅煮软，再加入西红柿和青菜丁，加入适量盐，一小汤勺味极鲜，其它可根据个人口味，例如我加了点醋，因为是给孩子做的，孩子看见比较有食欲，而且各种菜都有，营养均衡！

挂挂凉粉

主料

凉粉500克；

辅料

葱2根；蒜2瓣；辣椒3颗；

调料

生抽2勺

蚝油1勺

花椒油1勺

挂挂凉粉的做法步骤

1：备好食材。

2：葱蒜辣椒切好。

3：用专用刀挂出凉粉条。

4：放入盘中。

5：把调好的汁淋上即可。

6：上桌。

小窍门

特别简单的开胃下饭菜，也是解馋的零食。

牵肠挂肚

主料

姜3克；蒜5克；豆腐1块；鱼杂300克；香菜5克；葱5可；

辅料

料酒1匙；花椒3克；大料3克；盐1匙；美极鲜味汁1匙；玉米油1勺；一品鲜酱油1匙；五香粉0.5匙；

牵肠挂肚的做法步骤

1：在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽

2：鱼杂用清水浸泡一会儿，再多洗几次

3：洗净的鱼杂沥干水份备用

4：准备一块豆腐

5：豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味

6：葱姜蒜、香菜切好备用

7：锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香

8：放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂

9：轻轻放炒一下炒制鱼杂变色

10：倒入清水开始炖鱼杂

11：同时放入豆腐一起炖，这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢

12：大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可

13：炖好的鱼杂豆腐盛入盘中撒上葱花香菜

14：这道美味的营养价值非常高

15：无论是豆腐还是鱼杂吃到嘴里都有一种入口即化的感觉美极了

16：鲜美到没有朋友了

17：鱼杂炖豆腐配着杂粮窝团就着小白烧这幸福生活没谁了

酸汤挂面

主料

挂面适量；鸡蛋适量；

辅料

葱花适量；香菜适量；提前炸好的猪油葱花适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

米醋适量

酱油适量

酸汤挂面的做法步骤

1：猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。

2：油锅中放入少许盐煎鸡蛋。

3：煎好捞出备用。

4：油锅直接倒入清水煮面。

5：碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。

6：面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。

7：搅拌均匀。

8：捞入煮好的面条。

9：放入煎蛋。

10：酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！

小窍门

煎蛋时油锅中放入少许盐，这样煎蛋不粘锅。

蒜薹炒肚肠

主料

蒜薹130克；熟猪肚120克；猪大肠105克；

辅料

姜片适量；剁椒适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

蒜薹炒肚肠的做法步骤

1：食材：蒜薹（已清洗切段）、熟猪肚、猪大肠（半熟）、姜片、剁椒

2：将熟猪肚放在案板上切开，待用。

3：将猪大肠放在案板上切开，待用。

4：随后，将蒜薹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入姜片，搁入适量的剁椒炝锅。

6：接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。

7：加适量的生抽。

8：翻炒翻炒。

9：然后，合入焯好的蒜薹和切好的熟猪肚翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

13：出锅装盘。