槐花包子

主料

面粉600克；酵母粉3克；槐花适量；肉馅适量；

辅料

葱末适量；蚝油1勺；姜末适量；酱油1勺；生抽1勺；花生油2勺；

调料

盐适量

槐花包子的做法步骤

1：槐花清洗净，控干水分。

2：把小葱切末，姜切末备用。

3：肉馅中放入生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，搅拌均匀入味。

4：放入花生油锁住水分，然后放入葱末，姜末拌匀。

5：槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀即可。

6：面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。

7：拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮。

8：拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意。

9：顺便收口，捏紧包子即成，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15~30分钟。

10：把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟即成。

11：这样进行二发蒸出的包子雪白，特别的暄软。

12：不用泡打粉，小苏打类，也一样可以软的似云朵。

13：吃一口暄软鲜香。

小窍门

槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其实槐花做包子不用焯水最好吃，这样包出的包子清香味道好，还多汁。

槐花丸子

主料

槐花适量；面适量；

辅料

盐适量；调味料适量；

槐花丸子的做法步骤

1：摘好的槐花，清洗

2：倒入盆中，放盐，各种你想要的调教。加入面拌匀。注意不能太干了哦，会成一团那样的。

3：锅中倒油，油热就可以炸啦。(把拌好的槐花握在手里一个一个的挤出丸子来。)

4：没有拍图，只有成品图了。槐花有许多功效。收到了一致赞扬。高兴。

槐花丸子

主料

槐花适量；面粉适量；

辅料

鸡蛋2个；

调料

十三香1勺

盐适量

水适量

槐花丸子的做法步骤

1：夏天冰箱冷冻的槐花，焯水，攥干水分。

2：切碎。

3：加两个鸡蛋。

4：加盐，十三香，面粉，水。

5：搅成浓稠面糊，醒发半个小时。

6：油温五成热下锅炸。

7：外酥里嫩。

槐花馅饺子

主料

面粉适量；槐花适量；

辅料

葱一把；纯净水适量；

调料

花生油适量

盐适量

槐花馅饺子的做法步骤

1：槐树林。

2：采摘的槐花。

3：淘洗干净，控水。

4：淖一下，捞出。

5：挤出多余水分。

6：择好的葱，洗净，控水，切碎，备用。

7：槐花和葱放入盆中，热油浇一下，加适量盐调味。

8：搅拌均匀即可。

9：面醒20分钟，再揉成光滑的面团。

10：搓成长条状。

11：切成大小均匀的小剂子。

12：擀成大小均匀的饺子皮。

13：包入馅料。

14：包好的饺子。

15：锅中放适量水,水开后,直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水,已煮熟的饺子,如图所示。

16：盛入盘中。

17：清香可口。

槐花饺子

主料

猪肉馅适量；槐花适量；

辅料

生姜适量；小葱适量；花椒油适量；生抽 酱油适量；盐适量；

槐花饺子的做法步骤

1：槐花撒把面粉洗净焯水

2：需将水分捏干待用

3：小葱姜剁碎放入肉馅

4：炼些花椒油

5：盐生抽酱油调入馅内倒入花椒油打匀馅料

6：放入槐花

7：凉水和面面有点多，剩下可以下面条

8：擀皮包饺子

9：喜欢包多可以冻冰箱，随手吃

10：煮饺子

槐花蒸饺

主料

面粉1000克；肉馅250克；槐花600克；鸡蛋1个；

辅料

色拉油适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；

槐花蒸饺的做法步骤

1：准备好干面粉，倒入开水用筷子搅拌成絮状，揉成面团

2：揉好的面团放置片刻，再揉一下，面团会光而劲

3：肉馅中放入适量酱油，色拉油，蚝油，生抽，盐，鸡精，少许水，朝一个方向打馅，将馅打到粘即可

4：槐花切碎

5：槐花和肉馅搅拌均匀，包饺子时再放入葱末和姜末

6：包饺子

7：上锅蒸10分钟

8：香喷喷的槐花蒸饺出炉

槐花鸡蛋煎饺

主料

饺子皮280克；槐花1碗；鸡蛋3个；

辅料

油适量；

调料

五香粉少许

盐适量

槐花鸡蛋煎饺的做法步骤

1：准备好材料。。

2：槐花洗净汆烫一下抓干水分切碎。

3：鸡蛋打散在锅里炒好。

4：炒好的鸡蛋弄碎加入槐花中，再加点盐、油和五香粉拌均匀。

5：饺子皮放入适量馅，开始包饺子。

6：依次包好。

7：煎锅热油，先放入饺子煎至底部焦黄。

8：再加入清水大概到饺子的一半就行，加盖煎。

9：至水分将干，开盖再煎一会就好了。

槐花肉包子

主料

干槐花350克；五花肉700克；韭菜400克；面粉1700克；温水960克；酵母7克；

辅料

盐20克；辣椒油20克；酱油10克；嫩肉粉10克；植物油20克；蚝油10克；芝麻油10克；姜末20克；

槐花肉包子的做法步骤

1：干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。

2：五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。

3：锅底少许油爆香姜末。

4：倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。

5：加入槐花翻炒，

6：加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。

7：将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。

8：温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。

9：将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。

10：比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。

11：发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。

12：面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。

13：将条状面团切成小面剂子。

14：在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。

15：包入适量包子馅。

16：收口。

17：做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。

18：在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

槐花饺子

主料

面粉适量；猪肉一块；槐花适量；

辅料

料酒一勺；生抽一勺；老姜一块；盐少许；

槐花饺子的做法步骤

1：猪前腿肉一块，用刀剁碎，也可以用绞肉机，但是我觉得还是刀剁的饺子馅最香。

2：把肉馅放到大点的容器里，加入盐一勺，味精少许，白砂糖少许，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，白胡椒粉少许，芝麻油一勺。

3：然后就用筷子，两根四根都可以，往同一个方向快速搅拌，搅拌到汤汁完全被肉馅吸收，此时的肉馅看起来很黏稠。

4：然后再把洗干净，攒干水分的槐花放进来，搅拌均匀就成了饺子馅，如果想吃其它馅的饺子，也是在这一步加入。

5：饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏，接下来就准备饺子皮，取一份面粉，大约半份的水，把水加入面粉中，先搅拌成絮状。

6：然后揉成光滑的面团，搓成长条状，切成小剂子，撒上一些干面粉防粘，用掌心压一压小剂子，压扁些，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

7：包入适量的槐花肉馅，馅料不要太多也不要太少，紧着饺子皮的中间放，然后对折，捏紧收口就行。

8：现包的饺子，要等水烧开了再下入锅中，饺子下入后用锅铲推一推，防止饺子粘锅，煮到饺子浮起来，加一碗清水，再次把水烧开饺子就煮熟了。

小窍门

包饺子的猪肉，要选择有肥有瘦的肉，大约三分肥七分瘦的肉做出来最香。

槐花蒸饺

主料

面粉300克；槐花200克；肉馅160克；韭菜1小把；

辅料

姜1块；料酒1小匙；花椒粉1小匙；酱油1大匙；花生油1大匙；香油1小匙；盐适量；蛋清1个；

槐花蒸饺的做法步骤

1：冷冻槐花洗净。

2：入沸水焯一下捞出过凉水挤干。

3：韭菜切碎。

4：肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲。

5：加入韭菜、槐花。

6：加入油和适量盐拌匀成馅。

7：面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会。

8：分小剂子。

9：擀皮。

10：包成饺子。

11：凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉。

小窍门

烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以。烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。