蔓越莓梅花蒸饺

主料

澄粉75g；生粉25g；蔓越莓馅适量；

辅料

沸水适量；糖1/4小勺；油适量；

蔓越莓梅花蒸饺的做法步骤

1：澄面与淀粉，糖混合均匀

2：倒入沸水，用筷子快速搅拌。

3：加入油，将其揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜

4：面团分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄圆面皮

5：面皮均匀折边，要几个花瓣折几个边。

6：折好边的皮翻过来，中心放蔓越莓馅料。将五个角向中间捏起来

7：用拇指将折边翻起，捏成花瓣。

8：放入蒸锅，上锅蒸10分钟左右，为防粘饺底可沾几滴油

小窍门

1，用的水一定要沸水，煮沸后，立即加入混合好的粉中。2，揉成团的皮子一定要注意保湿，最好是擀一个皮子，包一个，然后在继续擀第二个皮子。不然包馅的过程中，很容易干裂。

梅花蒸饺

主料

面粉适量；猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡精适量；香油适量；胡椒粉适量；葱花适量；姜末适量；

梅花蒸饺的做法步骤

1：面粉加温水和成面团，猪肉馅加入配料搅拌均匀，鸡蛋炒熟剁碎。

2：把面团擀成饺子皮包入肉馅。

3：均分五点向中间捏在一起。

4：把相邻的两边再粘结。

5：在每片花瓣剪上两刀，就形成牡丹花瓣了。

6：把熟鸡蛋做点缀，上锅蒸10分钟既可。

梅花蒸饺

主料

澄粉适量；玉米淀粉适量；虾仁馅适量；

辅料

胡萝卜片若干；盐少许；猪油少许；带颜色的蔬菜或果汁适量；

梅花蒸饺的做法步骤

1：澄粉和淀粉按3：1的比例用滚开的水烫好，加猪油、色汁调成两种颜色的面团。取一小块压扁，再取另一种颜色搓成小条围在压扁的面团上，擀成面皮。

2：如图折成五个角。

3：翻过来，包进馅料，然后把五个角捏在一起。

4：展开折在下面的部分，整形。

5：成品图1

6：成品图2

花样蒸饺

主料

肉馅适量；豆沙馅适量；

辅料

饺子皮适量；

花样蒸饺的做法步骤

1：准备馅料，我做了两个口味，一个猪肉大葱，一个豆沙馅

2：根据自己的喜好包出花样，没有办法详细拍照，喜欢的花型可以百度一下有教程

3：上锅蒸熟20分钟以上即可！是不是很美腻！味道也不错噢，手巧的你也来试试吧！

【水晶梅花虾饺】

主料

澄面150克；玉米油10克；五花肉馅少许；葱末少许；生抽适量；

辅料

玉米淀粉50克；鲜虾适量；盐适量；料酒一勺；白砂糖一勺；

水晶梅花虾饺的做法步骤

1：鲜虾剥皮洗净备用

2：肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅

3：澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟

4：将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟

5：加入玉米油，揉成均匀的面团

6：取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形

7：取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可

8：成品出锅了

9：这是传统的水晶虾饺~

10：摆个造型，“踏雪寻梅”~也蛮有意境的

小窍门

1、蒸虾饺时，暂时用不着的面用保鲜膜包好，以免开裂。2、上锅蒸时下面一定铺油纸，避免取时粘连。

梅花水饺

主料

小麦粉适量；肉馅适量；

辅料

葱适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；南瓜适量；胡萝卜汁适量；鸡精适量；

梅花水饺的做法步骤

1：饺子皮

2：把之前折五角星的皮翻过来

3：反过来放入肉馅

4：几个角捏到一起

5：把饺子皮叠成五角星形状

6：垫上布

7：大火蒸

8：十五分钟后

小窍门

有那个菜汁调出不同颜色的面团

蒸花饺

主料

面粉适量；饺子陷适量；

辅料

紫薯适量；

蒸花饺的做法步骤

1：像往常做饺子皮一样，用煮熟的紫薯和的面，只不过把边多压几下，让边的厚度比中间薄，我们叫“敢”皮，敢边的时候撒些面粉，不然会粘的

2：这个边是加了紫薯和的面，敢搓成条，绕白色面团围个圈，按扁后敢不来的

3：这个是蒸好的，一个人没法拍，还得赶着上班，就是把做好的饺子陷像包饺子一样放中间，把口往中间聚，捏紧就好了，蒸好的比生的颜色深

4：这个是刚包好的，兴起自拍了一张，就留了这些照片，嘻嘻

小窍门

像往常包饺子包子一样，只不过加点颜色，别有一番滋味

梅花饺

主料

面粉200克；猪肉200克；

辅料

黑木耳适量；香菇十朵；鸡蛋一个；黄瓜一根；胡萝卜一根；生抽适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；香油适量；葱适量；姜适量；

梅花饺的做法步骤

1：饺子粉加温水活成面团，醒15分钟，然后擀成皮

2：猪肉剁成馅，放入葱姜末，盐，料酒，鸡精顺着一个方向拌匀待用～

3：黄瓜，胡萝卜切碎，用油和盐抓下待用～

4：鸡蛋放盐炒熟切碎，黑木耳和香菇泡发后切碎，用油和盐抓下待用

5：取一饺子皮，肉馅放在中间的位置

6：分五份捏向中间～

7：捏向中间的点～

8：把五种材料分别放入面皮中～

9：冷水入锅，大火蒸10分钟就熟了～焖个3分钟开锅盖即可～

10：真是如花的饺子啊～

槐花蒸饺

主料

面粉300克；槐花200克；肉馅160克；韭菜1小把；

辅料

姜1块；料酒1小匙；花椒粉1小匙；酱油1大匙；花生油1大匙；香油1小匙；盐适量；蛋清1个；

槐花蒸饺的做法步骤

1：冷冻槐花洗净。

2：入沸水焯一下捞出过凉水挤干。

3：韭菜切碎。

4：肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲。

5：加入韭菜、槐花。

6：加入油和适量盐拌匀成馅。

7：面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会。

8：分小剂子。

9：擀皮。

10：包成饺子。

11：凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉。

小窍门

烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以。烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。

槐花蒸饺

主料

面粉1000克；肉馅250克；槐花600克；鸡蛋1个；

辅料

色拉油适量；蚝油适量；生抽适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；

槐花蒸饺的做法步骤

1：准备好干面粉，倒入开水用筷子搅拌成絮状，揉成面团

2：揉好的面团放置片刻，再揉一下，面团会光而劲

3：肉馅中放入适量酱油，色拉油，蚝油，生抽，盐，鸡精，少许水，朝一个方向打馅，将馅打到粘即可

4：槐花切碎

5：槐花和肉馅搅拌均匀，包饺子时再放入葱末和姜末

6：包饺子

7：上锅蒸10分钟

8：香喷喷的槐花蒸饺出炉