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家常菜做法大全

煎饺子皮十大做法大全,做法和配料

蛋煎饺子

主料

饺子5个;香葱1根;鸡蛋2个;

辅料

盐1小勺;熟芝麻适量;

蛋煎饺子的做法步骤

1:周日和小妞一起包的饺子

2:准备好材料

3:提前蒸熟饺子

4:鸡蛋加盐和葱花打散(放点葱花更香,不喜欢的可以不放)

5:平底锅内放入少许橄榄油,摆放入熟饺子

6:烧热锅后倒入蛋液,慢火慢煎

7:待蛋液快要凝固时撒上一些熟芝麻

8:凝固后小心翻面煎片刻即可~

9:~~倒扣入盘子里即可

蛋皮煎饺

主料

肉末100g;黄瓜500g;虾皮适量;香葱适量;饺子皮适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;食用油适量;料酒适量;

蛋皮煎饺的做法步骤

1:黄瓜擦成丝后用盐腌出水分,挤干水分,与肉末,虾皮、香葱、鸡精、食用油混合均匀。

2:用了现买的饺子皮,做成饺子。

3:平底锅烧热,放少许油。

4:饺子放入锅中,小火煎至底部金黄。

5:放入饺子一半高度的水,盖盖转中火。

6:鸡蛋打在碗中,加入少量盐、料酒打散搅匀。

7:水分快干时,倒入搅拌好的蛋液。

8:蛋液凝固后即可关火。

9:出锅。

10:色泽金黄,馅香味美。

蛋煎饺子

主料

面粉300g;角瓜500g;

辅料

芝麻适量;胡萝卜1根;姜1小块;大葱1根;胡椒粉1小勺;盐适量;蚝油半汤勺;鸡蛋1个;

蛋煎饺子的做法步骤

1:按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

2:角瓜,大葱,胡萝卜,姜备好。

3:角瓜,胡萝卜擦成丝,葱姜切碎

4:把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

5:把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下,不用太碎。胡萝卜用盐更多几下,不用太碎。几样材料一起收好。

6:加一点盐,胡椒粉,油和蚝油拌匀。

7:饧好的面粉做面剂子擀皮。

8:包入馅料。

9:包好饺子。

10:平底勺放点油,用一个饺子抹匀。

11:摆入包好的饺子,小火慢煎。

12:看到饺子底微焦。

13:加开水。水到饺子的一半处。盖严,小火煎。

14:备点葱花,鸡蛋微微放点盐打散。

15:饺子内水煎干。

16:淋入蛋液。

17:看到蛋液熟,撒入葱和芝麻即可。

18:可以兑点自己喜欢的酱汁,浇上享用。

小窍门

角瓜用盐腌渍过,馅里放盐的时候注意了,别放多了,会咸。

饺子皮版水煎包

主料

饺子皮适量;粉丝1小把;胡萝卜半根;香葱2根;

辅料

鸡蛋3个;花生油2勺;盐2克;蚝油2勺;生抽1勺;胡椒粉1克;

饺子皮版水煎包的做法步骤

1:准备好材料,早上包的饺子剩了很多饺子皮,正好用来包水煎包,饺子皮包成的包子纹理更清晰好看哦。

2:将粉丝泡在温水里,大概1小时左右捞出来切成小段,粉丝太容易入味了,我家人都很爱吃。

3:把葱花切碎备用,饺子馅里还是要放些葱花才好吃哦~

4:鸡蛋打入smeg料理杯里,加入少许盐,搅打均匀。

5:胡萝卜用料理机搅拌3秒即成胡萝卜碎。

6:打散的鸡蛋放入锅里,小火慢煎,并用锅铲将鸡蛋铲碎,捞出备用。

7:将所有馅料的配料混合均匀,放一边备用。

8:取一个饺子皮,稍微擀大一圈,包入适量的馅料,按照包包子的首发捏好褶子包起来。

9:全部包好放一边,是不是很漂亮呢。

10:热锅,放入适量的油,把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄,倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟,开盖煎干水分即可出锅。

11:出锅前撒上葱花和熟芝麻,夹一个起来,醮上喜欢的酱料,外酥里软,太好吃了!

煎饺子

主料

剩饺子1人份;

辅料

油少许;

煎饺子的做法步骤

1:剩饺子一人份。饺子剩下最好别让它干皮儿,可以装袋、保鲜膜、扣锅盖等多种方式,再放冰箱,不让它干巴。

2:锅里放油,少点就行。放上饺子,小火。煎好一面翻面。饺子煎出效果了,也热了。就行啦。

3:成品图。

小窍门

用的麦饭石不粘锅。如果不是不粘锅,酌情加油。

酥皮煎饺

主料

烫面适量;油酥适量;

辅料

鸡蛋两个;胡罗卜适量;青笋适量;韭菜适量;葱少许;盐少许;花生油适量;

酥皮煎饺的做法步骤

1:饧好的烫面

2:炒好的干油酥

3:用鸡蛋、胡罗卜、青笋、韭菜、葱拌的素馅

4:烫面擀成园皮,撒上干油酥

5:从一边卷成园卷

6:掐成挤子

7:擀成皮,包成基本款的饺子

8:平底锅热锅凉油,把酥皮饺子摆上

9:两面煎成金黄色就熟了,出锅装盘

煎饺子

主料

饺子一盘;

辅料

油适量;

煎饺子的做法步骤

1:熟饺子一盘。

2:电饼铛提前预热,放入饺子。

3:一面煎至3分左右。

4:在煎另一面,2面都金黄色即可。

5:饺子煎好了。

6:成品上图。

7:调自己喜欢的蘸料搭配饺子。

饺子皮版生煎包

主料

大虾250克;韭菜250克;鸡蛋5枚;粉丝1把;胡萝卜半根;饺子皮500克;

辅料

小葱2根;熟黑芝麻1把;姜3片;

调料

盐3克

蚝油2汤匙

白胡椒粉2克

料酒1汤匙

熟油适量

饺子皮版生煎包的做法步骤

1:食材集合。

2:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,清洗干净,沥干水分,放入料酒1汤匙,姜丝和盐腌制20分钟。

3:处理其他食材汤锅烧开水,水开关火,入粉丝泡5分钟捞出过凉沥干水分,剁碎;鸡蛋磕入碗中,入少许盐打散,入热油中炒熟倒出铲成小块;韭菜摘好清洗干净,沥干水分,切碎;胡萝卜切碎,小葱切葱花备用;虾仁切成粒。

4:将韭菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、虾仁全部放入拌菜盆,开始调味:盐3克,蚝油2汤匙,白胡椒粉2克,熟油10克,搅拌均匀备用。

5:买的现成的饺子皮,再擀大一圈。

6:包成小包子。

7:平底锅刷油,锅烧热后转小火,把包子摆进去。

8:小火将包子底部煎得金黄。

9:倒入小半碗水,这里的碗指的是咱们吃米饭的那种小碗。盖上锅盖,焖煎8分钟。

10:待锅中水分收干,撒上黑芝麻和葱花就可以出锅啦。

11:成品图。

12:成品图。

小窍门

1、锅具要选择平底不粘锅,不要选择有斜度的炒菜锅,加入水之后最中间的包子估计会被淹,而四周的包子没有水。生煎的原理是用水蒸汽把包子煨熟,所以一定要选择平底的不粘锅。2、包子在煎底的时候要选用小火,慢慢上色,既保证底不糊,还能使包子内部也慢慢受热。3、向锅中加水的量是加到没过包子底部至整个包子的三分之一处,加盖锅盖,小火焖煎。4、配菜和调味的香料根据喜好任意选择,我们家不太习惯五香粉,十三香之类的,加的是白胡椒粉,有喜欢的加进去。5、饺子皮在擀大的时候是一手拽着面皮,转着圈擀外边,不要再擀中间部位了,机器压的本来就是全平面,不像我们自己做的饺子皮中间厚四边薄。中间擀的太薄怕露馅。

生煎饺子

主料

生饺子适量;适量;

生煎饺子的做法步骤

1:生饺子,是我之前包好冻上的,速冻饺子也可以的哦

2:下锅,热锅凉油。三分钟

3:个人比较喜欢吃糊一点的,所以出锅前反个个

4:盛盘

5:开吃

6:韭菜鸡蛋猪肉虾仁馅

7:看着还凑合哈~

煎饺子

主料

饺子30个;

辅料

油50ml;醋2勺;辣椒油1勺;

煎饺子的做法步骤

1:剩饺子一盘

2:锅里放油,油热后放饺子煎至一面金黄翻面继续煎

3:两年煎至金黄即可出锅

4:配上醋和辣椒调好的蘸料简直美呆了

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