蛋煎饺子

主料

饺子5个；香葱1根；鸡蛋2个；

辅料

盐1小勺；熟芝麻适量；

蛋煎饺子的做法步骤

1：周日和小妞一起包的饺子

2：准备好材料

3：提前蒸熟饺子

4：鸡蛋加盐和葱花打散（放点葱花更香，不喜欢的可以不放）

5：平底锅内放入少许橄榄油，摆放入熟饺子

6：烧热锅后倒入蛋液，慢火慢煎

7：待蛋液快要凝固时撒上一些熟芝麻

8：凝固后小心翻面煎片刻即可~

9：~~倒扣入盘子里即可

蛋皮煎饺

主料

肉末100g；黄瓜500g；虾皮适量；香葱适量；饺子皮适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；食用油适量；料酒适量；

蛋皮煎饺的做法步骤

1：黄瓜擦成丝后用盐腌出水分，挤干水分，与肉末，虾皮、香葱、鸡精、食用油混合均匀。

2：用了现买的饺子皮，做成饺子。

3：平底锅烧热，放少许油。

4：饺子放入锅中，小火煎至底部金黄。

5：放入饺子一半高度的水，盖盖转中火。

6：鸡蛋打在碗中，加入少量盐、料酒打散搅匀。

7：水分快干时，倒入搅拌好的蛋液。

8：蛋液凝固后即可关火。

9：出锅。

10：色泽金黄，馅香味美。

蛋煎饺子

主料

面粉300g；角瓜500g；

辅料

芝麻适量；胡萝卜1根；姜1小块；大葱1根；胡椒粉1小勺；盐适量；蚝油半汤勺；鸡蛋1个；

蛋煎饺子的做法步骤

1：按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

2：角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。

3：角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎

4：把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

5：把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。

6：加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。

7：饧好的面粉做面剂子擀皮。

8：包入馅料。

9：包好饺子。

10：平底勺放点油，用一个饺子抹匀。

11：摆入包好的饺子，小火慢煎。

12：看到饺子底微焦。

13：加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。

14：备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。

15：饺子内水煎干。

16：淋入蛋液。

17：看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。

18：可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。

小窍门

角瓜用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。

饺子皮版水煎包

主料

饺子皮适量；粉丝1小把；胡萝卜半根；香葱2根；

辅料

鸡蛋3个；花生油2勺；盐2克；蚝油2勺；生抽1勺；胡椒粉1克；

饺子皮版水煎包的做法步骤

1：准备好材料，早上包的饺子剩了很多饺子皮，正好用来包水煎包，饺子皮包成的包子纹理更清晰好看哦。

2：将粉丝泡在温水里，大概1小时左右捞出来切成小段，粉丝太容易入味了，我家人都很爱吃。

3：把葱花切碎备用，饺子馅里还是要放些葱花才好吃哦~

4：鸡蛋打入smeg料理杯里，加入少许盐，搅打均匀。

5：胡萝卜用料理机搅拌3秒即成胡萝卜碎。

6：打散的鸡蛋放入锅里，小火慢煎，并用锅铲将鸡蛋铲碎，捞出备用。

7：将所有馅料的配料混合均匀，放一边备用。

8：取一个饺子皮，稍微擀大一圈，包入适量的馅料，按照包包子的首发捏好褶子包起来。

9：全部包好放一边，是不是很漂亮呢。

10：热锅，放入适量的油，把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄，倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟，开盖煎干水分即可出锅。

11：出锅前撒上葱花和熟芝麻，夹一个起来，醮上喜欢的酱料，外酥里软，太好吃了！

煎饺子

主料

剩饺子1人份；

辅料

油少许；

煎饺子的做法步骤

1：剩饺子一人份。饺子剩下最好别让它干皮儿，可以装袋、保鲜膜、扣锅盖等多种方式，再放冰箱，不让它干巴。

2：锅里放油，少点就行。放上饺子，小火。煎好一面翻面。饺子煎出效果了，也热了。就行啦。

3：成品图。

小窍门

用的麦饭石不粘锅。如果不是不粘锅，酌情加油。

酥皮煎饺

主料

烫面适量；油酥适量；

辅料

鸡蛋两个；胡罗卜适量；青笋适量；韭菜适量；葱少许；盐少许；花生油适量；

酥皮煎饺的做法步骤

1：饧好的烫面

2：炒好的干油酥

3：用鸡蛋、胡罗卜、青笋、韭菜、葱拌的素馅

4：烫面擀成园皮，撒上干油酥

5：从一边卷成园卷

6：掐成挤子

7：擀成皮，包成基本款的饺子

8：平底锅热锅凉油，把酥皮饺子摆上

9：两面煎成金黄色就熟了，出锅装盘

煎饺子

主料

饺子一盘；

辅料

油适量；

煎饺子的做法步骤

1：熟饺子一盘。

2：电饼铛提前预热，放入饺子。

3：一面煎至3分左右。

4：在煎另一面，2面都金黄色即可。

5：饺子煎好了。

6：成品上图。

7：调自己喜欢的蘸料搭配饺子。

饺子皮版生煎包

主料

大虾250克；韭菜250克；鸡蛋5枚；粉丝1把；胡萝卜半根；饺子皮500克；

辅料

小葱2根；熟黑芝麻1把；姜3片；

调料

盐3克

蚝油2汤匙

白胡椒粉2克

料酒1汤匙

熟油适量

饺子皮版生煎包的做法步骤

1：食材集合。

2：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，清洗干净，沥干水分，放入料酒1汤匙，姜丝和盐腌制20分钟。

3：处理其他食材汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出过凉沥干水分，剁碎；鸡蛋磕入碗中，入少许盐打散，入热油中炒熟倒出铲成小块；韭菜摘好清洗干净，沥干水分，切碎；胡萝卜切碎，小葱切葱花备用；虾仁切成粒。

4：将韭菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、虾仁全部放入拌菜盆，开始调味：盐3克，蚝油2汤匙，白胡椒粉2克，熟油10克，搅拌均匀备用。

5：买的现成的饺子皮，再擀大一圈。

6：包成小包子。

7：平底锅刷油，锅烧热后转小火，把包子摆进去。

8：小火将包子底部煎得金黄。

9：倒入小半碗水，这里的碗指的是咱们吃米饭的那种小碗。盖上锅盖，焖煎8分钟。

10：待锅中水分收干，撒上黑芝麻和葱花就可以出锅啦。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

1、锅具要选择平底不粘锅，不要选择有斜度的炒菜锅，加入水之后最中间的包子估计会被淹，而四周的包子没有水。生煎的原理是用水蒸汽把包子煨熟，所以一定要选择平底的不粘锅。2、包子在煎底的时候要选用小火，慢慢上色，既保证底不糊，还能使包子内部也慢慢受热。3、向锅中加水的量是加到没过包子底部至整个包子的三分之一处，加盖锅盖，小火焖煎。4、配菜和调味的香料根据喜好任意选择，我们家不太习惯五香粉，十三香之类的，加的是白胡椒粉，有喜欢的加进去。5、饺子皮在擀大的时候是一手拽着面皮，转着圈擀外边，不要再擀中间部位了，机器压的本来就是全平面，不像我们自己做的饺子皮中间厚四边薄。中间擀的太薄怕露馅。

生煎饺子

主料

生饺子适量；适量；

生煎饺子的做法步骤

1：生饺子，是我之前包好冻上的，速冻饺子也可以的哦

2：下锅，热锅凉油。三分钟

3：个人比较喜欢吃糊一点的，所以出锅前反个个

4：盛盘

5：开吃

6：韭菜鸡蛋猪肉虾仁馅

7：看着还凑合哈～

煎饺子

主料

饺子30个；

辅料

油50ml；醋2勺；辣椒油1勺；

煎饺子的做法步骤

1：剩饺子一盘

2：锅里放油，油热后放饺子煎至一面金黄翻面继续煎

3：两年煎至金黄即可出锅

4：配上醋和辣椒调好的蘸料简直美呆了