番茄拌面

主料

圆面条一人量；番茄半个；

辅料

洋葱1/5；鲜虾一只；鸡胸肉1/4；胡萝卜1/4；黄瓜1/4；

配料

盐半匙；十三香1/3匙；番茄沙司两匙；

番茄拌面的做法步骤

1：将配料切成小丁丁，量依据个人口味，我这个量是根据孩子的量来定的

2：番茄切片，入锅后容易出汤，这个番茄不太好，有点干，最好选那种饭堂汁多的番茄

3：番茄沙司必不可少，喜欢酸甜口的可以多加点，这种挤挤装的用到最后也不会浪费，保存也比玻璃瓶的方便

4：炒锅入油，油热后先倒入鸡胸肉丁、虾肉丁、洋葱丁

5：倒入番茄，小火炒

6：倒入番茄沙司，小火炒，加入十三香、少量盐

7：剪下自家生的蒜苗，最后点缀

8：蒜苗切碎，一来增色，二来加味

9：面煮好后，把番茄酱盛出，洒上蒜苗碎，完工

10：拌开的面，如果是黄色的面颜色会更漂亮

11：拌开的面，如果是黄色的面颜色会更漂亮。

12：拌开的成品面，如果是意面，颜色更漂亮

番茄酱拌面

主料

番茄酱适量；面条适量；

辅料

火腿肠适量；黄瓜适量；花生米适量；熟芝麻适量；榨菜末适量；生抽适量；老抽适量；香油适量；盐适量；

番茄酱拌面的做法步骤

1：榨菜切碎末！

2：火腿肠和黄瓜切成丝！

3：面条最好是折断煮，好拌些！

4：白芝麻炒熟！

5：红皮花生去皮，敲碎！

6：番茄酱最好是自己做！

7：可以把全部材料一起放，用手套去拌！（拌的多）

8：小孩子吃，不能太多颜色，如果喜欢吃辣或酱油的，可以在后面加进去拌好！

小窍门

煮面时放点盐，捞出来用凉开水过一下！

茄丁拌面

主料

金龙鱼优 活性发酵空心挂面120克；茄子300克；豆角90克；西红柿1/2个；猪肉100克；

辅料

蚝油2勺；酱油1勺；糖2克；盐适量；葱1段；蒜3粒；干红椒2个；水淀粉适量；

茄丁拌面的做法步骤

1：准备食材。

2：将猪肉肥肉分开，肥猪肉切成小条，瘦肉切成小块，葱蒜辣椒也准备好，水淀粉也调好备用。

3：茄子切成小丁约1.5厘米的丁，豆角去掉老筋切成小段，西红柿切丁备用。

4：锅中放入适量的油，先放入肥肉片炒至吐出油，然后再炒瘦肉丁。加入肥肉的主要目的是炒出它的油脂，让这个菜更香。

5：炒至瘦肉变色熟了就可盛出了。这时，利用锅中的油，放入葱蒜红椒段接着炒香。

6：先放入豆角大火炒。豆角比其它菜要费火，我们一定要提前炒它，这样才能与茄子的口感同步。不要一味的追求豆角的菜色和脆感或者是图省事省略这一步，不熟的豆角吃后也容易引起胃肠不适，这一点一定要记住。

7：然后再放入茄丁同炒。茄丁放入后，锅中的油脂会被全部吸收，不必再加油，您只需继续再煸炒一会，待茄子微微变软，油脂就会被再次炒出，然后再加入西红柿丁。

8：快速翻炒后，倒入肉丁炒匀，然后加入蚝油、酱油、根据自己的口味再加一点点糖提鲜，少量的盐增味。糖不喜欢的就不要放了，少量的糖不会有甜味。

9：最后淋上水淀粉。

10：炒匀即可出锅了。这个菜码一次可多做点，装保鲜盒放冰箱，想吃时取出微波炉加热几分钟即可，非常方便，放一两天没问题。

11：炒菜的同时，另一锅烧水，煮面条，我家一直用的是金龙鱼优 活性发酵空心挂面。这个挂面与普通的挂面不同，活性发酵，易吸收，易消化。它的中间是空心的，久煮不坨，吸水性特别好。适合做拌面，汤面，炒面等。别看面条比较粗，但不必煮太久，开锅后煮四五分钟后关火，再盖上盖子焖一会即可。以面条没有硬芯为标准，汤不浑，面不粘，非常的不错。

12：接下来，面条配菜码，美美的享用吧！喜欢拌面的，直接拌起来就开吃，喜欢吃汤面的，拌面时再浇上几勺煮面条的热汤，就这么简单，就这么美味！

茄丝香菜拌面

主料

茄子750克；面条1人份；

辅料

番茄2个；蒜5瓣；八角1个；葱1段；

调料

生抽10克

盐5克

茄丝香菜拌面的做法步骤

1：茄子和番茄。

2：茄子切丝，放入3克盐抓拌均匀。

3：番茄去皮切块，葱切片，香菜和蒜切碎。

4：起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。

5：放入茄丝翻炒断生。

6：放入番茄翻炒。

7：番茄软烂后放入生抽酱油。

8：按自己口味放入盐调味。

9：放入一部分香菜碎和蒜碎增香，翻拌均匀关火出锅。

10：剩下一部分香菜碎，取出冷冻面条。

11：面条放入开水中煮熟。

12：盛入碗中，加入香菜和炒好的茄丝，拌食。

茄汁肉丝拌面

主料

面条100克；瘦肉适量；

辅料

黄瓜适量；

配料

料酒适量；生抽适量；玉米淀粉适量；盐适量；食用油适量；

茄汁肉丝拌面的做法步骤

1：准备食材。

2：把肉切丝。

3：在肉丝里加入适量生抽、料酒、盐、玉米淀粉。

4：锅里水份烧干，加入油。

5：把肉丝滑炒熟。

6：锅里入油炒香葱花。

7：加入番茄酱炒一炒。

8：加入肉丝炒匀。

9：装碗待用。

10：准备好黄瓜丝。

11：锅里烧水，下入面条。

12：煮熟的面条捞起来。

13：加入炒好的肉和黄瓜丝即可。

小窍门

1、面条可以过一下凉开水。2、可以加一个番茄，会更美味哦。

鸡丝拌面

主料

鸡胸肉1块；面团500g；

辅料

黄瓜1根；芝麻酱2匙；酱油1.5勺；有机醋1勺；盐0.5匙；鸡精1匙；白糖1匙；油辣子1勺；椒盐1匙；大葱1段；蒜3粒；豆芽30g；

鸡丝拌面的做法步骤

1：黄瓜擦丝。

2：碗中加入芝麻酱，酱油，有机醋，盐，鸡精，白糖，油辣子，椒盐和葱蒜末。

3：拌匀备用。

4：鸡胸肉放入锅中煮约20分钟至完全熟透。

5：鸡胸肉撕成丝。

6：锅中烧水，水开后放入豆芽焯水2分钟后捞出。

7：继续下去面条煮至无白芯。

8：盘中摆入豆芽。

9：放入面条，黄瓜丝，鸡丝，浇上酱汁即可。

鸡丝拌面

主料

面条300g；烧鸡适量；花生米适量；

辅料

黄瓜1根；芝麻酱2匙；醋1头；小米椒3个；葱适量；

调料

生抽1匙

老抽半匙

醋1匙

盐半匙

花椒面半小匙

凉白开水1小碗

鸡丝拌面的做法步骤

1：食材。

2：芝麻酱2匙放碗里。

3：倒入1匙生抽。

4：1匙米醋。

5：半小匙花椒面。

6：1头蒜打成蒜蓉。

7：把蒜倒碗里，再倒入1小碗凉白开水。

8：用筷子搅拌均匀。

9：烧鸡把鸡腿和鸡胸肉撕成丝。

10：撕好的鸡丝。

11：黄瓜切丝。

12：花生米放锅中炒熟。

13：把炒熟后的花生米放蒜臼中捣碎。

14：做好的花生碎。

15：锅中倒水，水开后下面条，煮5分钟捞出。

16：盘中摆上鸡丝、黄瓜条、面条。

17：把调好的芝麻酱放上面。

18：小米椒和葱切碎。

19：把碎花生放面条上。

20：撒上葱、小米椒和盐。

21：用烧开的油浇到上面，听到“嗞啦”一声，把面拌匀就可以开吃了。

22：酱香浓郁，蒜香扑鼻，吃到嘴里回味无穷。

茄丝番茄浇面

主料

面条200克；茄子300克；番茄300克；

辅料

食用油2汤匙；盐适量；葱1段；蒜适量；生抽1汤匙；白糖半茶匙；

茄丝番茄浇面的做法步骤

1：茄子去皮切丝。

2：炒锅倒油，炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁，所有调料炒制。

3：炒至茄丝软烂，番茄出汤后盛出备用。

4：煮面。

5：面条煮熟后捞出，浇上焯好的茄丝番茄卤，拌匀就可以享用啦！

小窍门

白糖是为了中和番茄的酸，如果您不喜欢，可以用一些鸡精代替。

茄汁拌面

主料

面适量；

辅料

胡萝卜适量；西红柿适量；

茄汁拌面的做法步骤

1：胡萝卜切丁

2：番茄切丁

3：煮面条，煮熟

4：过凉水，捞出控水分

5：调酱汁，一勺蚝油，一勺酱油，一勺番茄酱，半勺醋

6：锅中倒少许油炒胡萝卜丁

7：胡萝卜炒熟后，倒酱汁，稍微翻炒后，倒面

8：炒匀后加西红柿丁

9：炒熟，盛盘

番茄汁拌面

主料

番茄1个；鸡蛋1个；面1包；

辅料

秋葵2根；小葱2根；

调料

盐少许

意大利面酱料适量

番茄汁拌面的做法步骤

1：准备好食材。

2：番茄下锅炒出汁儿。

3：加热水，水开下秋葵。

4：然后加盐加鸡精。

5：加意大利面酱。

6：下方便面，让方便面吸满番茄汤汁。

7：面好装盘。

8：做一个煎蛋。

9：盖上煎蛋，撒上葱花，就可以开吃了~