青菜咸肉大米粥

主料

大米150克；咸肉120克；青菜180克；

辅料

味精适量；

青菜咸肉大米粥的做法步骤

1：食材：大米（已淘洗）、咸肉（已清洗切开）、青菜（已洗净）

2：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

3：将切好的咸肉和已淘洗好的大米下入沸水中煮开。

4：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：然后，合入切好的青菜搅动一下煮开，煮至青菜断生。

7：最后，加适量的味精。

8：搅匀，即成。

小窍门

咸肉很咸的话，可以在清水浸泡一段时间抽去一部分盐分再做。

咸香糯米饭

主料

糯米适量；

辅料

胡萝卜一小根；青豆适量；玉米粒适量；火腿肠一根；腊肉适量；腊肠适量；

调料

豆瓣酱1小勺

蚝油1小勺

白糖一点点

生抽2小勺

蒜泥1小勺

咸香糯米饭的做法步骤

1：糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

2：所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

3：煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

4：锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

5：爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

6：翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味收干汤汁炒好后乘出来备用。

7：装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。

8：这样咸香。

咸骨粥

主料

猪排骨300克；大米150克；花生50克；

辅料

菜干50克；姜末30克；香葱20克；

咸骨粥的做法步骤

1：把大骨或者排骨斩碎后用盐，腌起来。最好提前一个晚上腌刚好也一个晚上。腌的时候放姜片。再加一点料酒。可以多放一点盐，因为第二天早上在使用骨的时候。会先放在开水里面过一遍。除掉血水。

2：提前把花生泡一下。大米也可以提前，一个晚上洗一下，洗完之后把水滤掉。在大米中倒入一点花生油，加一点盐，这样第二天煮的时候比较好，煮也比较香。

3：水烧开后。把排骨放在水中，大概焯两分钟，然后，捞出来洗干净。

4：排骨过水后。放入锅中，干炒。炒至骨头，焦黄。千万不要变糊了。

5：把炒香的排骨加入砂锅中。加入花生加水。也可以加入菜干，喜欢吃的菜干话。开始大火煲，大概10分钟后，水开了再加入大米，大火煲10分钟之后转小火，加入生姜末，适量。大概要煲40-50分钟。依个人口味，关火后可加入适量的香葱。

6：香喷喷的咸骨粥就可以喝了。如果觉得不够咸，可以加适量的盐。排骨主要是腌的时候，要放很多的盐。但是因为，过了一下水应该不会太咸了。

小窍门

排骨在炒的时候一定要炒出肉的和骨头的香味。不放油，主要是这样才能炒出原香

海鲜咸粥

主料

米饭6勺；鲍鱼2个；香菇6个；鸡蛋2个；

辅料

葱花10克；香菜10克；盐6克；

海鲜咸粥的做法步骤

1：准备好所有的材料备用，把鲍鱼、香菇洗净切成丁。

2：炒锅中加入少许花生油，把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒，加入适量的水（想做几碗就加几碗水）倒入米饭大火烧开。

3：锅开后加入鸡蛋打散，加香菜葱花，加入适量的盐调味。

4：出锅前淋上几滴香油。

5：盛上一大碗很有食欲吧！

6：最后配上水果，凉菜。

小窍门

可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁，香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。

咸骨粥

主料

咸骨300g；大米130g；香葱两根；生姜几片；

辅料

油适量；盐适量；

咸骨粥的做法步骤

1：备好食材。

2：大米淘洗干净放锅里，加进适量水和姜片开始煲。

3：粥煲开后把咸骨加入。

4：煲至浓稠后适当调味，撒上葱花便可。

小窍门

1.咸骨本身带咸味，最后调味时需注意。

咸肉香芋大米粥

主料

咸肉90克；香芋270克；大米110克；

辅料

香葱适量；味精适量；

咸肉香芋大米粥的做法步骤

1：食材：咸肉（已清洗）、香芋（已去皮洗净）、大米（已淘洗）、香葱

2：将咸肉和香芋放在案板上切碎，待用。

3：在高压锅中加入一些清水煮开。

4：随后，将淘洗好的大米和切好的咸肉下入沸水中煮开。

5：接着，盖上高压锅盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的香芋翻动一下煮开、煮至香芋熟软。

8：最后，加适量的味精。

9：搅匀。

10：搁入香葱，即成。

咸肉粥

主料

大米150ml；

辅料

薄盐咸肉切5至6片；生菜1片；鸡蛋1个；姜适量；

调料

盐适量

味精适量

咸肉粥的做法步骤

1：按1：8的米、水配比滚粥。薄盐咸肉切成小丁（个人认为一定要选薄盐咸肉，无论是色泽与咸淡才都是最佳），生菜切丝儿、姜切丝儿备用。

2：鸡蛋打成液，取半份摊个鸡蛋饼。

3：将鸡蛋饼切成丝儿备用。

4：等粥滚起放入咸肉，一个半小时生米滚成粥，根据粥的咸淡酌情加入盐或味精。装碗撒上姜丝儿，生菜丝儿，蛋丝儿，有咸肉的鲜有生菜的脆，色彩搭配也合心意。

鸡蛋咸肉大米粥

主料

咸肉90克；鸡蛋2只；大米145克；

辅料

料酒适量；香葱适量；

鸡蛋咸肉大米粥 的做法步骤

1：食材：咸肉（已切）、鸡蛋（已打入碗中）、大米（已淘洗）、香葱

2：在鸡蛋中、加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将已淘洗好的大米和咸肉下入沸水中煮开。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入蛋液搅动一下。

8：最后，搁入香葱，即成。

咸味二米粥

主料

大米半杯；小米半杯；

辅料

植物油适量；蔬菜适量；盐适量；

咸味二米粥的做法步骤

1：计量一下需要的米，免得煮粥太稠或者太稀。

2：大米和小米，全部都倒进电锅准备煮粥了。

3：淘洗一下米，然后要加6杯水，这水量感觉煮好的粥也稠了，可以按照自家的口味加水。

4：煮粥需要盖上锅，供有三档，开启电锅最大的火煮开锅，大约7，8分钟的时间。

5：煮开锅调整到中火煲10分钟左右。这个期间要注意溢出米汤的。

6：煮好的米粥，米粒已经涨大了，米汤粘稠了关火。

7：洗干净的油菜放进米粥里，再加一勺食盐。加盐要按照自家的口味加哈。如果掌握不了，就先品尝一下在加盐。

8：这步骤也很重要加适量的植物油，然后混合一下米粥就可以吃了，加植物油米粥口感更香和滑润。

9：吃一碗暖和一下老胃口，大人孩子都喜欢吃的二米蔬菜粥。

小窍门

1，煮开锅调整到中火煲10分钟左右。这个期间要注意溢出米汤的。2，加盐要按照自家的口味加哈。如果掌握不了，就先品尝一下在加盐

芹菜咸肉大米粥

主料

芹菜80克；咸肉80克；大米150克；

辅料

鸡精适量；

芹菜咸肉大米粥的做法步骤

1：材料：芹菜、咸肉（已切）、大米（已淘洗）

2：将芹菜摘去叶子去根洗净。

3：放在案板上切碎，待用。

4：随后，将切好的咸肉和淘洗好的大米下入沸水中。

5：接着，盖上高压锅盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的芹菜翻动一下略煮。

8：最后，加适量的鸡精。

9：搅匀，即成。

10：盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。