芙蓉花开

主料

草鱼一条；

辅料

胡萝卜适量；芹菜适量；面粉适量；番茄沙司适量；土豆适量；

芙蓉花开的做法步骤

1：准备原料：草鱼一条

2：准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉

3：将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离

4：把鱼肋骨刺也剔除干净

5：斜刀片鱼片

6：这些差不多是一朵花所用的鱼片

7：一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片

8：捶打到鱼片透明的样子

9：油锅烧至5成热的时候，下入鱼片

10：炸成金黄色捞出

11：要散放在碟子里

12：土豆微波叮熟擀成泥

13：胡萝卜切丝备用

14：芹菜取大叶子洗净备用

15：将土豆泥捏成适中的大小

16：把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。

小窍门

1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮

芙蓉蛋

主料

土鸡蛋2个；

辅料

植物油适量；盐适量；

芙蓉蛋的做法步骤

1：准备好材料。

2：先把蛋打碗里打散。

3：加入同等份量的水搅拌均。

4：放入适量盐搅拌均。

5：另取一个碗，先把植物油倒碗里用刷子把油均匀刷向碗壁。

6：把搅好的蛋液过筛倒入。

7：放入电饭煲蒸三十分钟。

8：成品。

9：配上牛奶开吃了，好开心呀！

小窍门

先在碗里刷油再倒入蛋液，这样就不容易沾碗底也好洗。

芙蓉蛋

主料

鸡蛋1个；牛奶100g；

辅料

白糖适量；

芙蓉蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。

2：加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。

3：用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。

4：蒸锅烧开水，上汽后放入碗，蒸12分钟左右。盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。

小窍门

喜欢吃咸的，可以不放糖，改放食盐。

芙蓉豆腐

主料

鸡蛋1个；豆腐100g；

辅料

食用油适量；盐适量；味精适量；小葱适量；料酒适量；

芙蓉豆腐的做法步骤

1：鸡蛋打在碗里

2：加盐，两滴料酒调匀

3：豆腐切丁

4：炒锅中放油，油热后下豆腐稍煎一下

5：淋入蛋液

6：轻轻炒匀，调入盐，关火。调入味精，撒上小葱花

小窍门

豆腐选用嫩豆腐口感更好

芙蓉花茶

主料

芙蓉花干3朵；热水500ml；

辅料

冰块适量；

芙蓉花茶的做法步骤

1：芙蓉花干（Hibiscusflower）。

2：我这是深粉的，颜色很漂亮。

3：把花放入茶壶里。

4：倒入热水，泡30分钟。

5：泡好呈淡淡粉色。

6：天气热，放入冰块饮用，微酸，像蔓越莓的味道。

7：冰凉好喝。当零嘴吃也不错。

芙蓉魚片

主料

魚片适量；蛋白适量；

辅料

胡萝卜片适量；红尖椒片适量；东北黑木耳适量；绿尖椒片适量；

芙蓉魚片的做法步骤

1：锅内加入色拉油、先滑蛋白、蛋白油温在3到4成、

2：魚片加入蛋白和淀粉抓均匀、

3：魚片同配料一起滑油！

4：炒锅放入300克的清水、放盐、味精、糖、鸡粉、放少许的水淀粉炒制即可！

芙蓉豆腐

主料

豆腐0.5块；豌豆50克；玉米粒50克；火腿50克；

辅料

精盐适量；鸡精适量；牛奶50克；鸡汤2茶匙；

芙蓉豆腐的做法步骤

1：豆腐清洗后控干水份

2：用勺捻碎

3：加入牛奶

4：加入蛋液

5：加精盐，鸡精，两勺鸡汤搅拌均匀

6：放蒸锅里蒸熟

7：玉米，豌豆粒加入鸡汤，精盐煮熟

8：捞出，控干水份

9：蒸熟的豆腐一勺一勺的盛入盘中

10：将玉米豌豆粒围在外圈

11：锅里加适量鸡汤烧开，加鸡精，盐，水淀粉勾芡

12：浇在豆腐上既可

13：成品图

小窍门

精盐要少加，鸡精中已含有盐的成份

芙蓉虾

主料

虎虾8支；

辅料

面包糠适量；鸡蛋2个；料酒适量；

芙蓉虾的做法步骤

1：化好大虾。

2：拔虾皮，留尾巴，头可用可不用，看个人喜好。

3：后背挑泥线，在后背划开一刀，后背拍几刀拍松点儿。然后用料酒和盐腌一会儿。

4：把蛋液和面包糠准备好。先蘸蛋液，再裹面包糠。

5：如果喜欢吃芝士，可以裹一点芝士再蘸蛋液。

6：空气炸锅预热八分钟。在锅底和虾身上涂点橄榄油。

7：180度烤六分钟。香

芙蓉鸡片

主料

鸡胸1块；胡萝卜半根；冬笋1块；木耳3朵；

辅料

盐1勺；料酒10ml；

芙蓉鸡片的做法步骤

1：鸡胸解冻，胡萝卜洗净。

2：鸡胸切片，放盐，料酒，淀粉腌10分钟，冬笋，胡萝卜切片，木耳泡发。

3：青椒切片。

4：锅中放油炒鸡片至变色，捞出。

5：锅中留油依次下胡萝卜，冬笋片，青椒炒断生。

6：放入鸡片。

7：放木耳炒半分钟，放盐和料酒，炒匀。

8：装盘。

芙蓉鱼片

主料

龙利鱼100g；鸡蛋3个；

辅料

植物油2匙；胡椒粉少许；温水350g；蒸鱼豉油2小勺；淀粉少许；青红椒少许；盐少许；

芙蓉鱼片的做法步骤

1：鸡蛋3个打入碗中。

2：用打蛋器搅打均匀。

3：加少许盐、350克温水搅拌均匀。

4：过滤到大碗中，盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟左右。

5：龙利鱼洗净片成片。

6：加少许胡椒粉、盐、淀粉腌制入味。

7：青红椒切碎。

8：锅中加入清水烧开，放入鱼片，划散。

9：鱼片烫熟捞出沥干。

10：蒸好的鸡蛋取出，放入鱼片。鱼片上撒上青红椒。

11：炒锅倒入2小匙油烧热浇在青红椒上。

12：淋入蒸鱼豉油即可。

小窍门

鱼片也可选用其它鱼类，但最好要刺少的。蛋液喜欢嫩些的可以适当多加点水，喜欢结实的点少点水，个人认为这个比例刚刚适合我的口感。