超完美的蛋挞配方，味道超正，可以媲美kfc

主料

淡奶油100ml；纯牛奶50ml；

辅料

白糖16g；炼乳一小勺；蛋黄2个；蛋挞皮小号15个；

蛋挞的做法步骤

1：将准备好的纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个容器里搅啊搅，（我用的烧杯直接带刻度，很方便）直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的

2：等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了

3：然后就变成淡黄色的蛋挞液，如果喜欢不同味道的蛋挞，可以准备不同的材料，我准备了芒果、紫薯、葡萄干

4：将蛋挞皮摆在烤盘上，把水果和葡萄干放进蛋挞皮里，然后加蛋挞液，7.8成满的样子

5：添加好之后的蛋挞，准备放入烤箱喽

6：送进烤箱，烤箱预热220度，上下火中层烤大概15-20分钟，观察蛋挞上色，有焦黄基本上就差不多了。怎么样，是不是很诱人？

7：不仅色泽诱人，味道也很棒，快试试吧！

超美味的紫薯沙拉

主料

紫薯适量；苹果适量；芹菜适量；

辅料

沙拉酱适量；

超美味的紫薯沙拉的做法步骤

1：1.紫薯洗净切两半蒸熟。

2：2.把紫薯肉挖出来

3：3.紫薯肉、苹果、芹菜切丁。

4：4.拌入沙拉酱，搅拌均匀。

5：5.装入紫薯船即可。

超级美味白菜卷

主料

大白菜半颗；胡萝卜1小根；干木耳10朵；瘦肉200克；

辅料

生抽2勺；蚝油2勺；糖1勺；盐1勺；鸡精1勺；

超级美味白菜卷的做法步骤

1：将胡萝卜，木耳，瘦肉，洗净切碎。

2：把白菜帮切掉备用，白菜叶在开水锅里烫熟。

3：剩下的白菜帮切碎加入步骤（1）。

4：添加生抽，蚝油，糖，盐，鸡精适量。拌匀腌制一会。

5：将拌匀的馅放在熟菜叶上，卷起。

6：卷好的菜卷，上锅蒸，水开后15分钟左右。

7：蒸好的菜卷。倒出汁入炒锅，加水淀粉勾芡，浇在盘中菜卷上。

8：成品。

9：成品。

小窍门

大白菜只取外层的大约10片，大片好卷。干木耳需要提前泡发即可。

超简单美味的烩茄子

主料

长茄子一根；

辅料

西红柿一个；青椒两个；蒜两瓣；

配料

原味黄豆酱半炒勺；

烩茄子的做法步骤

1：茄子洗净切滚刀块2青椒洗净去籽切块3西红柿洗净去皮切块

2：电饼铛倒少量油预热（电饼铛本来就是防沾的，所以油少没关系），倒入切好的茄子，并铺平，盖上盖子煎一会

3：待茄子边缘稍焦，用木铲翻炒几下，直到茄子开始变软，再次把茄子铺平，盖上盖子，这个时候可以关掉电饼铛的开关，利用预热把茄子彻底焖熟

4：炒锅烧热，倒入少量油，放入切好的蒜，爆香

5：将切好的西红柿和青椒同时倒入锅中，稍稍翻炒之后加入半勺原味黄豆酱

6：将西红柿炒软之后（调小火）

7：将煎好的茄子加入锅中，翻炒几下，等茄子入味之后就可以出锅了

8：盛盘上桌

小窍门

1第二步中电饼铛煎茄子的时候一定要在旁观察，不要煎糊了，第三步要确定茄子变软了才能关电源焖制，否则茄子不会熟透，影响口感2千万不要加其他调味料，黄豆酱本身的味道已经够鲜美了，尤其不要加酱油和盐，因为黄豆酱足够咸，酱油会使菜的颜色发黑3因为自家炒勺大小不一，黄豆酱的用量根据自己口味的轻重酌情增减4我炒西红柿和青椒的时间很短，因为那样可以保持青椒脆脆的口感，喜欢辣的可以在切青椒的时候不去籽

超美味红茶吐司

主料

中筋面粉275g；盐2g；牛奶120g；红茶粉5g；鸡蛋1个；白糖15g；

辅料

酵母5g；黄油30g；

红茶吐司的做法步骤

1：准备食材。

2：把主料放在一起搅拌搅匀，没干粉就行，然后放入黄油、酵母，低速揉面。

3：混合均匀后，高速揉约8-10分钟左右，手套膜出来即可。

4：修整形状。

5：发酵箱(35度)发酵至两倍大，约30分钟，温度低的时间相对延长。

6：取出面团按压排气病分成三份。

7：用擀面杖按压成牛舌状，从厚的一端开始卷起。

8：放入吐司盒继续发酵至八九分满。

9：烤箱预热170度，中层烤40分钟左右，顶部上色即可。

小窍门

1.第一次发酵的面团相对会比较粘手，可以撒适量干粉修整。2.第二次发酵可以发酵至10分满，普通面粉不如高筋面粉，烤箱烤制时不会再膨胀延展。3.没有红茶粉可以不放，原味的也很好吃，或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替。4.这个配方不太甜，喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克。5.疫情期间临时买不到牛奶，用清水也可以。6.每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整。

超简单美味的蒜香鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

蒜50克；白胡椒粉3克；厨邦酱油10克；盐2克；淀粉20克；面粉20克；鸡蛋1个；

蒜香鸡翅的做法步骤

1：准备好主辅料

2：鸡翅洗净背面划刀便于入味

3：生抽（我用的厨邦酱油）一片姜白胡椒粉盐大量蒜末或蒜蓉腌制给鸡翅按摩盖保鲜膜冷藏一晚上，如果白天想吃腌两三个小时也可以，时间久了入味；

4：面粉玉米淀粉1:1混合（这个比例做出来的外壳口感好）一个全蛋打匀；

5：鸡蛋打匀

6：鸡翅表面的蒜末去净，裹一层混合粉

7：再裹一层蛋液

8：裹匀蛋液

9：再裹一层混合粉

10：裹匀粉后放在盘里备用

11：锅里放油，油温五六成热（把鸡翅放下去周围冒气泡即可）中小火慢慢炸

12：鸡翅炸到表面金黄色变轻说明已经成熟，捞出

13：锅里开大火，将鸡翅倒入复炸，为了让鸡翅吐油，更酥脆

超简单美味蛋挞

主料

蛋挞皮9～12个；

辅料

鸡蛋1个或2个；牛奶250毫升(倒入一半)；

调料

白砂糖1大勺(15毫升)

超简单美味蛋挞的做法步骤

1：先做蛋挞液，碗中一次倒入白砂糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀。(牛奶250毫升的量是一整盒牛奶，也就是12个蛋挞的量，如果蛋挞是9个，则牛奶需要倒入一半)。

2：为了品尝到更加细腻的口感，强烈建议将调制好的蛋挞液过一次筛。

3：烤箱预热上下火180度。

4：从冰箱取出蛋挞皮，倒入蛋挞液9分满。

5：送入烤箱，上下火180度，25分钟即可。

小窍门

在烤蛋挞之前一定要在烤盘上铺锡纸，否则烤盘会很难清洗。

超美味蛋炒饭

主料

红黄甜椒适量；豌豆适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；葱适量；

辅料

鸡精适量；鲍鱼汁适量；盐适量；

超美味蛋炒饭的做法步骤

1：先把凉米饭压成一粒一粒，然后用去了蛋清的蛋黄把米粒拌均匀

2：然后把红，黄甜椒，火腿肠，香菇切丁，冷冻豌豆过开水，备用，

3：锅烧热，放凉油，下辅料翻炒，炒一分钟左右，倒入盘中待用，锅里放油，倒入米饭，翻炒成金黄色，在倒入辅料翻炒，然后装盘

超级美味烧肉粽

主料

粽叶数张；生咸蛋黄数枚；后腿肉适量；草果一小个；黑胡椒粉1/8小勺；老抽一小勺；色拉油适量；

辅料

糯米适量；豆沙适量；八角一枚；花椒粉1/2小勺；白寇两小颗；盐适量；

美味烧肉粽的做法步骤

1：粽叶开水穿烫3-5min，

2：糯米提前泡发2h，（因为后面还要泡，如果直接包白米粽子，需要泡发4h）；咸蛋黄加适量色拉油浸泡，去腥；这里的豆沙一定要是猪油和红糖熬制的，这样包出来的粽子才香，不能用一般的色拉油和白砂糖，

3：热油下八角、草果、白寇、黑胡椒和花椒粉，爆出香味，

4：倒入切成小丁的肉粒，快速翻炒均匀，

5：倒入开水，（一定要是开水），瞬间让味道更加浓郁，

6：加入老抽，

7：盖上盖子小火熬煮15-20min，待水刚刚淹没肉粒即可，加适量盐调味，这时候尝尝味道，肉汁的味道要刚刚好，可以偏淡一点，但一定不能偏咸，

8：把肉汁放凉后，加入浸泡过的糯米，翻拌均匀，继续浸泡，

9：泡到肉汁差不多倍米粒吸收，

10：粽叶一叶一叶的洗净，（粽叶特别脏，一定要好好洗，）

11：取一片粽叶，

12：卷成如图所示的圆锥形，

13：先放少量米，加入蛋黄和豆沙后，

14：加米填满，

15：包起来，捆上绳子即可，（一般只需要图上横着的那条固定就好了，我是为了区分其他味道的粽子，所以多裹了上面两条，）

16：放入清水中浸泡，让米粒把粽子完全撑起来，

17：还包了大黄米的粽子，好吃！

小窍门

熬制豆沙一定要用猪油和红糖，这样做出来的味道才香，

超简单美味的蛋挞

主料

蛋挞皮8个；牛奶50ml；淡奶油100ml；蛋黄2个；

辅料

白砂糖20克；

蛋挞的做法步骤

1：冷冻蛋挞皮先室温解冻，冬天比较冷，我是将烤箱30℃预热后，放烤箱解冻的！

2：将其他材料混合搅拌均匀顺滑，糖全部融化，呈淡黄色挞液。

3：将挞液倒入解冻好的挞皮至七八分满！

4：放入220℃预热好的烤箱中烤15-20分钟！

5：取出趁热吃了，挞皮酥脆，挞液嫩滑，入口即化，好吃极了(≧▽≦)