椰子鸡

主料

文昌鸡1只；椰青4个；

辅料

沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；

椰子鸡的做法步骤

1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下

2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中

3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里

4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里

5：开火，盖盖子

6：再丢一点红枣和枸杞继续煮

7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？

小窍门

1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底

椰子虾

主料

鲜虾12只；面粉50克；椰蓉80克；鸡蛋一个；

调料

料酒一勺

食盐适量

黑胡椒粉适量

椰子虾的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：鲜虾冷冻一下方便去壳。

3：加入料酒，食盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

4：裹上一层面粉。

5：裹上一层鸡蛋液。

6：最后裹上一层椰蓉。

7：摆入烤盘内。

8：烤箱提前预热到200°，摆入烤盘。

9：设置烤箱温度到200度烤10分钟。

10：烤完出炉。

11：椰香满满。

12：完成。

13：赶快来一个吧。

小窍门

鲜虾尽量选大只一点的。

椰子汤

主料

椰子1个；瘦肉50克；

辅料

食盐1克；

椰子汤的做法步骤

1：椰子买回来，在椰子上面挖个洞

2：把瘦肉放进椰子里面

3：然后把整个椰子放到电力高压锅里炖一小时

4：一小时后椰子汤炖好了，放点食盐下去调味即可！

5：香香甜甜的椰子汤炖好了

椰子奶油球

主料

黄油75克；糖粉50克；香草精1/4小匙；低粉100克；玉米粉10克；椰子粉20克；

椰子奶油球的做法步骤

1：黄油室温软化后加入糖粉和香草精用刮刀拌匀，再用打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状。

2：筛入低粉和玉米粉的混合物。

3：用刮刀稍微拌和，加入椰子粉。

4：用手抓成均匀的面糊。

5：装入包鲜袋，放冰箱冷藏松驰30分钟左右。

6：松驰好的面团取15克，用手揉成圆球状。

7：海尔智慧烤箱上下火160度预热。

8：还可以设置闹铃，烤箱会在设定时间倒计时完成后进行提醒，但不影响烤箱工作。

9：把饼干放入烤箱内，25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。观察食物状态时，打开照明灯，可清楚看见，而且它不是开启后就一直常亮的，这样就更节约了成本。

10：成品图

11：成品图

12：让我们来了解一下海尔智慧烤箱的众不同。外观简洁大方，全触摸控制。采用一键式智能设置模式，极大简化了烤箱的操作设计，而且仅5度的温差控制，这正是食物焦而不糊的秘密所在。

13：双层玻璃门体，形成隔热层，也降低门体温度，使用更安心

14：不锈钢易清洁内胆，上下M、U型加热管是可移动的，让清洁工作更方便。

15：上下M、U型加热管是可移动的，让清洁工作更方便。

16：具有APP平台——烤圈，用户在烤圈中找到自己喜欢的食谱，而与其他食谱不同的是，海尔智慧烤箱签约了多位专业大厨，定期为烤圈提供食谱，最引人关注的是：APP平台提供语音支持。让烘焙和下厨变成一件快乐而简单的事情。

17：具有APP平台——烤圈，用户在烤圈中找到自己喜欢的食谱，而与其他食谱不同的是，海尔智慧烤箱签约了多位专业大厨，定期为烤圈提供食谱，最引人关注的是：APP平台提供语音支持。让烘焙和下厨变成一件快乐而简单的事情。

椰子油炒鸡蛋

主料

椰子油适量；莴笋叶适量；鸡蛋适量；

调料

盐适量

椰子油炒鸡蛋的做法步骤

1：椰子油。

2：来点葱花。

3：整点莴笋叶。

4：倒入打好的鸡蛋液，撒点盐。

5：逐渐成型。

6：大火比较好。

7：翻滚吧。

8：出锅装盘。

椰子油芝麻酥

主料

低筋粉90克；玉米淀粉10克；无铝泡打粉2克；椰子油50克；糖30克；全蛋液20克；芝麻20克；

椰子油芝麻酥的做法步骤

1：用料：低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克。

2：将糖和蛋液倒入大碗，搅打至糖溶化。

3：倒入融化椰子油。

4：充分搅拌乳化。

5：面粉，淀粉和泡打粉混合，一起筛入碗中。

6：搅拌揉成团。

7：分割成10克/个，搓成小球。

8：滚上芝麻。

9：烤箱预热180度，中层，上下火烤18-20分钟。

10：烤好取出放凉，酥脆可口。

小窍门

冬天椰子油可以加热到液体状，温度不要超过50度。椰子油没有可以用无味道的植物油代替、油不需要加热。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

椰子奶油酥饼

主料

黄油75克；糖粉50克；低筋粉100克；玉米淀粉10克；椰子粉20克；

辅料

香草精数滴；

椰子奶油酥饼的做法步骤

1：所有材料准备好，低筋粉、玉米淀粉提前过筛入碗中，黄油切小块室温软化，椰子粉可将椰蓉用料理机打碎过筛

2：黄油和糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，然后滴入几滴香草精

3：用电动打蛋器高速打发成体积略膨大，颜色变浅些黄油糊

4：所有的粉类搅拌一起，过筛，略粗的椰粉也一同倒入，打蛋器上的黄油不要浪费，用粉类清理干净

5：先用橡皮刮刀搅拌成松散的状态

6：再用手抓捏成面团，不要用揉面的方式，防止起筋

7：分成粗条状，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏后冷藏30分钟后再使用

8：将面团分成小面剂，然后用手揉圆，入烤盘中，留出足够的膨胀距离

9：入提前预热好的烤箱中中层，170度，上下火，15分钟

10：表面变浅褐色即可，时间到，停火，在烤箱中余温焖5分钟再出炉

11：用手将粘连在一起的小酥饼分离开，放晾架上晾凉后封罐保存

12：椰香浓郁，口感酥脆，真是太美味了！

小窍门

如果没有现成的椰子粉，可以用料理机将椰蓉打成粉再使用，即使过筛后依然有椰粉残留在筛子中，也不要浪费，倒回到粉类中，共同搅拌均匀，抓捏成团；时间和温度请视自家的烤箱来调整，表面颜色变成浅褐色即可，可用余温焖5分钟，更加酥脆。

椰子鸡

主料

清远鸡半只；

辅料

椰子1个；红枣数棵；

配料

盐适量；鸡精适量；

椰子鸡的做法步骤

1：鸡肉洗净剁块备用。

2：新鲜椰子去壳去皮备用。

3：椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。

4：锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。

5：开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。

6：开盖倒入椰子汁。

7：大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。

8：迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！

椰子奶油饼干

主料

黄油150克；糖粉100克；低筋粉200克；椰蓉40克；玉米淀粉20克；

椰子奶油饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器打发成均匀的糊状

5：筛入低筋粉和玉米淀粉

6：倒入椰蓉

7：用手抓成均匀的面团

8：搓成直径约2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时以上

9：面团变硬后，取出，切成厚约0.6厘米的片

10：摆入烤盘

11：放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15-20分钟

12：呈浅金色，出炉

小窍门

烘烤时间与火力随饼干厚度与大小调整。若饼干较大，可以熄火后继续焖10分钟左右，以烘干水分，防止受潮回软。

椰子汤

主料

椰子1个；椰水300ml；花生米40克；瘦肉70克；

辅料

食盐3克；胡椒粉适量；

椰子汤的做法步骤

1：这是从椰子里倒出来的椰汁，炖汤喝特别甜！

2：把椰汁倒出来后，把椰子外面一层的硬壳撬去，剩下一层皮包椰子肉！

3：花生米总热水浸泡下，炖汤更好吃，更甜！

4：把椰子皮用小刀削去，然后洗干净，热成条！

5：把瘦肉洗干净切好备用！

6：把椰子肉、花生米和瘦肉一起放到炖盅里，椰子汁也倒入炖盅，并加入适量水！

7：把炖盅盖好盖子，放到电力高压锅里，按钮调到炖汤那里档，炖一小时！

8：一小时之后美味的椰子汤出炉啦，放点胡椒粉和食盐就可以喝啦！

小窍门

食盐和胡椒粉等到要个汤时才放，这样比较营养！