炒嘎嘣虾

主料

嘎嘣虾500g；葱一根；姜一小块；干辣椒适量；香菜适量；

辅料

盐适量；

炒嘎嘣虾的做法步骤

1：买来的新鲜嘎嘣虾用水冲洗干净,控干备用.

2：葱切段,姜切粗丝,香菜切大段,干辣椒洗净剪断.

3：锅内油热,葱姜干辣椒香菜入锅煸香.

4：下入嘎嘣虾,翻炒均匀.

5：炒至变红即可,略微撒少量盐即可.

6：盛出享用吧.

小窍门

嘎嘣虾是海虾的一种,本身就有咸度,口轻的话略略加一点点盐即可哦,口重的话可以多加一些盐.

嘎啦肉

主料

树椒适量；嘎啦肉1个；香菜适量；黄瓜半个；姜适量；葱花适量；

辅料

料酒1勺；花椒适量；孜然粉适量；味精适量；盐适量；孜然适量；酱油1勺；

嘎啦肉的做法步骤

1：嘎啦肉去壳入水焯熟

2：黄瓜和嘎啦肉切条其他主料切好备用

3：油下锅烧热葱姜花椒树椒爆香（不能吃辣的树椒就后放）放入嘎啦肉加咸盐料酒老抽生抽（各来一点味道比较好）孜然孜然粉（炒出来的味道更香）开始煸炒接着放入黄瓜条煸炒最会放人香菜出锅

小窍门

抄的时候不用放水因为嘎啦肉已经焯熟了干一点辣椒多一点比较好吃

嘎达汤

主料

面粉3杯；西红柿1个；青菜1把；鸡蛋1个；

辅料

葱花适量；

调料

植物油1勺

食盐1匙

鸡精1匙

十三香1匙

酱油1勺

嘎达汤的做法步骤

1：准备食材。准备两颗小葱，一个西红柿，一把青菜，一个鸡蛋。

2：小葱、青菜、西红柿改刀，鸡蛋打散。

3：准备面粉，将水淋入面粉内不断搅拌。搅拌成这种颗粒状。

4：起锅烧油。

5：下入葱花翻炒出香味儿。

6：下入西红柿翻炒。

7：西红柿炒软，加入两大碗水。

8：下入青菜。

9：加入盐，鸡精，十三香，1勺酱油。

10：水开撒入面疙瘩。轻轻拿，避免面疙瘩聚团。并用勺子不断搅拌。

11：小火慢煮至沸腾。

12：沸腾后倒入鸡蛋液。并不断搅拌。

13：可以了，盛出既可以吃。

14：成品。

15：还等什么，吃吧。

小窍门

面内注水，做疙瘩是这道菜的精髓。可以用矿泉水瓶，瓶盖扎小洞。然后通过这种细水流做小面疙瘩。

生拌嘎巴虾

主料

嘎巴虾600克；葱20克；姜10克；蒜30克；香菜30克；

辅料

一品鲜酱油2勺；蚝油1勺；麻油1勺；辣椒油1勺；醋2匙；糖2勺；料酒2匙；盐1匙；味精0.5匙；胡椒粉2匙；

生拌嘎巴虾的做法步骤

1：将调料放入嘎巴虾中

2：备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了

3：葱和香菜切小段，姜和蒜切成碎末

4：切好的配料放入噶巴虾中

5：备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了

6：将调料放入嘎巴虾中

7：调料放入拌均匀

8：最后放入香菜和味精提鲜拌匀

9：拌好的嘎巴虾用保鲜膜包好放在冰箱冷藏两个小时腌制入味即可（如果腌制时间长久一些会更佳）

10：腌制入味的嘎巴虾装入盘中

11：嘎巴虾的味道实在是美极了

12：搭配着小烧酒别有一番滋味

13：好吃到没朋友哦

14：家里来客人把我好个夸心里那个美啊

清蒸嘎鱼

主料

嘎鱼1条；

辅料

盐适量；葱1棵；姜适量；

清蒸嘎鱼的做法步骤

1：1.根据平时做菜量，用少许盐涂抹鱼身腌制一个小时

2：葱姜切丝垫在盘底部一部分，放在鱼身一部分

3：开水上锅蒸15分钟，然后关火虚蒸5分钟

小窍门

开水上锅蒸，关火后要虚蒸几分钟

嘎嘎多牦牛肉酱豇豆

主料

豇豆200克；胡萝卜20克；

辅料

菜籽油1小勺；食盐2小勺半；葱少许；牦牛肉酱2汤匙；姜适量；

嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤

1：准备好食材

2：豇豆摘去两头洗净切长段

3：胡萝卜粒一起放入大碗中，加2小勺食盐腌制半小时

4：炒锅烧热后滴入少许菜籽油

5：煸香葱香后加入：清水与半小勺食盐

6：加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒

7：开盖煮开后再略煮2分~3分钟

8：迅速捞出放入冰开水中冷却

9：稍后拣出码入盘中

10：将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上

11：吃时拌匀即可

小窍门

1、豇豆提前用食盐腌制更易入味2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料

炖嘎牙子

主料

嘎牙子鱼6条；香菜一把；

辅料

葱姜蒜适量；糖适量；味精适量；花椒适量；料酒适量；大料适量；花椒面适量；盐适量；蚝油适量；酱油适量；

炖嘎牙子的做法步骤

1：将鱼去内脏洗净，注意一定要洗净，这样做出来的鱼没有杂味。

2：将所有佐料放在一起，热油，倒入油锅翻炒。

3：翻炒后加水，水开入鱼，炖至30-40分钟，加香菜，再炖10分钟，大火收汁即可。中间可适当将鱼翻面，帮助入味。

嘎鱼娃娃菜汤

主料

嘎鱼适量；娃娃菜适量；

辅料

盐适量；味精适量；白胡椒粉适量；花椒适量；大料适量；料酒适量；葱适量；姜适量；

嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤

1：主要原料：嘎鱼。

2：嘎鱼洗净，沾干面粉。

3：放油锅稍微煎制一下。

4：煎到两面稍微发黄，放入热水锅里，加入几粒花椒，葱姜，料酒熬汤。

5：用大火一直滚开熬制鱼汤。

6：娃娃菜洗净切成条。

7：熬到鱼汤浓白，放入娃娃菜，盐。

8：再次开锅，放入胡椒粉，味精即可。

9：嘎鱼娃娃菜汤

嘎嘣脆——脆皮雪糕

主料

淡奶油350ml；白糖20g；炼乳20g；酸奶130g；

辅料

巧克力250g；椰油60g；

脆皮雪糕的做法步骤

1：先准备好食材，少了椰油，忘放一起拍了，下面步骤有图。

2：放入20克白糖在淡奶油中，低速打发打到有纹路即可。

3：打出纹路后，加入酸奶，炼乳，（个人口味而定，果肉果酱，提早蔓越莓干，或是奥利奥你喜欢吃什么放什么）。

4：均匀搅拌。

5：装进模具中。

6：插雪糕棍，盖好盖子，放进冰箱，速冻4以上个小时。

7：准备巧克力，自己吃的最好买好点的巧克力，一般有些烘培的巧克力都是代可可脂。

8：加入食用椰油，使脆皮嘎嘣脆。

9：把巧克力隔热水融化。

10：蘸上巧克力，沥干。

11：放油纸上，装袋，放速冻，想吃了，拿一根出了。

12：包装好的。

13：被小朋友抢光光。

14：这是芒果新鲜果肉，我还做了提早混蔓越莓的也超好吃。

酱焖嘎鱼

主料

嘎鱼500克；

辅料

葱适量；豆瓣酱适量；辣酱适量；盐适量；姜适量；蒜适量；

酱焖嘎鱼的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分。

3：锅中注油烧热，放葱姜爆香。

4：加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

5：煸炒均匀，炒出酱香味。

6：加入清水烧开。

7：放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

8：大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

小窍门

嘎鱼肉质非常嫩，制作过程中不要翻动。