蒜酿蘑菇

主料

蘑菇12粒；

辅料

大蒜碎1个；洋芜茜2匙；橄榄油1匙；

蒜酿蘑菇的做法步骤

1：选择大小一致的蘑菇，去蒂备用。

2：将蘑菇洗净，并用橄榄油煎炸，将全部蘑菇蒂切碎，加入蒜末和洋芜茜翻炒。

3：将炒好的馅料酿入蘑菇，持续煎制呈现金黄色。

小窍门

没有啦，简直就是0失败

口蘑汤

主料

口蘑适量；

辅料

盐适量；葱花适量；

口蘑汤的做法步骤

1：口蘑洗净去腿，朝下小火教两分钟。

2：翻面，再小火煎三分钟至出汁。

3：剪成块。

4：加水。

5：煮沸腾后加盐和葱花出锅。

6：成品图。

微波炉版口蘑酿肉

主料

口蘑7个；肉馅适量；

辅料

生抽20克；蚝油20克；盐少许；黑胡椒粉1克；青蒜末少许；水淀粉少许；

微波炉版口蘑酿肉的做法步骤

1：冷冻的肉馅化冻，如果用新鲜的肉馅更好；口蘑清洗干净

2：将口蘑的柄轻轻拔掉

3：剁成碎末

4：放入肉馅中，肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，少许清水

5：顺着一个方向略微搅拌上劲

6：用刀在口蘑的表面划上几道，注意不要划透噢

7：将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里，肉馅可以抹高一点，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少会有些回缩

8：将抹好肉馅的口蘑放在盘中，入微波炉中，上面再盖一张盘子，防止水分蒸发而变干，用高火“叮”5分钟后，打开查看，再决定下面的时间，我一共用了8分钟

9：出炉后，能看到一些汤汁出来了，不要浪费噢

10：将汤汁倒进炒锅中，小火煮开，加入一点水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在口蘑内饰上

11：点缀一点青蒜末

12：肉鲜蘑菇嫩

13：营养好美味

小窍门

口蘑和肉馅的用量可以根据家庭食用量来调整；具体的火候和时间还要根据自家的微波炉来进行调整；汤汁加了水淀粉煮稠后淋在表面，比从炉中出来后直接食用更加入味。

口蘑酿肉

主料

口蘑适量；肉沫适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

十三香适量

生抽适量

香油适量

口蘑酿肉的做法步骤

1：口蘑。洗净，去掉尾巴。用厨房用纸吸了吸水。

2：肉沫，加葱、姜、十三香，香油，生抽，调成肉馅。

3：把肉馅填到口蘑的碗里。

4：平底锅放少许油，把蘑菇放进去，盖上盖儿，小火煎。

5：我的肉有点多，煎了八分钟。不会糊的，蘑菇自己会出水，肉馅熟了，蘑菇就好了。喜欢有颜色，放了些生抽，出锅。

6：成品图。弄些颜色，黄瓜和红椒粒。可以放个香菜叶。蘑菇变好吃了。

小窍门

喜欢的可以少放些肉，放点芝士。我没放盐。

香草牛肉酿口蘑菇

主料

牛肉200g；口蘑200g；

辅料

蛋清适量；淀粉适量；香草适量；

配料

黑胡椒适量；盐适量；油适量；

香草牛肉酿口蘑菇的做法步骤

1：准备材料

2：口蘑把蒂去掉，洗干净。蒂不要扔了，切碎备用

3：牛肉切碎

4：香草切碎，这里用了迷迭香和马郁兰，没有可以不用

5：把香草口蘑蒂碎混入牛肉，少量淀粉，胡椒粉，盐调味

6：加入少量蛋清拌匀牛肉，稍微腌制15分钟

7：酿入口蘑里，想要多一点肉可以把口蘑里挖一点出来

8：少油下锅煎熟，稍微下一点点酱油即可

小窍门

1.记得洋葱哦，也可以铺一点芝士放烤箱烤2.香草可以不加，也可以换成葱什么的3.最后酱油给口蘑调味，可以调个酱汁

口蘑肉

主料

肉馅适量；口蘑适量；油菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量；

口蘑肉的做法步骤

1：肉馅加葱，姜，盐，鸡蛋，老抽，香油，搅拌带劲。

2：口蘑洗干净备用。

3：油菜洗干净备用。

4：口蘑镶肉馅，平底锅煎肉再煎磨。

5：炒锅放油，放葱蒜，加入蚝油，加点水，放入肉磨和菜，香油出锅。

烤口蘑

主料

口蘑10个；玉米油3克；

辅料

盐适量；黑胡椒粉少量；

烤口蘑的做法步骤

1：口蘑准备好。

2：清洗干净，用手指小心掰下口蘑把，口蘑表面均匀刷玉米油。

3：放入空气炸锅的炸篮，上面再刷一点点油，口蘑把也一起放进去，不要浪费哈。

4：温度175度13分钟。

5：时间到，口蘑里已是满满的汁水，撒少量盐和黑胡椒粉，即可食用。

6：成品图。

小窍门

1如果是大一些的口蘑，可适当延长时间。2黑胡椒粉不喜欢的可以不放。3口蘑把一起烤制出来也非常的美味。

口蘑汤

主料

口蘑250克；葱适量；鸡蛋2个；

辅料

油2勺；盐适量；味极鲜酱油适量；香菜适量；

口蘑汤的做法步骤

1：口蘑清洗干净。

2：口蘑切成片，葱切葱花。

3：香菜洗净切碎。

4：锅里油热加入葱花炒香。

5：加入口蘑片翻炒一会。

6：加一点点味极鲜酱油翻炒均匀。

7：加入适量水炖煮。

8：煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀。

9：蛋液熟后加入盐调匀即可。

小窍门

家酱油的时候加一点点就可以了，加多了汤会颜色深。

煎烹口蘑

主料

口蘑300克；

辅料

洋葱适量；胡萝卜适量；姜适量；

调料

油适量

盐6克

蚝油10克

胡椒粉适量

煎烹口蘑的做法步骤

1：把口蘑清洗干净。

2：沥净水分后去蒂。

3：兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。

4：加入适量蚝油。

5：加入少许盐、胡椒粉。

6：搅拌均匀即可使用。

7：热锅凉油，放入口蘑小火煎制。

8：煎制到边缘上色后翻面。

9：把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。

10：旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。

11：稍稍收汁，即可关火

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。

煎口蘑

主料

口蘑8只；

调料

黄油适量

黑椒适量

海盐适量

葱适量

煎口蘑的做法步骤

1：口蘑洗净，掰出菇柄。

2：锅烧热，放一小块黄油。

3：黄油融化后倒扣摆入口蘑，煎一会。

4：把口蘑翻转，盖盖子烧一会。

5：菇小碗里出来很多汁水时，把小碗的水倒到锅里，磨点黑椒进去，再盖上盖子焖一会。

6：一小会后，小碗里再次有很多汁水，磨点海盐再盖上盖子焖一会。

7：最后撒上葱花，出锅！