大头菜炒腊肉

主料

襄阳大头菜150克；腊肉适量；

辅料

红辣椒适量；

配料

蒜两瓣；麻油少许；

大头菜炒腊肉的做法步骤

1：大头菜切丝，清水泡上约十五分钟，然后清洗数次至不太咸为止

2：腊肉切丁，红辣椒切碎，蒜切碎

3：腊肉丁下锅煸炒至微黄，加入红辣椒爆香

4：下入大头菜快速翻炒，加入少许麻油

5：盛盘

炒大头菜

主料

大头菜200克；猪肉150克；

辅料

葱少许；姜少许；蒜少许；花椒10粒；生抽少许；胡椒粉少许；食用油2勺；盐少许；鸡精少许；

炒大头菜的做法步骤

1：大头菜洗净用手撕成小块备用

2：猪肉切片，蒜切片，葱姜切丝，干辣椒切丝备用

3：锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒

4：炒熟后放入葱姜丝，蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，生抽翻炒均匀

5：倒入大头菜爆炒（一）

6：（二）

7：放入少许青椒翻炒两下，加入少许盐鸡精调味（青椒也可以不放）

8：成品图

大头菜炒粉

主料

粉条100g；大头菜500g；

辅料

油适量；生抽适量；盐适量；葱适量；

大头菜炒粉的做法步骤

1：大头菜1个

2：切细丝备用

3：粉条切断。

4：水烧开。

5：加入粉条煮

6：煮3分钟左右。

7：葱花爆锅。

8：煸炒出葱香。

9：加入大头菜

10：大火翻炒

11：菜软后加入适量盐和生抽。

12：粉条切适量长短。

13：翻炒均匀即可。

小窍门

我家粉条比较难搞，在开水中煮一小会，又泡了15分钟。

大头菜炒粉

主料

大头菜500克；泡发粉条100克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；生抽适量；味精少许；

大头菜炒粉的做法步骤

1：主辅料：大头菜、泡发的粉条

2：把大头菜洗净，切丝。

3：热油，放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。

4：炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。

5：然后放入泡发的粉条。

6：加适量清水，加盐调味。

7：烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。

8：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、粉条要提前泡发至软即可。2、放少许生抽一是调味、二是调色。

小炒大头菜

主料

大头菜300克；

辅料

辣椒粉适量；盐适量；醋适量；蒜头2颗；

小炒大头菜的做法步骤

1：大头菜洗净备用。

2：切片。

3：小火煸香蒜头。

4：先加入醋翻炒一下，再放辣椒粉、盐翻炒下。

5：翻炒均匀。

6：爽口的大头菜出锅啦。

小窍门

放点醋，大头菜会脆爽

清炒大头菜

主料

大头菜200g；辣椒20g；

辅料

蚝油少许；糖少许；盐适量；鸡精少许；

清炒大头菜的做法步骤

1：大头菜切丝

2：辣椒切丝

3：锅内倒油烧热

4：下入辣椒丝煸炒一下

5：下入大头菜继续煸炒加入盐耗油糖鸡精

6：出锅成盘

炒大头菜

主料

大头菜适量；粉丝适量；火腿适量；

辅料

味极鲜适量；盐适量；葱适量；

炒大头菜的做法步骤

1：把大头菜切成丝

2：切一根火腿也要切成条状

3：切点葱花好爆锅

4：放上油烧热了放上葱花和火腿肠炒香

5：然后放上大头菜少放点味极鲜少需盐

6：然后放上提前泡好的粉丝应该放粉条的家里没有了只好放的粉丝

7：好了成品的样子因为宝宝也要吃放的调味品比较少

大头菜炒粉条

主料

大头菜一小棵；红薯粉一把；

辅料

小米辣一个；

调料

食用油适量

生抽适量

盐适量

大头菜炒粉条的做法步骤

1：红薯粉提前两小时凉水泡发，或者提前半小时温热的水泡发，洗干净控水。

2：将大头菜用手撕成片，洗净，控干水分。

3：小米辣洗净，切成小段，锅中放油，把小米辣炸香，然后放入大头菜翻炒变软。

4：放入适量的盐和生抽，翻炒入味。

5：再放入洗好的粉条。

6：快速翻炒几下后，加入少量的清水，中火炖一会儿。

7：待粉条变得发白，可以用筷子弄断即可关火。

8：关火之后，等五分钟，让粉条再吸收一下热量和汤汁，变透明，就可以了。

9：出锅装盘。

大头菜炒粉丝

主料

大头菜半个；粉丝一把；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

老抽几滴

生抽一勺

醋半勺

糖半勺

盐适量

植物油适量

大头菜炒粉丝的做法步骤

1：葱切丝。

2：蒜切片。

3：大头菜切丝。

4：锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。

5：捞出来放入冷水中。

6：锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。

7：放入大头菜翻炒。

8：加入适量盐翻炒。

9：大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。

10：在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。

11：再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。

12：成品图。

大头菜蛋炒饭

主料

大头菜半棵；胡萝卜半个；鸡蛋两个；剩米饭适量；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

生抽适量

植物油适量

大头菜蛋炒饭的做法步骤

1：葱切圈儿，胡萝卜切丁，大头菜切碎。

2：鸡蛋打散调匀。

3：锅中放入适量植物油。放入蛋液煎至凝固成形。

4：铲成小块盛出待用。

5：锅中放入适量植物油，放入葱花翻炒。

6：放入胡萝卜丁翻炒。

7：胡萝卜变软放入大头菜翻炒。

8：放入剩米饭把米饭炒散。

9：加入适量盐。

10：放入鸡蛋翻炒。

11：加入适量生抽翻炒。

12：翻炒均匀关火出锅。

13：成品图。