槐花鸭蛋包子

主料

干槐花适量；面粉适量；鸭蛋四个；

辅料

纯净水适量(40度以下)；酵母少许；蒜苗切碎；

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

鸡精少许

槐花鸭蛋包子的做法步骤

1：鸭蛋。

2：鸭蛋敲入碗中。

3：放入少许盐打散。

4：锅烧热放适量油，倒入鸭蛋，用铲子捣碎备用。

5：干槐花用凉水泡半个小时，挤出多余的水分，放入盆中，蒜苗洗净切碎，如图所示。

6：倒入锅中搅拌均匀，加盐、生抽和鸡精调味即可。

7：已办好的馅料。

8：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

9：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

10：擀成薄圆饼，中间厚四周薄。

11：包入馅料。

12：包好的包子。

13：冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

14：已蒸好的包子。

15：成品图。

16：软软的。

17：掰开，香味扑鼻。

槐花鸡蛋饼

主料

槐花120g；鸡蛋2个；

辅料

面粉适量；

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1：买来的槐花择洗干净

2：用自来水冲洗几遍，洗去尘土

3：打入两个鸡蛋

4：加盐拌匀

5：加入适量面粉

6：搅拌均匀

7：平底不粘锅烧热刷层薄油

8：倒入槐花鸡蛋液均匀压扁小火慢煎

9：底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面

10：两面煎黄后铲出即可

槐花包子

主料

面粉600克；酵母粉3克；槐花适量；肉馅适量；

辅料

葱末适量；蚝油1勺；姜末适量；酱油1勺；生抽1勺；花生油2勺；

调料

盐适量

槐花包子的做法步骤

1：槐花清洗净，控干水分。

2：把小葱切末，姜切末备用。

3：肉馅中放入生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，搅拌均匀入味。

4：放入花生油锁住水分，然后放入葱末，姜末拌匀。

5：槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀即可。

6：面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。

7：拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮。

8：拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意。

9：顺便收口，捏紧包子即成，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15~30分钟。

10：把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟即成。

11：这样进行二发蒸出的包子雪白，特别的暄软。

12：不用泡打粉，小苏打类，也一样可以软的似云朵。

13：吃一口暄软鲜香。

小窍门

槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其实槐花做包子不用焯水最好吃，这样包出的包子清香味道好，还多汁。

槐花炒鸡蛋

主料

槐花250g；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；

槐花炒鸡蛋的做法步骤

1：槐花洗净控干水

2：加入鸡蛋拌开

3：开中火煎

4：两面金黄色就可以装盘啦

小窍门

以个人口味适量盐

槐花鸡蛋饼

主料

槐花500克；鸡蛋6个；面粉150克；

辅料

糖6勺；油3勺；

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1：槐花洗净控干水分！

2：打入鸡蛋，倒入糖和油搅拌均匀！

3：之后筛入面粉！

4：搅拌均匀！

5：炒锅刷油，（平底锅最好）倒入搅拌好的槐花面泥，然后用铲子慢慢压平，整理出圆形！

6：然后翻面继续烙到如图这样即可！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

槐花炒鸡蛋

主料

鲜槐花适量；鸡蛋4、5个；

辅料

食用油适量；

调料

盐少许

槐花炒鸡蛋的做法步骤

1：新鲜槐花洗净（要多洗几遍），控干水分。

2：鸡蛋预先打散。

3：锅里多放些油，油热后槐花下锅炒，炒一两分钟，倒入鸡蛋翻炒。

4：鸡蛋成块后，小火多翻炒一会，吃着会很香。

小窍门

油要多放些，槐花把油吸收了，放鸡蛋后容易粘锅，要翻的快点。

槐花肉包子

主料

干槐花350克；五花肉700克；韭菜400克；面粉1700克；温水960克；酵母7克；

辅料

盐20克；辣椒油20克；酱油10克；嫩肉粉10克；植物油20克；蚝油10克；芝麻油10克；姜末20克；

槐花肉包子的做法步骤

1：干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。

2：五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。

3：锅底少许油爆香姜末。

4：倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。

5：加入槐花翻炒，

6：加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。

7：将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。

8：温水融化酵母，水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。

9：将酵母水缓缓的倒入面粉里，水不要一次全部倒入，边搅拌边加入，然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。

10：比较热的夏季，面团大概1个小时就发酵好了，冬季室温较低，如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。

11：发酵好的面团扒开，里面呈蜂窝状。

12：面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。

13：将条状面团切成小面剂子。

14：在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮，在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。

15：包入适量包子馅。

16：收口。

17：做好的包子不要马上上锅蒸，让包子放置20分钟，进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。

18：在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上锅蒸25分钟。大火烧开，锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟，然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

槐花炒蛋

主料

槐花适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；香油适量；盐适量；生抽适量；

槐花炒蛋的做法步骤

1：春天的新鲜槐花，买了洗干净，然后晾干，冷冻在冰箱里，用的时候拿出来解冻，依然很清香！分割线……槐花拿出来解冻。

2：鸡蛋放进去打散。

3：油热了进锅炒，放少许盐和生抽，熟了之后放少许香油调香！（我不喜欢鸡精之类的增味品，所以放点香油调味）

小窍门

槐花冷冻之前，最好洗干净，然后晾干，这样冷冻以后可以直接食用，很方便。本人是槐花超级大粉丝，但是槐花的花期很短，所以学了这种方式储存。

槐花煎蛋

主料

槐花10条；鸡蛋2个；

辅料

盐1/2勺；

槐花煎蛋的做法步骤

1：水里放盐洗净槐花

2：槐花去梗，加鸡蛋和盐搅拌均匀

3：下锅煎，一面焦黄后换面煎至焦黄即可

槐花蛋饼

主料

槐花160克；雪花粉160克；鸡蛋4个；

辅料

盐5克；黑胡椒粉2克；纯净水150ml；

槐花蛋饼的做法步骤

1：准备面粉160克

2：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热

3：准备面粉160克

4：鸡蛋4个

5：面粉倒入一个大碗里，磕入鸡蛋

6：加入150ml纯净水，盐、黑胡椒粉，搅拌均匀

7：把沥干水的槐花倒入鸡蛋面糊里拌匀

8：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热

9：倒入槐花面糊，用铲子铺成圆饼状，中小火煎2至3分钟

10：翻面后，中小火再煎2至3分钟

11：将煎好的饼切块，即可食用。