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辣鸡香干十大做法大全,10种好吃的做法

香辣干锅素鸡

主料

素鸡两个;五花肉100g;青椒一个;洋葱半个;胡萝卜半个;

辅料

蒜苗一根;生抽适量;料酒适量;糖少许;盐适量;姜片适量;葱段适量;大蒜适量;干红椒适量;豆瓣酱适量;芝麻香油适量;

香辣干锅素鸡的做法步骤

1:准备好所有需要的材料,配料可以根据自己的喜好来更换,素鸡一般大超市卖豆制品的地方都有的

2:五花肉冷水下锅,加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟,这样操作肉质有韧劲好吃,而且等下还好切

3:素鸡切成均匀的片,不要切的太薄也不要切的太厚

4:青椒切小片儿备用

5:洋葱切小片儿

6:蒜苗段被妾斜刀,大蒜生姜也切片儿

7:胡萝卜去皮切小片儿

8:煮好的肉放凉后也切薄片儿

9:空锅烧热,放入五花肉片儿小火煸出油

10:如果煸出的油不多,可以在加入少许油,放入葱姜蒜,干红椒炒香

11:在放入一勺豆瓣酱,不怕麻烦的可以剁一下,炒出红油

12:这样冒泡的状态就可以了..

13:将胡萝卜,洋葱段儿,和切好的素鸡放入,翻炒均匀,让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

14:放入适量的生抽,料酒,继续翻炒

15:放入适量的盐,鸡粉

16:最后放入青椒片儿,蒜苗段儿,最后淋入少许芝麻香油,再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油

17:翻炒匀,出锅。。。

18:太下饭的一道菜,蒜苗的香味综合肉的味儿,肥了别来找我

19:下次试试其他的做法

小窍门

喜欢美食的亲一定别忘记关注我哦,会出更多优质菜谱

麻辣香干

主料

香干适量;

辅料

香菜适量;葱适量;姜适量;蒜适量;青椒适量;红椒适量;豆豉适量;花椒适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

麻辣香干的做法步骤

1:香干切片焯水一分钟捞起沥干。

2:切好豆豉,辣椒,姜蒜。

3:锅里热油爆香蒜姜末,辣椒,加入几粒花椒爆香。

4:加入盐,酱油,蚝油,糖,适量水炒匀。

5:倒入香干大火翻炒均匀,再加入葱段,香菜梗翻炒一下即可。

6:装盘撒上香菜叶。

香辣干锅鸡

主料

鸡肉一只;黄豆芽250g;大蒜七八瓣;

辅料

蚝油一大勺;白砂糖一小勺;鸡精一小勺;

香辣干锅鸡的做法步骤

1:还是老规矩,买回来的冷冻鸡或者是新鲜的鸡一定要腌制下,用新鲜的生姜汁和料酒都可以,不然吃起来会有味道...........腌十五分钟就可以啦

2:将腌好的鸡剁成小块,在清洗一遍,把骨头渣子滤掉,然后加入少量的盐,和4/1颗鸡蛋拌匀腌制半个小时

3:干辣椒切小段用水清洗下在沥干水,这样在炒制的时候不容易发黑変糊

4:大蒜切大块生姜切片

5:豆芽折去根部,我是一根根去的,哈哈比较耗时间哈

6:将生抽,耗油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用

7:锅内上油,多一点哈,将油烧热,放入鸡块炸制金黄色

8:捞出,再把油烧热,放入炸好的鸡块复炸1分钟,这样更好吃哦

9:将炸好的鸡块捞出备用

10:锅里放油,烧热放入花椒,八角,姜蒜,葱白段,炒香

11:转小火再放入干辣椒继续炒香

12:再倒入炒好的鸡块,翻炒均匀

13:这个时候另起一锅,放入豆芽小炒一下,过下油时间不能太久

14:再倒入事先调好的调料汁,黑胡椒粉,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁儿,

15:最后淋入适量的香醋

16:加入葱段和适当的调味料搅拌均匀就可以啦

17:人多就是给力,一锅全干掉.........

18:新买的桌布还不错吧,关键价格还不贵哈哈............

19:...................

20:餐后水果

小窍门

1.干辣椒要过下冷水这样炒不容易糊锅2.鸡块要复炸一下,这样更好3.炸过的鸡块和炒香的香料,要加入酱料一起烧一会儿,这样才能将两种味道综合起来,单用酱料会太干,很容易晒干锅,鸡块还没入味,因此要加少许水在酱汁里,另外用开水的话可以帮助砂糖融化4.最后淋入的醋少量就可以了,千万别太多,只是增香而已,放糖也是一个道理提味儿.....

香辣豆干

主料

豆干4个;熟白芝麻1勺;葱1勺;

辅料

辣椒1勺;老干妈1匙;盐巴1.5勺;孜然1勺;胡椒1勺;

香辣豆干的做法步骤

1:豆干洗净备用

2:切成丁

3:锅内放入食用油适量,两三滴芝麻油,一勺辣椒一勺老干妈翻炒下

4:加入切好的豆干丁,稍微炒下撒入孜然,胡椒,盐,再次翻炒至飘香,关火加入味精,也可以不加哦,我就没有加了呢,起锅,撒上熟白芝麻,葱,香喷喷的香辣豆干出锅咯~

香辣干锅鸡

主料

鸡1/2个;

辅料

土豆1个;藕1个;洋葱1/3个;大葱适量;姜适量;蒜适量;青椒2个;红椒2个;朝天椒适量;尖椒适量;八角2个;料酒适量;孜然粉适量;五香粉适量;胡椒粉适量;盐适量;鸡精适量;老抽适量;豆瓣酱适量;白糖适量;

香辣干锅鸡的做法步骤

1:将买来的鸡肉斩块,放料酒,孜然粉,五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时

2:切好配料1

3:切好配料2

4:鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。

5:锅中放油,先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。

6:金黄后捞出。

7:锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出,

8:锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油,再放入所有配料翻炒至香味溢出。

9:倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。

10:最后加入孜然粉,五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。

11:起锅装盘。

辣炒香干

主料

香干5块;红辣椒5个;

辅料

蒜叶2根;

辣炒香干的做法步骤

1:准备食材

2:起锅烧油,将红椒、香干炒至断生。

3:出锅前放蒜叶、调味、调色,装盘。

小窍门

炒辣椒和香干时可放少许水,使食材受热均匀。

香辣卤香干

主料

卤香干300g;菜籽油适量;生抽适量;

辅料

盐适量;辣椒粉适量;鸡精适量;

香辣卤香干的做法步骤

1:香干切片,选用正宗原产武冈卤香干,口感好有韧劲

2:把菜籽油烧热,辣椒粉放适量盐,鸡精,生抽装入碗中

3:将烧热的油倒入碗中,立马香气四溢

4:取适量辣椒油淋在香干上进行搅拌,可适量加些香菜

5:拌好就可以吃啦,香到流口水,辣到停不下来。

6:喜欢的亲可以加我微信哦

辣炒香干

主料

五香豆腐干适量;尖椒适量;五花肉适量;

辅料

蒜蓉辣酱适量;甜面酱适量;生抽适量;葱适量;

辣炒香干的做法步骤

1:主要原料。

2:香干和尖椒切丝备用。

3:葱花炝锅,放入五花肉炒至吐油。

4:放入蒜蓉辣酱炒匀。

5:放入甜面酱炒香。

6:放入少许生抽,放香干煸炒。

7:炒到香干入味,(可加适量水,避免糊锅)。放入尖椒。

8:翻炒均匀即可。(不要放盐)

9:辣炒香干。

麻辣香干

主料

豆腐千张2斤;

辅料

豆瓣酱2匙;

调料

辣椒面3勺

花椒粉1勺

鸡精2g

白糖半勺

五香粉1点点

茴香1g

生抽2勺

蒜末2勺

熟白芝麻1勺

盐适量

麻辣香干的做法步骤

1:千张买回来洗干净,沥干水分,切成小块。

2:放入油锅里炸成稍硬的豆干,硬一点没有关系,捞出备用。

3:锅里放少量油,加入豆瓣酱炒出红油,注意小火,火太大会炒糊,炒出红油后加入炸好的豆干,翻炒一下加入少量水,让其煮,煮的过程中加入辣椒面、花椒粉、生抽、大蒜蓉、茴香、五香粉、鸡精、芝麻,继续翻炒,加入香油,试一下盐味,如果比较淡加入少量盐,炒至汤稍干即可盛出装盘。

4:这是炒好的样子。喜欢辣的可以放较辣的辣椒,喜欢口感软一点的可以多放点水煮软一点,喜欢劲道的可以炒干一些,味道无可挑剔,你一定会爱上他的。

辣炒香干

主料

猪肉适量;香干适量;芹菜适量;青椒适量;

辅料

姜适量;蒜适量;干红椒适量;生抽适量;鸡粉适量;盐适量;

辣炒香干的做法步骤

1:原料如图处理

2:净锅入肥肉

3:炒至出油,倒出多余的油

4:加入香干、调入少许生抽翻炒

5:炒好的香干推在一边,入辅料炒香

6:盛出

7:原锅入油,炒肉

8:加入香芹和青椒丝,调入少许生抽、糖、少许醋

9:加入炒好的香干,翻炒均匀,调入鸡粉、盐即可出锅

10:成品

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