奶香油条

主料

面粉500g；纯牛奶2包；食油适量；

辅料

安琪油条蓬松剂1包；

奶香油条的做法步骤

1：面粉和安琪油条膨松剂拌匀后，用加热的牛奶和好，发酵半个小时左右。

2：案板上洒上面粉，把面擀成条状。

3：抹上一层油，切成4厘米左右的小条条。

4：一个压在另外一个上面，用手拉长，旋转一下。

5：放入加热的油锅里。

6：用筷子快速的翻转。

7：锅里可以放入两三根炸制。

8：炸至金黄就好了。

小窍门

1.面一定要和的软点，这样炸出来油条虚，软。2.下锅的时候，油条两头要捏紧点。

炸酸奶条

主料

酸奶180；玉米淀粉20g；糖15g；

辅料

鸡蛋1个；椰丝适量；面粉适量；

炸酸奶条的做法步骤

1：把牛奶倒入奶锅，再放糖，待糖化后加入淀粉，中间要用勺子不断搅拌。搅拌至浓稠后，关火。倒入模具（别忘了铺层保鲜膜或刷层油），放置冰箱冷藏3-4小时，一定要够时间。

2：取出切成条状，先裹上一层面粉，再到鸡蛋液里滚一圈，最后裹上椰丝。

3：在锅内倒入油，待油温热，下锅小火炸至两面金黄，捞出滤油。

4：出锅咯，味道酸酸甜甜的，很好吃！

小窍门

炸的时候一定要用小火，小心的翻面！

奶香油条

主料

面粉适量；小苏打适量；发酵粉适量；鸡蛋一个；奶粉适量；

辅料

盐适量；

奶香油条的做法步骤

1：准备适量发酵粉，奶粉或者纯牛奶鸡蛋一个，盐适量倒入面粉里搅拌，然后温水和面。

2：面活好盖上保鲜膜醒发我省发了四个小时。

3：把型好的面团拿出来揉成长条，改成长条。

4：面上涂油然后切成长句子每两个继子重叠在一起用一根筷子按压后从中间切开。因为太长了。

5：切好的油条g子把切口按紧，要不然下锅炸的时候会散开起锅烧油，油热筷子插进去冒泡，可以放油条剂子开始炸。

6：油条下锅后定型好就开始。上下翻动。金黄即可。

自制奶香油条

主料

牛奶200ml；鸡蛋1个；发酵粉3克；油3勺；面粉适量；

辅料

盐3克；

自制奶香油条的做法步骤

1：把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母粉和适量面粉放在盆里揉成软一些的面团（面粉要少量多次添加，以免面团过硬影响口感）

2：面团基本成型时，手上抹油继续揉成光滑的面团醒发

3：面团发酵至1.5倍大左右取出排气（此时开始加热油）

4：分成三等份

5：把一份面团整形成长方形，并切成粗细均匀的条状

6：两个小面团一上一下摆好，用筷子在中间位置压一下

7：两手捏住油条两头，轻轻抻一下，放入油锅中，炸至表面金黄即可

8：成品图

9：撒上一层糖粉变成糖霜油条

小窍门

不同的油炸出来的油条色泽也稍有不同

奶油酸奶蛋糕

主料

酸奶100克；蛋黄2个；淡奶油100克；蛋清2个；低筋面粉45克；糖50克；香草精3滴；柠檬汁3滴；

奶油酸奶蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：蛋黄、酸奶、香草精混合搅拌均匀

3：筛入低粉搅拌均匀

4：打发蛋清成大泡时加入10g糖

5：打发细腻时加入10g糖

6：打发纹路时加入10g糖

7：打发弯勾时完成

8：取1/3蛋清倒入酸奶糊中翻拌均匀

9：再道回蛋清中翻拌均匀

10：烤盘注水放在烤箱最下层170度预热蛋糕放在架子上置于烤箱中下层烤40分钟左右

11：紧密码放纸杯

12：剩余20g糖倒入淡奶油中打发

13：用中号表花嘴在蛋糕表面挤出花朵在用糖豆装饰

酸奶油条

主料

面粉300g；

辅料

鸡蛋1个；酸奶一瓶；

调料

酵母3g

盐2g

食用油10ml

温水适量

酸奶油条的做法步骤

1：称好面粉倒入盆中。

2：其他材料称好备用。

3：温水化开酵母倒入面粉中，边加边搅拌。

4：将鸡蛋，酸奶，盐全部加入，边加边搅拌成絮状。

5：将面团揉成团，直到将面团揉细腻。盖上保鲜膜发酵成两倍大。

6：发酵好面团取出。

7：将面团移出，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，切成大小均匀的长条，将两天叠加一起，用筷子压，再拉成长条。

8：将油条加入热油锅中炸成金黄的油条。

9：成品图。

奶香小油条

主料

低粉150克；鸡蛋1个；盐2克；无铝泡打粉10克；黄油20克；

辅料

牛奶60克；

奶香小油条的做法步骤

1：所有食材揉成光滑的面团

2：包上保鲜膜低温处饧2小时以上

3：案子上刷上点油，面团分成小块，用筷子中间压一下

4：双手捏两头轻轻拉开放进热油中，中火炸熟

5：油条浮起，两面金黄色捞出沥干油

6：成品图

7：再来一张，很蓬松滴

小窍门

和面时不能加水，面团要冷藏，炸的时候火不能太大，一定要油条浮起再翻动

抹茶酸奶雪条

主料

酸奶200克；抹茶粉5克；

辅料

纯牛奶100毫升；

抹茶酸奶雪条的做法步骤

1：制作酸奶：酸奶机内胆和盖子用开水消毒一下，沥干水。再倒入纯牛奶，倒入1小袋酸奶发酵剂；

2：用消毒过的筷子搅拌均匀原料，遮上盖子，插上电源，6小时后酸奶就自动做好了；

3：酸奶做好后放在常温下冷却，再放进冰箱冷藏，制作雪条的模具用开水消一下毒，捞出沥干水；

4：模具内先倒入一部分酸奶；

5：遮上盖子，放入冰冻格冷冻1小时；

6：做抹茶奶：奶锅里倒入纯牛奶加热；

7：放入抹茶粉；

8：搅拌均匀，煮热；

9：冷冻一小时后酸奶凝固，取出加入抹茶奶，遮上雪糕棒盖子，再放入冰鲜冷冻格冷冻一晚即可~

小窍门

雪糕棒从冰箱取出食用时，外壳冲一下凉水，脱模很顺利。没有酸奶机可以用现成的酸奶制作雪条，也可以用水果糊代替酸奶。抹茶用纯牛奶加热后放在室温自然冷却后再取出冰箱里的模具，倒入抹茶奶后接着放回冰箱急冻。抹茶粉不要加太多，量多了有点苦味~

酸奶油条沙拉

主料

油条1根；火龙果1/4个；黄瓜半根；酸萝卜1小段；

调料

酸奶100克

酸奶油条沙拉的做法步骤

1：油条切段再扯成两半。

2：火龙果、黄瓜、酸萝卜都切成小块。

3：油条放七成热油锅中复炸至脆，筷子碰上去感觉有点硬了就行，不要炸过头。

4：油条、萝卜、黄瓜、火龙果都放到沙拉碗中。

5：淋上酸奶。

6：火龙果太霸道了，它一进碗，所有东西都染上它的颜色了，为了拍出来的照片不是紫红一片，我都不敢搅拌，等食用前再拌匀吧。

小窍门

1油条必须复炸，不脆没有口感，但也不要炸过头，变黑既不好看也不好吃。2水果可以任意更换，如苹果、梨、牛油果等。3沙拉酱的热量是相当高的，看过我《自制沙拉酱》的应该知道，完全是用蛋黄和油搅拌出来的。所以用酸奶替代。

全奶油条

主料

牛奶200g；面粉250g；鸡蛋1个；

辅料

白糖15g；酵母2.5g；盐2g；

全奶油条的做法步骤

1：牛奶热温加入酵母和糖融化。

2：倒入面粉中。用筷子把面粉波动成絮状。

3：放入盐和一个鸡蛋。

4：把面团和好，多揉一会儿，面团外表涂上一层油，放到冰箱低温发酵一夜。

5：第二天一早面发好。

6：取出不用揉，直接整理成团。在分成约2cm宽，5cm长的扁面块。两个一组，用筷子在中间压一下。

7：下入油锅炸熟即可。

小窍门

发酵一夜后不用再揉搓，早上直接整理炸熟即可。