三色蔬菜丁

主料

玉米1根；胡萝卜3个；黄瓜1个；

辅料

蒜头2瓣；

配料

盐适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；白糖适量；油适量；

三色蔬菜丁的做法步骤

1：材料图

2：玉米剥下玉米粒洗净，胡萝卜去皮洗净切丁，大黄瓜去皮去瓤洗净切丁，蒜切碎

3：锅里烧开水调入少许盐和油入玉米粒和胡萝卜焯3分钟

4：接着入黄瓜丁焯1分钟

5：焯好捞出沥水

6：热油锅炒香一半蒜碎

7：把焯好的蔬菜放进去翻炒一会

8：调入少许盐味极鲜蚝油白糖翻炒均匀

9：撒入另一半蒜碎即可

小窍门

1蔬菜可以换成其他的，喜欢吃什么就用什么。2味极鲜和蚝油都有咸味所以盐要少放或者不放。

凉拌三色蔬

主料

方竹笋尖100g；虫草花100g；

辅料

莴笋50g；

调料

辣椒油3勺

醋1勺

生抽2勺

凉拌三色蔬的做法步骤

1：笋尖儿切成薄片放入锅中煮熟捞出。

2：虫草花也煮熟捞出沥水。

3：莴笋切成丝备用。

4：把这三种颜色的蔬菜放入大盐里。

5：加入醋，辣椒油和生抽搅拌均匀。

6：装盘即可。

炒三色蔬

主料

茭白100g；紫椰菜50g；尖椒50g；

辅料

精盐适量；味精适量；

炒三色蔬的做法步骤

1：准备食材：茭白、紫椰菜、尖椒

2：茭白去外皮，切滚刀块

3：尖椒切块

4：紫椰菜块

5：姜切丝

6：起锅热油，爆香姜丝

7：放入茭白翻炒，淋入少许水以防止茭白炒焦

8：翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下

9：放入精盐、蘑菇精调味，炒均匀后出锅

小窍门

1、这道菜要炒的脆才爽口2、紫椰菜容易变色，所以要最后入锅3、无需添加其他调料，只用了简单的盐和味精，保留了食材本身的味道

三色时蔬之芦笋

主料

黑木耳少许；芦笋适量；胡萝卜少许；

辅料

盐适量；味精少许；

三色时蔬之芦笋的做法步骤

1：芦笋切斜刀段，胡萝卜切半圆形片

2：芦笋和胡萝卜先入水煮至色艳将熟，捞出沥干水分

3：再将木耳入水煮熟，沥水后与芦笋、胡萝卜同入油锅快炒，加味精、盐调味即可

三丝时蔬豆皮卷

酱料

鸡蛋1颗

海天豆瓣酱1大勺

主料

豆皮适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；香菜适量；

三丝时蔬豆皮卷的做法步骤

1：准备食材。

2：豆皮热水烫一下。

3：然后放进冷水降温，捞出控水备用。

4：蔬菜切丝。

5：豆皮铺开，放蔬菜。

6：卷起来。

7：切斜刀。

8：摆盘，中间放一片黄瓜，孔雀头我是用的黄瓜尾巴和胡萝卜边角料做的。

9：下面开始做鸡蛋酱，起锅烧油，煎鸡蛋。

10：加一勺海天豆瓣酱。

11：加适量冷水，熬煮。

12：水分融合到酱汁里，关火出锅。

13：放在中间黄瓜片上面，完成，吃的时候，可以把酱放在豆皮上面，再吃。

炒五色时蔬

主料

紫土豆一个；黄土豆一个；胡萝卜一个；芹菜两根；杏鲍菇两个；葱一根；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒五色时蔬的做法步骤

1：胡罗卜、黄土豆、紫土豆去皮，杏鲍菇、芹菜焯水

2：杏鲍菇切粒，其余食材切丝

3：热锅凉油，爆香葱丝

4：倒入杏鲍菇粒炒香

5：加入胡罗卜丝翻炒

6：加入黄土豆、紫土豆丝翻炒

7：生的食材基本熟后，再加入芹菜

8：翻炒均匀，加入少许盐调味

彩色时蔬

主料

胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

鸡蛋适量；培根适量；

配料

蚝油适量；五香粉适量；

彩色时蔬的做法步骤

1：准备材料，青豆，玉米，胡萝卜，鸡蛋液，葱花，培根

2：锅内放少许油，放入鸡蛋炒熟备用

3：再起锅，放葱花爆香

4：放入准备好的蔬菜粒

5：放入蚝油提鲜，放鸡蛋，精盐翻炒

6：出锅了，简单好吃又营养的早餐小炒就做得了，开吃吧

小窍门

1.胡萝卜提前切丁，过水焯熟，方便炒制2.可以换成其他的蔬菜，比如洋葱，木耳等等，颜色更多更有营养

三文鱼时蔬焖饭

主料

三文鱼100g；香菇1朵；小葱1段；胡萝卜寸段；米饭半碗（带玉米粒、豌豆粒）；

辅料

食盐适量；橄榄油适量；清水适量；

三文鱼时蔬焖饭的做法步骤

1：所有食材（米饭是我加了玉米粒和豌豆粒直接蒸好的，这样可以节省制作时间）

2：食材改刀备好

3：加热炒锅放入葱花爆香

4：加入香菇片和胡萝卜片继续翻炒（因为油少所以一定用小火）

5：蔬菜炒软后加入适量清水或者高汤

6：待蔬菜熟烂后加入米饭、三文鱼丁和食盐继续焖煮

7：过程中要小火并不停地用铲子搅拌，防止扒锅

8：待汤汁都吸收没了出锅装盘即可

彩色时蔬

主料

彩椒300g；小黄瓜150g；鸡蛋100g；

辅料

盐10g；

彩色时蔬的做法步骤

1：彩椒切斜片，黄瓜切直片

2：鸡蛋炒熟盛出，打鸡蛋时不能放盐

3：锅里少油加入彩椒和黄瓜翻炒变色，加入鸡蛋，放盐，起锅放香油翻炒几下即可。

小窍门

颜色鲜亮，彩椒清甜更多内容关注微博：@牛中东微信：cjxmccy

果蔬三色吐司

主料

展艺面包粉200g；奶粉17g；黄油24g；盐3g；芒果果蔬粉8g；

辅料

展艺酵母4g；鸡蛋1个；细砂糖30g；水50g；紫薯果蔬粉8g；

果蔬三色吐司的做法步骤

1：材料：展艺面包粉：200克、展艺酵母：4克、奶粉：17克、鸡蛋：1个、黄油：24克、细砂糖：30克、盐：3克、水：50克、芒果果蔬粉：8克、紫薯果蔬粉：8克

2：制作：1.除了黄油，芒果和紫薯果蔬粉，其他材料倒一起搅拌揉成团

3：2.成团后加入自然软化的黄油继续搅拌揉成扩展阶段

4：3.将面团用称称一下总重量，分为三等份

5：4.分别将紫薯果蔬粉和芒果果蔬粉和两个面团分别揉匀

6：5.用保鲜膜将三个不同颜色的面团盖上进行第一次发酵

7：6.发酵体积膨大松弛后，将面团擀成长方形的薄片

8：7.再卷成细长条，再搓一下使粗细更均匀

9：8.同样方法将其他两个面团同样搓成细长条

10：9.用编辫子的方法将三种颜色的长条面编一起

11：10.编好把收尾捏紧，然后放进展艺25厘米的长条不粘模具里

12：11.将模具放进烤箱，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门进行第二次发酵

13：12.发酵模具的9分满时，取出热水，烤箱预热上下火160度，烤盘放下层表面盖张油纸烤25-30分钟样子至表面金黄色即可出炉，冷却脱模即可（时间仅供参考，具体以实际操作为准）

14：完成