鸡蛋炒菜花

主料

菜花500克；鸡蛋2个；

辅料

植物油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

鸡蛋炒菜花的做法步骤

1：菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末

2：锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水

3：炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开

4：至蛋液凝固盛出，待用

5：炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟

6：下入鸡蛋翻炒均匀，

7：盛出

小窍门

菜花焯水是为熟至均匀一些

花菜炒鸡蛋

主料

花菜500克；鸡蛋3个；

辅料

葱段少许；红椒2个；

花菜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：先将鸡蛋炒熟，再放辅料炒香，最后放花菜，炒至断生调味，出锅装盘。

3：成品。

鸡蛋黄花菜

主料

鸡蛋3个；黄花菜200g；

辅料

辣椒2个；

调料

盐适量

油3勺

鸡蛋黄花菜的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中搅散。

2：黄花菜在水中煮熟，一定要煮熟哦，才能去掉里面的轻微毒素。辣椒切成丝。

3：油热以后，放入鸡蛋炒香。

4：加入煮好的黄瓜菜和青椒丝翻炒。

5：翻炒均匀，加入盐调味。

6：出锅。

小窍门

黄花菜在水中煮熟，一定要煮熟哦，才能去掉里面的轻微毒素。

地菜花煮鸡蛋

主料

鸡蛋5个；地菜花数量；

辅料

生姜数片；红枣数粒；

地菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：地菜花、鸡蛋洗净。

2：将地菜花卷成鸟窝状放入锅内。

3：放入鸡蛋。

4：放入红枣。

5：再放入几片生姜。

6：加入末过鸡蛋的冷水。

7：大火煮开，转小火再闷煮几分钟即可（勤快的可以再鸡蛋煮熟后用铁勺子把蛋壳稍微敲碎，再小火闷煮进味）。

8：盛出。

花菜炒鸡蛋

主料

花菜适量；虾干适量；鸡蛋3个；

辅料

菜籽油适量；盐适量；生抽适量；

花菜炒鸡蛋的做法步骤

1：将花菜洗干净，虾干泡水后沥干，鸡蛋加少许盐打散。

2：将锅烧热后放入一点菜籽油，然后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋煎好后盛出备用。

3：锅中倒入少许油，放入虾干，把虾的鲜味炒出来

4：加入花菜，炒一会儿，加入一点水盖上锅盖焖煮片刻。

5：最后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味，再加一点生抽提鲜，就可以装盘了。

小窍门

花菜（因为没有焯水）只要加一点点水焖煮片刻就行，不要煮的过烂。没有放鸡精，我喜欢放生抽代替，味道一样很鲜。

酸菜鸡蛋炒花菜

主料

花菜150克；生抽115克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

酸菜鸡蛋炒花菜的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、酸菜（已切碎）、鸡蛋（已打入碗中）

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5：随后，利用炒鸡蛋的油下入花菜翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

9：再合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

13：出锅装盘。

菜花鸡蛋

主料

菜花适量；鸡蛋3个；西红柿2-3个；

辅料

葱适量；盐适量；白糖适量；

菜花鸡蛋的做法步骤

1：准备材料，然后将菜花切成大小差不多的，将水烧开，放入菜花灼一下，大约4分钟左右

2：将灼好的菜花捞出来放入清水中浸泡1-2分钟，然后打好鸡蛋，把鸡蛋炒出来。西红柿切好。

3：材料都准备好后，热锅倒油，油热了放入葱花炝锅，再放入西红柿，炒2-3分钟，待有西红柿汁后，稍微倒点水，炒炒。

4：再放入菜花，炒至有颜色后倒入鸡蛋，放盐炒1分钟，最后再放入白糖炒1-2分钟闷闷就哦可啦！

5：然后大功告成啦！

韭菜花炒鸡蛋

主料

韭菜花250克；鸡蛋2个；

辅料

食盐3克；橄榄油10克；水2克；醋2克；

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1：材料准备好

2：韭菜花洗干净切断

3：鸡蛋加少许盐、水、醋搅拌均匀

4：自动炒菜机5克预热，倒入5克橄榄油，把鸡蛋液倒入锅内炒2分钟之后装盘备用

5：自动机内倒入5克橄榄油，倒入韭菜花进行翻炒

6：加入食盐继续自动炒菜

7：加入炒好的鸡蛋

8：选择炒菜功能一分钟就出锅了

9：简单

10：快捷

11：美味

荠菜花煮鸡蛋

主料

鸡蛋9个；荠菜花1小把；

辅料

食盐2勺；

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：备好新鲜荠菜花和鸡蛋

2：将荠菜花和鸡蛋清洗干净

3：放入锅中，倒入适量清水

4：加盖中小火

5：煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右

6：关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎

7：放2小勺食盐，大火再煮一下关火

8：浸泡一夜，第二天食用前煮热即可

小窍门

1、荠菜花和鸡蛋都需事先用清水洗净2、需先把鸡蛋煮熟，再敲碎蛋壳加食盐增加风味3、一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳

荠菜花煮鸡蛋

主料

荠菜花12棵；鸡蛋22个；

辅料

清水1锅；

调料

盐1匙

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

1：荠菜花清洗干净，保留根部。

2：草鸡蛋表面清洗干净。

3：大口锅放满水，烧至温热时，放入荠菜花。

4：再放入草鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开。

5：调小火，加盐，继续煮12分钟。之后挨个把蛋壳敲裂，再煮10分钟。

6：关火后，鸡蛋继续放在汤汁里浸泡一夜，味道更佳。