田园披萨

主料

高筋面粉100克；低筋面粉50克；细砂糖8克；奶粉10克；盐3克；黄油10克；干酵母5克；马苏里拉芝士100克；

辅料

番茄酱30克；牛至叶1克；洋葱50克；青豆50克；玉米粒50克；烤肠50克；

田园披萨的做法步骤

1：将黄油外的主材料倒入面包机内筒和面程序运行15分钟。

2：加入黄油后继续和面10分钟。揉至面皮可以拉出薄膜的扩展阶段。

3：将面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵1小时，大概是原来的2倍大。用指沾面粉伸进去孔不会回缩。

4：把发酵的面团挤出空气，折成圆面团在室温下醒发15分钟。

5：发酵过程中可以准备其他材料。马苏里拉芝士用刨刀刨成丝。也可以买现成带丝的。

6：洋葱和青椒可以切丁

7：用擀面杖擀成圆形，中间要薄一点，四周稍厚的面饼。将面饼放入烤盘。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来

8：在饼上刷一层植物油，放室油下发酵20分钟

9：在饼上均匀涂上番茄酱，撒上牛至叶（披萨草），饼外一圈1CM左右不要刷

10：涂好酱后均匀撒上一层马苏里拉芝士（50克左右）

11：撒上火腿粒，并再撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

12：撒上玉米粒和琬豆粒，继续撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

13：撒上香菇薄片和洋葱，最后撒一层马苏里拉芝士。

14：烤箱预热后200度，上下管加热，烤20分钟出炉

15：稍冷却后可以切块上盘了。

小窍门

1、面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克，低筋面粉30克，奶粉5克，水65克，黄油8克，细砂糖5克，盐2克，干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。2、黄油可以用植物油代替。3、我用的是不粘烤盘，所以底部不刷油。如果用披萨烤盘，需要在底部刷一层油或垫锡纸。4、因为没有备披萨酱，我是用番茄酱加牛至叶代替，味道也很不错。5、披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜，每一层都撒一些马苏里拉芝士。6、水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水分而影响口感。7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。

田园煎饼

主料

紫包菜0.5个；鸡蛋1个；牛奶80ml；面粉2汤匙；

辅料

盐0.5匙；

田园煎饼的做法步骤

1：紫包菜切小丁，放入盐抓匀腌制三分钟！

2：装盆，打入一个鸡蛋！

3：放入面粉！

4：适量加入牛奶搅拌成糊状！

5：平底锅热油，做成小饼，两遍煎黄（中间盖锅盖容易熟）

6：快速早餐饼，营养丰富！

田园鸡蛋饼

主料

玉米适量；胡萝卜适量；葱花适量；鸡蛋2个；

辅料

盐少许；

田园鸡蛋饼的做法步骤

1：备好胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

2：鸡蛋2个找散。

3：所有材料放一起，调入适量盐，搅匀。

4：锅内热油，倒入蛋液，摊开，小火煎。

5：煎完一面再煎另一面切块即可。

夏田园

主料

鸡翅根250g；毛豆500g；

辅料

料酒1勺；红辣椒1到2只；冰糖3颗；蚝油1勺；盐适量；蒜5颗；长葱半根；老抽适量；鸡精适量；姜1块；

夏田园的做法步骤

1：毛豆剥壳洗净，剥壳注意豆衣，豆衣是保持毛豆鲜味根本，葱段，红辣椒，蒜，姜，准备就绪。

2：葱，红椒切段备用，蒜，姜切片。翅根斩断加盐，料酒腌制10分钟。

3：热锅凉油

4：入姜，蒜爆香，入鸡块

5：鸡块翻炒片刻至断生，加一半葱段，红辣椒。

6：加酱油上色，冰糖提味翻炒！

7：鸡肉微微缩紧，加毛豆翻炒！

8：加热水不没过食材最高点！

9：盖锅盖中火十分钟转小火五分钟！

10：大火收汁，入蚝油调味，

11：最后加盐调味，鸡精适量，入盘！

小窍门

鸡翅根为了方便买的，觉得整只鸡烧出来吃的时候会猜测是什么部位，还是买鸡腿吧！最后加盐，避免摄取过多的盐！鸡精看个人口味！

田园土豆饼

主料

土豆泥200克；

辅料

莴笋适量；玉米粒适量；胡萝卜适量；

配料

油适量；盐适量；生抽适量；面粉适量；牛奶适量；

田园土豆饼的做法步骤

1：土豆煮熟压成泥。

2：准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3：胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4：把3种食材放入土豆泥中

5：把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉

6：揉成团

7：分成几份搓圆压扁

8：平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

9：翻面煎到两面金黄

小窍门

小火煎制

田园蔬菜饼

主料

香菇一个；青椒半个（红椒）；青菜少许；胡萝卜一小节；鸡蛋2个；面粉适量；

辅料

植物油少许；盐少许；清水适量；

田园蔬菜饼的做法步骤

1：将香菇、青红椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。

2：找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。

3：充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳）。然后放进适量盐拌匀。

4：锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。

5：两面都煎至变成金黄色就可以了。

6：这是烙好的饼。

7：切块、摆盘即可。

8：搭配粥、小菜和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。

小窍门

1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，否则会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。如果口味较重，可以在面糊里再加一些胡椒粉或者五香粉进去。4、面粉不要太多，加一点就可以了。5、可以先把蔬菜丁加点水拌匀，然后再把面粉一点一点加进去，这样就不会出现面疙瘩了。

田园时蔬菜饼

主料

西兰花适量；生菜适量；青椒1个；洋葱1个；鸡蛋2个；面粉适量；葱适量；水适量；

辅料

油适量；盐少量；

田园时蔬菜饼的做法步骤

1：将青椒洋葱生菜切小块，2根葱切小段

2：所有蔬菜置入料理机中，加入少量的水

3：选择酱料键运行至结束

4：倒出至一个干净大碗中，加入适量面粉和鸡蛋

5：加入适量盐

6：搅拌均匀

7：锅内刷油，煎成饼状盛出即可

田园土豆饼

主料

土豆500克；玉米粒100克；青豆100克；培根2块；芝士1块；

辅料

盐1勺；黑胡椒粉2勺；黄油20克；鸡蛋3个；

田园土豆饼的做法步骤

1：土豆切块上锅蒸熟

2：趁热压泥

3：加芝士片拌匀

4：加盐黑胡椒粉拌匀

5：把玉米粒青豆焯熟培根切丁加入拌匀

6：加3个鸡蛋

7：拌匀成糊状

8：下黃油融化

9：用勺子摊成小圆饼

10：煎一面金黄翻面煎

11：出锅

12：成品

田园土豆饼

主料

土豆2个；玉米适量；青豆适量；胡萝卜适量；

辅料

葱花1勺；盐少许；蚝油2g；鸡精少许；面粉少许；黑胡椒适量；

田园土豆饼的做法步骤

1：土豆蒸熟，将蒸熟的土豆压成泥

2：放入蔬菜粒和葱花，加一点盐

3：少许黑胡椒和鸡精

4：来一点点蚝油，再来一点面粉（2小勺）

5：中火煎至两面金黄

6：香糯可口，小朋友很喜欢哦！

田园蔬菜饼

主料

玉米青豆粒适量；面粉100克；牛奶适量；

辅料

盐1克；

田园蔬菜饼的做法步骤

1：准备好所需要材料

2：火腿肠切成小粒

3：面粉加入鸡蛋

4：加入适量的牛奶调成糊状

5：加入蔬菜火腿肠少许一点盐调味

6：平底锅涮一层油，，放入涮好油的模具

7：倒入面糊小火煎之定型

8：轻松的可以脱模

9：一直要用小火煎熟

10：成品

小窍门

用不粘锅小火煎饼