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葱香热狗的家常做法,10种好吃的做法

热狗

主料

高筋面粉150g;低筋面粉30g;牛奶90g;细砂糖10g;鸡蛋液20g;盐1/4小勺;酵母2.5g;黄油15g;

辅料

火腿肠适量;沙拉酱适量;番茄酱适量;生菜适量;

热狗的做法步骤

1:按照面包揉面的流程,将主料里面的所有材料混合揉到面团到扩展阶段

2:发酵到3~4倍左右的大小

3:取出面团揉匀,排除空气后,分成6小份

4:然后将每一个揉成圆球后,松弛15分钟

5:取一个小面团,擀成长方形,压薄底部,然后卷起来,口子收紧

6:将所有的都这样做好

7:然后再次发酵

8:发酵到2倍左右的大小的时候,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,中层,20分钟左右

9:烤好了之后,放凉,然后用刀在中间剥开,注意底部不要切断了

10:然后夹上生菜,火腿肠,挤上番茄酱和沙拉酱就做好了!

小窍门

火腿肠放锅里煎一下,味道会更好!烤上色后,调低上火的温度,或者在表面盖上一层锡纸~

热狗

主料

高粉200g;全蛋液30g;白糖20g;盐2g;酵母3g;牛奶90g;黄油25g;

辅料

生菜1棵;火腿肠2个;沙拉酱适量;番茄酱适量;

热狗的做法步骤

1:除黄油外的所有材料放入面包桶,启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

2:揉至扩展阶段能抻出薄膜即可,静置发酵至两倍大

3:发酵好的面团取出排气平分成7份

4:取一份面团擀成牛舌状并从一侧卷起,依次做好所有的面包胚

5:放入热狗模具入烤箱二次发酵

6:发酵好的面包胚表面刷蛋液再撒上白芝麻

7:烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可

8:取一个面包在中间切开,依个人喜好夹上生菜、火腿再挤上番茄酱和沙拉酱即可

9:成品欣赏

10:成品欣赏

小窍门

因面粉吸水性有所差异所以液体的用量要根据实际情况适量增减

热狗

主料

面包一个;脆脆肠一个;

辅料

生菜适量;丘比沙拉醬适量;

热狗的做法步骤

1:自己提前烤好的面包。

2:生菜用糯米水浸泡后,冲洗干净。

3:脆脆肠放入锅中,煎至表面颜色加深。

4:用刀在面包横面切开,不要切断。

5:在切口夹入生菜叶,放上脆脆肠。

6:表面挤一条沙拉酱即可。

7:开始享受美味吧!

小窍门

热狗面包里的脆脆肠要烤或者油煎过后,味道更佳。

热狗

主料

高筋粉250g;低筋粉50g;鸡蛋1个;白糖30g;盐2g;酵母粉3g;黄油25g;酸奶100g;

辅料

生菜适量;西红柿适量;香肠适量;沙拉酱适量;

热狗的做法步骤

1:称量好所有的食材.

2:除了黄油。将所有的食材混合。

3:用酸奶和面成团后,放入和面机搅拌15分钟左右。

4:放入软化的黄油,继续搅拌40分钟。

5:至面团出膜

6:发酵至原面团的2-2.5倍。

7:排气,分为6等份,加盖保鲜膜,松弛15分钟。

8:取一份面团,擀成椭圆形,从上端开始,将两边的角分别往中间叠一下。

9:然后由上往下卷起。

10:整理成橄榄型。

11:放入烤盘,加盖保鲜膜,进行第二次发酵。至两倍大。

12:发酵好的面包坯,刷上一层鸡蛋液(这个鸡蛋液是方子以外的)

13:175°预热烤箱5分钟,上下火,中层,15分钟。

14:烤熟的面包放凉,可以做成热狗,也可以涂抹各种酱料直接吃。

15:制作热狗需要的食材:生菜、西红柿、香肠。沙拉酱。

16:将香肠的外皮剥掉,一分两半。用电饼铛加热一下。

17:将面包从中间切开,铺上生菜和西红柿片,夹上香肠,挤上沙拉酱即可。

小窍门

这款面包烤制时间相对较短,要时常观察面包的表面变化,颜色不够深可以适当延长时间,反之要及时加盖锡纸,以免烤糊。

香葱热狗面包

主料

高粉200克;汤种40克;糖20克;蛋20克;水90克;

辅料

盐2克;干酵母2克;黄油20克;

香葱热狗面包的做法步骤

1:汤种做法:热水倒入高粉中搅匀,放凉备用。将面团原料中除黄油以外所有的原料和烫种放入面包机中,揉至面团出筋。

2:加入黄油,揉至扩展状态。

3:基础发酵结束后,将面团均分4份,滚圆后松弛15分钟。

4:将面团压扁,擀成与肉肠等长

5:将肉肠放在中间,两边包起来捏紧。

6:在包好的面团上均匀切7刀,分成8块,底边不切断,要连在一起。将切好的小圆形一个个翻开,最后一个搭在第一个上面,做成花形。排入烤盘,进行最后发酵

7:发酵完成的团面表面刷蛋液,在中间放上葱花馅。烤箱预热180度,中层,上下火,18分钟

小窍门

学而食习之:汤种原料:高粉50克、90℃热水60克。面团原料:高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。配料:火腿肠、葱花馅适量(葱花 蛋液 少许盐调和而成)。因为我的烤箱小,相比之下我做的面团有点大了,均分为六分比较好

葱香热狗

主料

高粉200g;酵母2g;奶粉20g;牛奶160ml;黄油25g;

辅料

肉粒多火腿肠4根;鸡蛋1个;葱屑少许;沙拉酱60g;

葱香热狗的做法步骤

1:材料混合入面包机后油法揉出膜

2:发至两倍大后整形

3:二次发酵后入烤箱,180度中层20-30分钟

4:变色后取出

5:趁热表层刷黄油

热狗

主料

高筋粉150克;牛奶55克;蛋液25克;糖15克;干酵母2克;盐1克;黄油25克;

辅料

热狗肠1根;

热狗的做法步骤

1:面团料

2:将牛奶,蛋液,盐,糖倒入面包桶

3:加入面粉,在面粉上刨坑,填入酵母

4:放入面包机,启动和面程序

5:成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序

6:能拉出薄膜,取出

7:放入碗中,盖上保鲜膜,发酵2小时左右

8:面团长大

9:发酵过程中,准备好热狗肠

10:将发酵好的面团分割成5等分,滚圆,松弛15分钟

11:擀成椭圆形

12:将上端的两边向中间交叠

13:卷起

14:整理成橄榄形,捏紧收口,放入烤盘,最后发酵约1小时

15:面团长大,表面刷蛋液

16:放入烤箱,中层,上下火175度,烤约10分钟左右

17:表面金黄,出炉晾凉

18:将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热

19:面包冷却后在中央纵切一刀

20:掰开切口,放入热狗肠

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。切面包时可以切到底,但不要切断。

热狗

主料

面包粉280克;白糖40克;玉米油30克;酵母3克;鸡蛋30克;水120克;盐小许;

辅料

生菜适量;火腿肠适量;鸡蛋适量;黄瓜适量;沙拉酱适量;

热狗的做法步骤

1:按照鸡蛋、糖、水、面包粉、玉米油、盐、酵母的顺序加入面包机,启动揉面程序,揉面25分钟。

2:放入盆中发酵,最近做面包都是冷藏发酵。

3:发酵至二倍半大。

4:发好的面排气后分成六小块。

5:拿一块擀成长饼。

6:再卷起来收成中部粗两头尖的形状。

7:摆入烤盘。

8:于温暖处发酵至二倍半大,刷上蛋液。

9:于烤箱中下层烤20分钟即可。

10:出炉后凉透,从中间切开一个浅口。

11:再把黄瓜、火腿肠切成片,把把鸡蛋煮熟。

12:准备好沙拉酱,两种口味随自己喜好用。

13:把生菜、黄瓜、火腿都塞入面包中。

14:再同样用鸡蛋和火腿做一个,最后挤上沙拉酱。

15:宝宝的早餐备好了。

小窍门

1、面包二次发酵时不要发的太过头,防变形。2、做热狗很简单,里面的夹的食材以自己的喜欢随意加减。

热狗

主料

高筋面粉170克;水85克;奶粉8克;糖25克;盐3克;黄油20克;蛋液20克;酵母8克;

辅料

生菜适量;沙拉适量;火腿肠6个;

热狗的做法步骤

1:后油法,将所有材料放入面包机,揉成面团。直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵直2.5倍大。

2:将发酵好的面团排气,分成6等份滚圆,再进行15分钟中间发酵。

3:取其中一个,收口朝下,用擀面杖擀成椭圆形面片。

4:翻面,顺长边卷起。

5:边卷,边将其收口,再搓成两头细的长条状。

6:放入垫好油纸的烤盘内,进行发酵。

7:发酵至2倍大,在表面刷一层全蛋液。撒白芝麻,烤箱预热170度,烤15分钟左右。

8:烤好的面包,冷却后,顺长边从中间切一刀。

9:在切口夹入生菜叶,放上一根油煎或烤过的火腿肠,再挤上沙拉酱即可。

小窍门

1、烤箱的温度,按照自己的家的烤箱而定。2、切面包时,一定要用利刀。

热狗

主料

南瓜适量;可可粉适量;奶粉适量;香肠适量;剩菜适量;

辅料

白糖适量;发酵粉适量;

热狗的做法步骤

1:南瓜蒸熟放凉

2:放入面粉和白糖,发酵粉,放置到发酵原来的面团的二倍。

3:面粉加入可可粉糖和发酵粉,放置到原来面团的二倍。白色面粉加入发酵粉和糖,放置到原来面团的二倍。

4:开始做造型。

5:做好造型,蒸锅烧开后放入锅里,蒸15分钟,出锅后,狗狗嘴巴用刀横切开,香肠和剩菜放入即可食用了。

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