家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

炸猪肉酱怎么做最好吃,十种好吃做法

炸猪排

主料

猪排肉4块;

辅料

鸡蛋2个;面粉适量;面包糠适量;

配料

盐适量;食用油适量;

炸猪排的做法步骤

1:准备所需材料。

2:猪排肉洗净沥干水分,用锤子锤打肉,将肉拍松。

3:鸡蛋加入适量的盐打散。

4:将打好的肉沾上鸡蛋液。

5:沾上面粉。

6:再沾鸡蛋液和面粉,最后再沾一次鸡蛋液。

7:然后沾上面包糠。

8:用手把面包糠压实。

9:食用油倒入锅内烧至200度。

10:把猪排放入油锅炸2分钟,然后捞起。

11:待油温降至160度时,再把猪排放入锅内复炸5分钟。

12:最后捞起沥油食用。

小窍门

一共沾三次鸡蛋液,两次面粉,最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。

炸猪肉条

主料

肉糜适量;洋葱半个;

辅料

生粉适量;生抽适量;蚝油适量;姜适量;花椒面适量;盐适量;白糖适量;葱适量;

炸猪肉条的做法步骤

1:将所有材料混合揉匀,把肉揉起筋。

2:弄成条,放进空气炸锅,我喜欢用锡纸(偶尔偷懒不洗炸篮)200度20分钟。

3:10分钟后拿出翻面,继续!

4:时间到后拿出来洒点葱花,也可以洒点花椒海椒面还可以弄点孜然随你自己口味啦!

小窍门

也可以弄成肉圆子吧,看时间是不是要长点,下次试试。

炸猪排

主料

猪排适量;

辅料

小麦粉适量;鸡蛋液适量;面包糠适量;

配料

盐适量;料酒适量;姜丝适量;鸡精适量;植物油适量;

炸猪排的做法步骤

1:大排洗净加入料酒盐鸡精姜丝腌制半个小时。

2:准备好小麦粉和面包糠。备用。

3:鸡蛋液打好,备用。

4:把腌制好的大排首先裹上一层小麦粉。再放入鸡蛋液沾上一层鸡蛋液。

5:再放入面包糠中裹上一层面包糠。

6:锅里放入适量植物油。烧热至七八分热的时候把大排放入油中开始炸。不停的翻身,两面同时煎至金黄色即可。

7:炸完出锅的大排。是不是很诱人哈。

8:第一次做就做了好多块哦。新鲜炸出来的大排真是好香好诱人啊。

9:搭配咖喱饭是超级赞的,好喜欢。

炸猪肉丸

主料

猪肉200G;

辅料

油少量;玉米淀粉2勺;鸡蛋1个;鸡精少量;酱油少量;

炸猪肉丸的做法步骤

1:准备好食材

2:把肉剁碎加入盐少量酱油

3:加入玉米淀粉

4:加入馒头碎搅拌均匀

5:加入鸡蛋

6:顺着一个方向把肉馅搅上劲

7:取肉馅在手中挤出丸子,把炸篮里面垫上锡纸刷上一层油,把挤好的丸子放上面

8:放入空气炸设置时间为180度15分钟

9:香喷的肉丸特写

小窍门

1.炸肉丸应选用三分肥七分瘦的猪肉炸出来的口感比较好2,肉丸加入馒头碎味道更好

炸酱

主料

猪肉3两;豆瓣酱1袋只;白米虾2两;鸡蛋2个;

辅料

香干2片;葱1把;

炸酱的做法步骤

1:肉馅是加了葱姜提前腌制一会,但是不能放盐,因为酱是咸的

2:香葱和香干切丁

3:鸡蛋打散

4:锅中加油放入肉末炒香,盛出

5:在将葱和香干炒香,盛出

6:在加油,将豆瓣酱炒香

7:炒片刻后加入虾米

8:再加入葱和香干炒片刻,最后加入鸡蛋,鸡蛋一定要一边加一边搅拌,这样不会成块状。由于我是一个人操作,所以没有手拍照

9:出锅,包入馒头吃,香啊!

肉丁炸酱面

主料

瘦肉适量;胡萝卜适量;面条适量;黄瓜适量;白萝卜适量;

辅料

葱适量;豆瓣酱2匙;蒜适量;

肉丁炸酱面的做法步骤

1:备主料,已经洗好,切好。

2:肉丁备好;用的葱伴侣酱,两小勺,加热水调匀。

3:入锅,炒香蒜末。

4:加入肉丁,炒到全熟,变了颜色。

5:煮面可与炒肉同步。

6:肉炒好后,加入酱汁。

7:酱汁收汁,变稠,关火。

8:煮好的面配上菜丝。

9:加入酱料,完工。

小窍门

肉丁不要太小噢

鸡胸肉炸酱

主料

鸡胸肉300g;

辅料

葱适量;姜适量;

调料

油适量

盐适量

甜面酱适量

白砂糖适量

鸡胸肉炸酱的做法步骤

1:鸡胸肉切成丁。

2:鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。

3:加料酒。

4:加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

5:起油锅,葱姜入锅煸香,鸡丁入锅炒。

6:炒至肉丁变色,甜面酱入锅炒。

7:白砂糖入锅炒。

8:炒至酱香,加盐炒均匀关火。

9:盛出享用。

小窍门

1、炸酱时掌握好火候,不要炸糊。2、加少许白砂糖,炸酱的味道更香。

牛肉炸酱面

主料

面条300克;牛肉200克;胡萝卜1个;香菇10个;土豆1个;

辅料

蒜2个;老抽1勺;生抽2勺;番茄酱2勺;十三香0.3勺;盐0.2勺;

牛肉炸酱面的做法步骤

1:胡萝卜清洗,切花型;

2:土豆去皮、清洗、切小丁;

3:牛肉过两水,切小丁;

4:香菇、蒜切小丁;

5:锅里放油五成热,放入胡萝卜翻炒,放少许盐翻炒一会盛出;

6:放油、七成热爆香蒜,放入牛肉大火翻炒,炒干水分加老抽继续翻炒;

7:翻炒三分钟,加入土豆、香菇继续翻炒,在依次加入老抽,十三香,加少量水焖一会,根据个人口味加盐,汤汁变浓即可关火;

8:煮锅开水煮面;

9:面煮好以后,盛盘享用;

尖椒猪肉炸酱

主料

猪里脊250g;尖椒2根;大葱1根;姜适量;

辅料

酱适量;鸡精3g;酱油适量;

尖椒猪肉炸酱的做法步骤

1:里脊切顶,可以大点,第二顿再吃的时候,大酱的味道完全的浸到了肉里,那味道才叫棒呢。

2:准备两个碗,一个碗里切大葱和尖椒,这个可以切的略大些,酱要熬一段时间,如果切的太小了,等做好了,就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。

3:我先切的尖椒所以把尖椒盖住了,做这道菜我用了一整根的葱,用量挺大的,葱多了味道好。

4:热锅凉油,把肉下里慢慢炒。

5:要把肉煸干,这样才有股焦香味,也为后边的加水熬酱打个基础。

6:等肉煸到差不多干的时候,把葱姜下里,炒出香味来。

7:这时候下酱。

8:翻匀,火可以小一点,酱特别爱糊,这时候加鸡精和酱油。

9:加水,开熬。

10:等水煮到露出肉的时候,把尖椒和葱下里边接着熬。

11:熬酱的同时擀面条。

12:落好面,就可以切了,切的时候忘了照了。

13:最后来一张成品图吧,我弄了些胡萝卜和白萝卜,口感上,有绵有脆的,很好吃的。

炸猪肉丸子

主料

猪肉1千克;

辅料

胡萝卜一个;酱油适量;生粉100克;鸡蛋四个;胡椒粉适量;葱适量;姜适量;

炸猪肉丸子的做法步骤

1:猪肉末、鸡蛋酱油所有调理放入搅拌二十分钟

2:六分热的油下锅

3:炸好了

分享到