松仁脆皮豆腐
主料
豆腐250克;
辅料
松仁50克;
配料
亨氏番茄酱适量;白糖适量;淀粉适量;色拉油适量;
松仁脆皮豆腐的做法步骤
1:准备的材料。
2:松仁洗净,放入不粘锅中小火炒熟捞出。
3:豆腐沥干水分,均匀沾上淀粉。
4:锅中倒油,放入豆腐煎至两面金黄。
5:碗中加入亨氏番茄酱,白糖,适量水搅拌均匀。
6:番茄酱汁倒入锅中,放入煎好的豆腐。
7:最后放入松仁拌匀即可。
小窍门
豆腐要沥干水分,再均匀地扑上淀粉。这样豆腐放入锅中不容易碎。
脆皮豆腐
主料
豆腐400克;香葱1棵;蒜头1瓣;小米椒1/2个;鸡蛋1个;
辅料
酱油适量;
脆皮豆腐的做法步骤
1:豆腐洗净沥干水,切小块。
2:鸡蛋打散。
3:将切好的豆腐放入碗中均匀的裹上一层鸡蛋液。
4:锅中加入油,大火烧热,放入裹了蛋液的豆腐中火煎至呈金黄色。
5:翻面,同样中火将豆腐煎至呈金黄色即可关火。
6:香葱蒜头小米椒切碎,放入碗中。
7:浇入热油,再倒入酱油搅拌均匀,蘸汁完成。
8:豆腐装盘,上桌蘸酱汁食用。
9:成品图。
10:成品图。
脆皮豆腐
主料
斋外斋古法老豆腐适量;
辅料
盐适量;
调料
辣椒粉适量
咖喱粉适量
植物油适量
脆皮豆腐的做法步骤
1:豆腐切方块,放入搅拌碗中加少许盐、辣椒粉、咖喱粉,使豆腐充分裹上调料。
2:起锅烧油,加入豆腐煎至金黄熟透,取出摆在烤盘里。
3:在375F(190℃)的烤箱中烤15分钟,脆皮豆腐就做好了。
小窍门
盐不要放多了。
脆皮豆腐
主料
豆腐1块;番茄酱50克;
辅料
淀粉50克;色拉油250克;
脆皮豆腐的做法步骤
1:豆腐洗净沥干水分
2:切成1厘米厚的方片
3:豆腐片二面粘上干淀粉
4:轻轻抖去多余的淀粉
5:炒锅倒入色拉油加热至八成热
6:豆腐片下锅一面煎透
7:翻面煎另一面
8:二面煎至金捞出
9:番茄酱加水加糖煮开。
10:把煮好的番茄酱淋在豆腐上
小窍门
豆腐煎的时候不要不停的翻面,一面煎透后再翻面煎另一面。
糖醋脆皮豆腐
主料
豆腐1块;葱叶2根;淀粉适量;清水少许;食用油适量;芝麻少许;
辅料
小石窑糖醋汁2罐;
糖醋脆皮豆腐的做法步骤
1:首先准备食材。
2:将豆腐切成1CM厚的扁块。
3:将豆腐块包裹一层薄薄的淀粉。
4:煎锅中放入适量的食用油放入裹好淀粉的豆腐块,开中小火。
5:两面煎至金黄。
6:把锅中多余的油倒出去,然后倒入小石窑糖醋汁。
7:加入少许清水开中火收汁即可。装盘后撒少许芝麻和葱花。
小窍门
1、本次使用的豆腐比较大一块,如果豆腐小的用1罐糖醋汁就可以了。2、如果清水加多了,可以适当少加一点盐。3、豆腐块切1CM厚,块的大小自已决定。
脆皮豆腐
主料
豆腐300g;
辅料
黑芝麻适量;
调料
盐适量
白糖适量
生抽适量
脆皮豆腐的做法步骤
1:豆腐洗干净,入煮锅焯水后捞出沥干水。
2:沥干水的豆腐切成片放在盆中。
3:碗中加盐。
4:加白糖。
5:加生抽。
6:搅拌均匀成调味汁。
7:将调味汁淋在豆腐上,腌制10分钟。
8:烤盘铺锡纸,放入腌制好的豆腐。
9:将烤盘放入烤箱,上下加热,190度,20分钟烤制。
10:烤制后装盘,撒上黑芝麻即可享用。
小窍门
1、豆腐焯水可以去掉豆腥味。2、调味汁随个人口味调制。3、烤制时,先将烤盘放在烤箱底层,10分钟后挪到中层。4、烤箱温度及烤制时间依据具体情况设定。
脆皮豆腐
主料
老豆腐400克;
辅料
鸡蛋1个;淀粉适量;小葱1棵;
调料
植物油适量
轻盐酱油3勺
脆皮豆腐的做法步骤
1:准备材料。
2:豆腐用清水冲洗一下,切成一公分厚薄的小块。
3:起锅放冷水,放入豆腐块,中小火煮开,煮至水开始冒小泡就可以关火,豆腐不要久煮,否则口感会变硬。
4:煮好的豆腐捞出控水,1个鸡蛋打散,豆腐放入蛋液中沾满蛋液,再放入淀粉中沾满淀粉。
5:不沾平底锅放入适量植物油,豆腐均匀的摆放在锅中,开小火煎。
6:一面定型后翻面,一直煎至豆腐2面金黄色。煎好的豆腐不用盛出来,直接往锅里放轻盐酱油,放一碗水,中火煮开。
7:煮至汤汁有点浓稠时关火,撒一点葱花即可上桌。
8:外酥里嫩的脆皮豆腐开吃了,味道超级好。
小窍门
豆腐不要用内酯豆腐,特别容易碎。买回来的豆腐过一下水,一是可以消毒,二是可以去掉豆腥味。豆腐本身的味道就很好吃,它不需要太多的调味料,一点酱油就能激发出豆腐本身的香味。
脆皮豆腐
主料
豆腐适量;
辅料
盐适量;番茄酱适量;
脆皮豆腐的做法步骤
1:豆腐一块洗净,在表面均匀的撒上盐
2:腌制半小时左右。然后把豆腐切大块
3:不粘锅放少许油,下豆腐煎至两面金黄
4:出锅蘸番茄酱食用
脆皮豆腐
主料
豆腐250克;酱油1勺;香油1茶匙;糖2克;蒜头4块;尖椒1个;榨菜10克;鸡蛋1个;
辅料
醋1茶匙;
脆皮豆腐的做法步骤
1:备好所需材料,鸡蛋打入碗里搅拌均匀
2:尖椒,榨菜,蒜头切碎,像这样子就好,夹豆腐吃才好吃
3:热锅放多点油,煎豆腐才不粘锅,开小火慢煎,豆腐放入蛋液里过一下再入锅煎
4:煎好的豆腐摆入盘里待用
5:锅内放少许油炒一下佐料,放入一点糖,一点点盐,炒均匀即可,盛入碗里倒入一点点醋,香油,酱油搅拌均匀
6:像这样子沾着酱料吃
7:可以这样子夹着吃
8:成品
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】
主料
日本豆腐三条;黄瓜少半根;胡萝卜少许;
辅料
植物油适量;葱适量;食盐适量;姜丝适量;蛋清半个;鲍汁一勺;干粉三勺;糖1.5克;胡椒粉少许;
鲍汁脆皮豆腐的做法步骤
1:鲍汁日本豆腐食材。
2:胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
3:把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
4:把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
5:蛋清打匀,然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
6:在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。
7:炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
8:一面定型后翻面炸。
9:等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
10:然后炒锅少许底油,放入葱姜煸炒一下,捞出葱姜。
11:放入胡萝卜煸炒,胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。
12:黄瓜片翻炒好,在倒入料汁炒至料汁粘稠。
13:倒入日本豆腐,颠勺快速翻炒出锅。
14:倒入日本豆腐,颠勺快速翻炒出锅。
小窍门
1、蛋清一定要打匀起小泡在用。2、干粉一定把豆腐裹匀,否则会有水流出。3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了,所有一般情况不用放盐,口重的话稍微放点,