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魔方豆腐怎么做最好吃,10种好吃的做法

水果魔方

主料

火龙果1个;猕猴桃2个;芒果2个;

辅料

雪梨1个;

水果魔方的做法步骤

1:原料

2:去皮去核

3:切块拼上,分开色彩。成品还可以浇点酸奶,嘻嘻

小窍门

切的时候一定要先切成整齐的条形,我就上当了,直接切,后来发现好多拼不起,一下就暴露了刀功太差的功底了成品还可以浇点酸奶,嘻嘻

酸菜炒魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐500克;酸菜一小包;

辅料

青辣椒一个;红辣椒一个;

配料

辣椒酱一小匙;花椒一撮;香菜两棵;

酸菜炒魔芋豆腐的做法步骤

1:材料如图

2:魔芋豆腐开水里煮几分钟

3:魔芋豆腐烫过水后切成条

4:锅里放油,放入花椒,花椒颜色变深后捞出不用

5:放入豆腐条爆炒三分钟后盛出

6:放入豆腐条爆炒三分钟后盛出

7:用锅中油的爆香辣椒,辣酱,加入一小勺的红油辣椒

8:加入酸菜继续爆炒

9:倒入魔芋豆腐继续翻炒,加点盐调味,撒上香菜段,出锅

小窍门

酸菜不够酸,加了点醋,还是少了点酸菜纯正的味道。红油不敢多放,怕太辣,没有红红的颜色

香炒魔芋豆腐

主料

魔芋适量;

辅料

青红黄椒适量;

香炒魔芋豆腐的做法步骤

1:成品图

2:魔芋切丝煮熟

3:所有配料

4:热锅放油炒香豆瓣酱

5:所有全放进去吧

6:炒两分钟加盐胡椒粉

7:好了装盘

水果魔方

主料

西瓜适量;猕猴桃适量;苹果适量;芒果适量;

辅料

香菜叶适量;

水果魔方的做法步骤

1:切丁

2:塑形

3:插入饼干条

自制魔芋豆腐

主料

魔芋粉50克;食用碱7克;

辅料

水2000克~2500克左右;

自制魔芋豆腐的做法步骤

1:准备好魔芋粉和碱。

2:碱先用开水化开,待用。

3:起锅烧水(2000克)。

4:水烧开至60度左右,一边搅拌一边下入魔芋粉(水没有开之前开大火,快速顺时针搅拌,不要结块)。

5:等水开以后,一直搅拌15分钟左右(计时搅拌从水开以后开始算15分钟,水开以后开小火保持锅内一直是沸腾状态,不停搅拌,以免糊底)。

6:15分钟后,碱水要沿着四周慢慢倒下,均匀分布,快速搅拌均匀,一定要搅拌均匀哦。

7:下碱后,开大火搅拌20秒左右。

8:关火盖上锅盖放至一边静止15分钟左右。

9:15分钟后,魔芋豆腐已经凝固好了。

10:魔芋豆腐切成大块,剥离锅底。

11:加入漫过豆腐3cm左右的清水。

12:大火煮开,煮15分钟左右即可。

13:捞入凉水中,泡一会儿,去掉碱味。

14:捞出,可以做菜吃了。

15:成品图。

酸辣魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐500g;

辅料

红椒适量;泡椒适量;蒜子适量;葱段适量;

酸辣魔芋豆腐的做法步骤

1:准备食材。

2:起锅烧油,将辅料炒香后放魔芋豆腐翻炒均匀加水炖煮5分钟。

3:出锅前调味、调色、放葱段,翻炒均匀出锅装盘。

小窍门

辣椒的量根据各人的口味去调整,没有固定比例。

榨菜烧魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐300克;榨菜80克;

辅料

榨菜80克;青椒一根;红椒一根;

调料

食用油30克

盐适量

生抽酱油两匙

榨菜烧魔芋豆腐的做法步骤

1:准备一块魔芋豆腐,一袋榨菜,一根青椒和一根红椒。

2:魔芋豆腐切成小块,然后再切成0.5厘米厚的魔芋豆腐片,取一口煮锅,倒入一些水烧开,水开后放入魔芋豆腐焯水两分钟,魔芋豆腐焯水可以去除里面的土碱味。

3:锅中倒油烧热,放入榨菜翻炒一会,炒出香味。

4:放入焯过水的魔芋豆腐翻炒一会,让魔芋豆腐充分的入味。

5:放入两匙生抽酱油翻炒均匀,这时可以尝一下味道,口味淡的人不用放盐,口味重的人可以根据个人口味放入适量的盐来调味。

6:放入切好的青椒和红椒翻炒断生,这时喜欢鸡精的人可以放少许鸡精调味,调好味后就可以盛出来装盘食用。

小窍门

1、买回来的魔芋豆腐最好焯一下水,去除碱味,这样炒出来的魔芋豆腐味道才好。2、榨菜的品种有许多种,可以按个人的喜好购买,我用的是香辣味的涪陵榨菜。

双椒炒魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐500g;

辅料

青尖椒1个;红尖椒半个;

调料

香葱适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

醋适量

糖适量

火锅底料30g

食用油适量

双椒炒魔芋豆腐的做法步骤

1:食材备好,魔芋切块泡水一小时,葱姜蒜切末,青红尖椒切块。

2:魔芋开水煮5分钟,捞出再过几次水,去除碱味。

3:炒锅放油,放入葱姜蒜爆香。

4:放入火锅底料。

5:加点水炒香。

6:放入魔芋。

7:再加上生抽和醋,稍炖会儿。

8:加入双椒。

9:炒熟后再加点糖,出锅。

10:装盘。

11:上桌开吃!

酱烧魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐一块;

辅料

色拉油适量;米醋适量;李锦记风味豆豉酱适量;米椒适量;姜末适量;五香粉适量;香葱适量;

酱烧魔芋豆腐的做法步骤

1:在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。

2:沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。

3:将米椒、姜、香葱切碎备用。

4:烧一锅热水。

5:将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。

6:在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味,时间约3-5分钟即可,捞出沥干水分备用。

7:在锅中倒入适量色拉油。

8:烧到七八成热倒入适量豆豉酱。

9:将豆豉酱煸炒均匀。

10:再加入配料煸炒均匀。

11:倒入魔芋豆腐。

12:将所有食材煸炒均匀。

13:加入适量五香粉,没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。

14:倒入适量清水。

15:焖煮五到十分钟。

16:待汁收得差不多就可以装盘了,食用前还可以撒上一些香葱。

魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐两斤;

辅料

泡辣椒十来个;

调料

生抽适量

花椒油适量

老抽适量

魔芋豆腐的做法步骤

1:魔芋两斤,大蒜五瓣,生姜一块,葱三棵,泡辣椒十来个(因为我喜欢吃辣的,今天难得为自己做菜,所以按自己心意来做),剁椒一勺。生抽,老抽,花椒油,香油适量。

2:把魔芋豆腐切成条。锅中烧水,水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味,也让它更有嚼劲。

3:大蒜,生姜,泡辣椒切末,葱切成葱花。四,煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油,烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香,再加入剁椒翻炒均匀。

4:剁椒下锅后,马上倒入魔芋豆腐,加盐,生抽,少量老抽,花椒油,翻炒两分钟。

5:最后淋上香油,撒上剩下的葱花,香菜,炒匀出锅装盘。

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